Λουλούδια σχοινόπρασο για σαλάτες και σάλτσες
Η φήμη ότι τα άνθη του σχοινόπρασου είναι δηλητηριώδη επιμένει σε πολλά μέρη. Το αντίθετο ισχύει γιατί τα κυρίως μωβ λουλούδια γεύση πολύ χαρακτηριστική - τόσο πικάντικη σαν σχοινόπρασο και, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε νέκταρ, υπέροχη και γλυκιά - και ολοκληρώνει υπέροχα τόσο τις πολύχρωμες σαλάτες όσο και τα επιδόρπια σε ακατέργαστη μορφή. Τα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα (π. ΣΙ. για την πράσινη σάλτσα Frankfurt) χρήση ή αντικαταστήστε τα ρολά σχοινόπρασο στο σάντουιτς ή στο κουάρκ. Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πλέον τους μίσχους που φέρουν λουλούδια, γιατί δεν είναι μόνο σκληροί, αλλά και πολύ πικροί και επομένως μη βρώσιμοι.
διαβάστε επίσης
- Συλλέξτε και επεξεργαστείτε άνθη σχοινόπρασου
- Οι γλαδιόλες είναι βρώσιμες ή δηλητηριώδεις;
- Είναι μέρη του φουντουκιού δηλητηριώδη;
Συγκομιδή λουλουδιών σχοινόπρασου
Συγκομίστε τα άνθη του σχοινόπρασου Είναι καλύτερο να το κάνετε νωρίς το πρωί, γιατί τότε η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο είναι υψηλότερη και η ποσότητα των εντόμων που βουίζουν είναι χαμηλότερη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νέκταρ, το ανθισμένο σχοινόπρασο είναι πολύ δημοφιλές στις μέλισσες, τα σκαθάρια και τα παρόμοια. Για το λόγο αυτό, πρέπει να ανακινείτε δυνατά τα σωληνάρια των λουλουδιών πριν τα χρησιμοποιήσετε και να τα ελέγξετε για τυχόν σκαθάρια - στα ζώα αρέσει να κρύβονται μέσα στα ευαίσθητα λουλούδια. Χρησιμοποιείτε μόνο άθικτα, υγιή και καθαρά λουλούδια, καθώς δεν πρέπει να πλένονται.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Όπως και με τα λουλούδια, μπορείτε ακόμα να τα χρησιμοποιήσετε ερμητικά κλειστά μπουμπούκια χρήση. Αυτά παστώνονται και χρησιμοποιούνται όπως η κάπαρη - εξάλλου η πραγματική κάπαρη δεν είναι τίποτα άλλο από Μπουμπούκια λουλουδιών, τα οποία όμως προέρχονται από την πραγματική κάπαρη (Capparis spinosa) που προέρχεται από τη Μεσόγειο Έλα.
IJA
