Ποια μέρη φυτών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;
Μπορείτε βασικά να χρησιμοποιήσετε όλα τα μέρη του φυτού από την πικραλίδα να τρυγήσουν. Συγκεκριμένα, όμως, χρησιμοποιούνται τα νεαρά φύλλα και άνθη. Το ιδανικό Ώρα συγκομιδής για τα φύλλα είναι άνοιξη, κατά προτίμηση το αργότερο μέχρι τον Ιούνιο. Η συγκομιδή των λουλουδιών γίνεται στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας.
διαβάστε επίσης
- Πικραλίδα: Οι τύποι και τα κοινά τους χαρακτηριστικά
- Dandelions: Προσοχή στη σύγχυση!
- Οι πικραλίδες είναι βρώσιμες! Συνταγές με πικραλίδες
Γεύση των φύλλων και των λουλουδιών
Ενώ το εδώδιμος Τα λουλούδια έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση και μπορούν επίσης να τα απολαύσουμε απλά από το χέρι στο στόμα, τα φύλλα έχουν γεύση ξινή και πικάντικη. Όσο πιο παλιά είναι τα φύλλα, τόσο περισσότερες πικρές ουσίες περιέχουν. Η περιεκτικότητά τους σε οξαλικό οξύ αυξάνεται επίσης με την ηλικία. Επομένως, πρέπει πάντα να προτιμάτε τα νεαρά φύλλα.
Πικραλίδες στην κουζίνα
Τα φύλλα πικραλίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στην κουζίνα. Με αυτά, για παράδειγμα, μπορούν να παραχθούν τα ακόλουθα πιάτα ή εκκαθαρίζω:
- Σαλάτες
- Πέστος
- Smoothies
- Μαγειρευτά λαχανικά
- Ριζότο
- κατσαρόλες
- σπανάκι
- Τσάγια
- Χυμοί άγριων βοτάνων
Τα φύλλα της πικραλίδας είναι επίσης κατάλληλα για να τυλίγετε λαχανικά, σπορόφυτα και φύτρα. Τα λουλούδια, από την άλλη, είναι καλά για την παρασκευή σιροπιού, μαρμελάδας και ζελέ. Οι ρίζες είναι επίσης χρησιμοποιήσιμες. Παλαιότερα τα χρησιμοποιούσαν ως υποκατάστατο του καφέ ή τα έκαναν λικέρ.
Η πικραλίδα ως φαρμακευτικό φυτό - για χάρη της υγείας
Όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για θεραπεία, οι πικραλίδες μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η πικραλίδα είναι γνωστή ως φαρμακευτικό βότανο από την αρχαιότητα. Μπορείτε να το επεξεργαστείτε σε συμπιεσμένο χυμό, τσάι ή βάμμα, για παράδειγμα. Για ένα τσάι αρκούν 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βότανο σε 250 ml νερό.
Πώς λειτουργεί η πικραλίδα;
Η πικραλίδα έχει ορεκτική, αφυδατωτική, αντισπασμωδική, διεγερτική του γαστρικού χυμού, διεγερτική του μεταβολισμού και αντιφλεγμονώδη δράση, μεταξύ άλλων. Με αυτούς τους τρόπους δράσης, τα ζιζάνια μπορεί να είναι χρήσιμα, για παράδειγμα, σε:
- Φούσκωμα
- Φούσκωμα
- Πόνος στο γαστρεντερικό
- πονοκέφαλο
- Ανοιξιάτικη κούραση
- Κατακρατηση νερου
- Απώλεια όρεξης
- Ηπατικά προβλήματα
- ρευματισμός
Συμβουλές
Οι πικραλίδες μπορεί επίσης να είναι πολύτιμες για τα ζώα. Για παράδειγμα, είναι καλός δότης νέκταρ και γύρης για τις μέλισσες και τα κατοικίδια ζώα και τα ζώα που βόσκουν τους αρέσει να τρώνε τα φύλλα του.
