παρασκευή
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις φακές και τις γεμίζουμε με χλιαρό νερό της βρύσης. Οι σπόροι φουσκώνουν τις επόμενες δώδεκα ώρες. Ρίξτε το νερό και ξεπλύνετε τους φουσκωμένους σπόρους φακής. Πλένετε τους σπόρους δύο φορές την ημέρα.
διαβάστε επίσης
- Καταψύξτε τις φακές - έτσι θα έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα
- Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κούτσουρο στον κήπο
- Βλάστηση σπόρων πεύκου - αυτό είναι εγγυημένο ότι θα πετύχει
Καλό να ξέρω:
- τα περισσότερα είδη φακών είναι κατάλληλα για βλάστηση
- Εξαίρεση αποτελούν οι κόκκινες και κίτρινες φακές που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί
- Οι τοπικές φακές Alb έχουν ιδιαίτερα έντονη γεύση
Utils
Ένα βλαστάρι με καπάκι από κόσκινο και βάση είναι ιδανικό για βλάστηση. Τα βάζα Mason που καλύπτετε με γάζα ή πλαστική γάζα και λαστιχάκι είναι μια καλή εναλλακτική. Τα ποτήρια είναι ρυθμισμένα έτσι ώστε το άνοιγμά τους να δείχνει προς τα κάτω με ελαφρά γωνία. Αυτό αποτρέπει την υπερχείλιση επειδή στάζει υγρασία από το δοχείο βλάστησης. Τις ίδιες ιδιότητες έχει και ένα κόσκινο που καλύπτετε με καπάκι κατσαρόλας.
επεξεργασία
Σε θερμοκρασίες μεταξύ 18 και 20 βαθμών χρειάζονται δύο έως τέσσερις ημέρες για να εμφανιστούν τα πρώτα σπορόφυτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προφυτρωμένο Παγώνουμε τις φακές, ή διατηρήστε στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Πριν από την κατανάλωση, πρέπει να ζεματίσετε τα σπορόφυτα φακής για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Αν και η συγκέντρωση των δυσάρεστων συστατικών έχει μειωθεί λόγω του εμποτισμού, οι ωμές φακές εξακολουθούν να περιέχουν υψηλή αναλογία τοξικών ουσιών όπως οι λεκτίνες. Αυτές οι ουσίες καθίστανται αβλαβείς κατά το μαγείρεμα.
ιδιαιτερότητες
Τα φύτρα φακής έχουν πιο έντονο άρωμα από τους σπόρους που δεν έχουν φυτρώσει. Έχουν ξηρή γεύση και πολύ αρωματικό. Ορισμένες πηγές υποθέτουν ότι το ανθρώπινο έντερο είναι σε θέση να αφομοιώσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από τους προβλαστήσαντες σπόρους. Η διαδικασία βλάστησης πολλαπλασιάζει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β. Σε αντίθεση με τους ξηρούς σπόρους, οι σπόροι που βλασταίνουν περιέχουν βιταμίνη C. Τα σπορόφυτα είναι κατάλληλα για χρήση σε σούπες και μαγειρευτά, ριζότο και πιάτα λαχανικών ή μόνα τους ως επικάλυψη στο ψωμί.
σπορά
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε το ετήσιο φυτό, μπορείτε να βάλετε τα σπορόφυτα σε ένα φτωχό σε θρεπτικά συστατικά έδαφος και φτωχό. Τα εδάφη που φαίνονται μη ελκυστικά για άλλες καλλιέργειες είναι κατάλληλα. Η ασβεστολιθική μάργα, το χαλίκι και η άμμος προσφέρουν ιδανικά σημεία εκκίνησης. Ο φακός προτιμά ηλιόλουστες, ζεστές και ξηρές συνθήκες. Χρειάζεται λίγο νερό και καθόλου λίπασμα.
Συμβουλές
Για να μην λυγίσουν αργότερα τα ευαίσθητα φυτά, θα πρέπει να σπείρετε στο σπορείο δημητριακά όπως κριθάρι ή βρώμη.
συγκομιδή
Τα όσπρια ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω. Μόλις το δέρμα γίνει καφέ και οι πυρήνες είναι σκληροί, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Δεδομένου ότι δεν είναι όλα τα φρούτα ώριμα ταυτόχρονα, η συγκομιδή εκτείνεται σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
