Γεγονότα για την κατανάλωση άγριου σκόρδου μετά την ανθοφορία
Κανένα μέρος του άγριου σκόρδου δεν είναι δηλητηριώδηςανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου. Υπάρχουν, ωστόσο, διαφορές στην ποιότητα λόγω των οποίων τα φύλλα του άγριου σκόρδου έρχονται κυρίως την άνοιξη καταναλώνεται θα. Τότε τα νεαρά φύλλα είναι ακόμα τρυφερά και έχουν ένα ευχάριστο άρωμα σαν σκόρδο. Μετά την περίοδο της ανθοφορίας, τα φύλλα γίνονται όλο και πιο πικρά, ινώδη και χάνουν τη χαρακτηριστική τους γεύση. Στη συνέχεια, η γεύση περιστρέφεται μάλλον στα λουλούδια, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έντονο συστατικό καρυκευμάτων.
διαβάστε επίσης
- Άγριο σκόρδο για την κουζίνα: χρόνος συγκομιδής και ενδιαφέροντα γεγονότα
- Το άγριο σκόρδο την άνοιξη: μια εποχή γεμάτη νόστιμες ιδέες συνταγών
- Φάτε άγριο σκόρδο ή όχι;
Διατηρήστε το άγριο σκόρδο την άνοιξη
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε το άγριο σκόρδο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για λίγες μέρες, περισσότερο για να γίνει ανθεκτικό:
- ο Πάγωμα
- ο ξηρός
- ο Εισαγωγή σε λάδι ή ξύδι
Το άγριο σκόρδο γενικά διατηρεί καλύτερα τη γεύση του όταν τοποθετηθεί σε αυτό παρά όταν είναι αποξηραμένο ή παγωμένο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Από αυτά που δεν έχουν ακόμη ανθίσει Μπουμπούκια Το άγριο σκόρδο μπορεί να γίνει με βράσιμο και μούλιασμα σε ξύδι τη λεγόμενη άγρια σκόρδο κάπαρη. Αυτό σημαίνει ότι το τυπικό άρωμα άγριου σκόρδου μπορείτε να το απολαύσετε και πέρα από την εποχή της ανθοφορίας.