Ένα μπαχαρικό με μεσογειακή γοητεία
Το Coriander ξεκίνησε τη θριαμβευτική του πορεία σε όλο τον κόσμο με μεγάλη πιθανότητα από την ανατολική Μεσόγειο. Από εδώ το μπαχαρικό βρήκε το δρόμο του στους κήπους του παλατιού ενός Βαβυλώνιου βασιλιά πριν από 5.000 χρόνια, όπως αποδεικνύεται από αρχαίες πήλινες πλάκες. Επιπλέον, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι εκτιμούσαν τόσο πολύ τα φύλλα και τους σπόρους που χρησιμοποιούσαν τον κόλιανδρο ως τάφο. Ο διάσημος Φαραώ Τουταγχαμών έπρεπε επίσης να τρέφεται με το μπαχαρικό στο ταξίδι του στην αιωνιότητα.
διαβάστε επίσης
- Σπείρε κόλιανδρο στο κρεβάτι και στη γλάστρα - όλα πάνε ομαλά
- Πώς πρέπει να ξεχειμωνιάζεται ο βιετναμέζικος κόλιανδρος;
- Πώς πρέπει να είναι η τοποθεσία για τον κόλιανδρο;
Οι Κινέζοι γνώρισαν και αγάπησαν τον κόλιανδρο γύρω στο 400 μ.Χ. Οι Βρετανοί ανέφεραν το βότανο το 1066 μ.Χ., από όπου διαδόθηκε σε όλη την Ευρώπη. Μόλις το 17ο Τον 19ο αιώνα, οι μετανάστες πήραν τους σπόρους μαζί τους στη Βόρεια και Νότια Αμερική, όπου ο κόλιανδρος προκάλεσε αίσθηση στα μενού. Σήμερα το μπαχαρικό κυριαρχεί κατά κύριο λόγο στην ασιατική και νοτιοαμερικανική κουζίνα.
Μια μικρή αλλά εκλεκτή επιλογή ποικιλιών - μια πρόσκληση για περιήγηση
Οι ακόλουθες ποικιλίες με τις ατομικές τους ιδιότητες αποκαλύπτουν γιατί ο κόλιανδρος είναι τόσο δημοφιλής:
- 'Cilantro': το πιο τρώγιμο βότανο στον κόσμο, ένας ειδικός κόλιανδρος με ήπιο άρωμα
- «Θουριγγία»: τοπική ποικιλία, επίσης απλή σχεδιάζω, απόλυτα προσαρμοσμένο στο κλίμα μας
- 'Confetti': εντυπωσιάζει με τα εξαιρετικά λεπτά, πτερωτή φύλλα του, η ιδανική ποικιλία για αρχάριους
- 'Jantar': μια ρωσική ποικιλία με άρωμα ξηρών καρπών, ιδανική για Πάγωμα
Ψάχνετε για ένα αιωνόβιος Θα βρείτε την ποικιλία κόλιανδρου στον βιετναμέζικο κόλιανδρο. Βοτανικά αντιστοιχισμένα σε διαφορετικό είδος, τα φύλλα έχουν ωστόσο το τυπικό γλυκό άρωμα κόλιανδρου. Αν και το φυτό δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό, έχει την ικανότητα να διαχειμάζοντας μέσα στο σπίτι. Χάρη στα όμορφα ροζ λουλούδια του, αυτό το στέλεχος είναι δημοφιλές στο Κρεμαστό καλάθι(10,99 € στο Amazon *) καλλιεργημένος.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Δεν είναι μόνο η απαράμιλλη γεύση που ξεχωρίζει τον κόλιανδρο. Το φυτό μπαχαρικών είναι παιδικό παιχνίδι σε κάθε κήπο χόμπι συς. Ο κόλιανδρος επίσης ευδοκιμεί υπέροχα στον κουβά στο μπαλκόνι χωρίς να απαιτείται μόνιμη συντήρηση.
GTH
