Οδηγός προετοιμασίας

Το βασιλικό μανιτάρι στρειδιών στην κουζίνα

Το μανιτάρι είναι παρόμοιο με το boletus λόγω του παχύ στελέχους και του καφέ καπακιού του. Μπορεί να μεταποιηθεί με ευέλικτο και απλό τρόπο, είναι κατάλληλο για τηγάνισμα, ψήσιμο στον ατμό, ψήσιμο στη σχάρα ή ως ωμό συνοδευτικό σε σαλάτες. Τα νόστιμα μανιτάρια king oyster είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Στο σούπερ μάρκετ τα νόστιμα μανιτάρια είναι στην εποχή τους όλο το χρόνο, καθώς προέρχονται από εκτρεφόμενη καλλιέργεια. Εδώ καλλιεργούνται σε ρίζες βοτάνων και γι' αυτό πήραν το όνομά τους.

Αποθήκευση βασιλικών μανιταριών στρειδιών

Τα μανιτάρια king oyster μπορούν να αποθηκευτούν στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου για λίγο. Για αυτό όμως η ποιότητα των μανιταριών πρέπει να είναι τέλεια. Ένα φρέσκο ​​μανιτάρι στρειδιού είναι παχουλό και ζουμερό, ούτε αποχρωματισμένο ούτε ξηρό. Τυλίξτε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας και φυλάξτε τα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Εδώ αυτά παραμένουν φρέσκα για περίπου 8 έως 10 ημέρες.

Όποιος έχει αγοράσει μεγαλύτερες μερίδες από μανιτάρια king oyster μπορεί επίσης να τα καταψύξει. Εάν αποθηκευτούν σωστά, τα μανιτάρια θα παραμείνουν σε κρύο ύπνο για περίπου οκτώ μήνες.

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια στρείδια για την κατάψυξη

Αν θέλετε να ετοιμάσετε μανιτάρια king oyster για κατάψυξη, είναι πολύ εύκολο. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται πλύσιμο, απαιτούνται μόνο τέσσερα βήματα.

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν βρωμιά από τα μανιτάρια με ένα πινέλο ή ένα στεγνό πανί
2. κόψτε τα ξηρά άκρα του στελέχους, καθώς και τυχόν αποχρωματισμένες περιοχές
3. κόψτε τα μανιτάρια στο σχήμα που θέλετε, π.χ. ΣΙ. σε φέτες ή κύβους
4. Τώρα μπορείτε να μοιράσετε τα μανιτάρια king oyster και να τα καταψύξετε σε κατάλληλες σακούλες ή κουτιά κατάψυξης. Μην ξεχνάτε την ημερομηνία παγώματος!