Συγκομιδή και διάρκεια ζωής
Τα γογγύλια είναι έτοιμα για συγκομιδή το νωρίτερο τον Σεπτέμβριο, προς το παρόν σπορά Έχει επίδραση στην ωρίμανση. Τα λαχανικά ρίζας αποθηκεύουν όλο και περισσότερη ενέργεια στον ιστό όσο περισσότερο παραμένουν στο έδαφος. Αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής και τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο επειδή τα ριζώματα επωφελούνται από μεγαλύτερες ποσότητες ενέργειας. Η συνοχή των κονδύλων λαχανικών είναι ένα μειονέκτημα, επειδή το κρέας της ρίζας γίνεται όλο και πιο ξυλώδες και χάνει την τρυφερότητά του.
διαβάστε επίσης
- Αποθήκευση χρένου - αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να το κάνετε
- Έτσι λειτουργεί η σουηδική καλλιέργεια
- Παγώνουν τα γογγύλια - τι πρέπει να προσέχετε;
Ενοικίαση τεύτλων
Παλαιότερα ήταν μια κοινή μέθοδος αποθήκευσης της συγκομιδής σε σωρό. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε ένα λάκκο με ελάχιστο βάθος 40 εκατοστών και καλύψτε τον πυθμένα με ένα στρώμα άμμου πέντε εκατοστών. Τοποθετήστε τα λαχανικά χαλαρά σε ένα πλαστικό κουτί και βάλτε το στην τρύπα.
Στη συνέχεια γεμίζεται με φύλλα και άμμο. Οι ξύλινες σανίδες χρησιμεύουν ως κάλυμμα. Τα παντζάρια αντέχουν βραχυπρόθεσμες θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν που δεν εμπίπτουν στο διψήφιο εύρος. Ωστόσο, θα πρέπει κυρίως να φυλάσσονται χωρίς παγετό.
Σκάμμα
Αυτή η παραλλαγή βασίζεται στη χειμερία νάρκη των κονδύλων στον κήπο. Μεγάλοι κάδοι ή κιβώτια χρησιμεύουν ως δοχεία αποθήκευσης, τα οποία γεμίζουν σε στρώσεις με άμμο και γογγύλια. Είναι σημαντικό να τοποθετείτε τα δοχεία σε ένα σκοτεινό, δροσερό και στεγνό δωμάτιο, έτσι ώστε ο ιστός της ρίζας να μην σαπίζει. Ελέγξτε εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις στο υπόγειό σας.
Συμβουλές
Πριν από την αποθήκευση, αφαιρέστε όλα τα πράσινα μέρη του φυτού, καθώς τραβούν νερό από τα τεύτλα και μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν.
Ψυγείο και καταψύκτη
Δεν χρειάζεται να πλένετε τα ριζώδη λαχανικά για προσωρινή αποθήκευση. Αρκεί να τοποθετήσετε χαλαρά το προϊόν σε ένα πλαστικό κουτί και να το σύρετε στη θήκη λαχανικών. Εδώ οι κόνδυλοι διατηρούνται έως και τρεις εβδομάδες. Όταν κλείνετε το βάζο, θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά για συμπύκνωση. Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία, το ύφασμα μπορεί γρήγορα να μουχλιάσει και να σαπίσει. Τα καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και ασπρισμένα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για περίπου δώδεκα μήνες.
