Εμφάνιση και διανομή
Τον Αύγουστο, τα θηλυκά άνθη εξελίσσονται σε μικρούς πυρηνόκαρπους, διαμέτρου τεσσάρων χιλιοστών το καθένα. Αποτελούνται από έναν πυρήνα και δεν αναπτύσσουν σαρκώδη θρεπτικό ιστό. Ο σπόρος περιβάλλεται από κοκκινωπά έως καστανά μαλλιά. Τον Σεπτέμβριο οι καρποί είναι ώριμοι.
διαβάστε επίσης
- Τόσο εντυπωσιακά είναι τα άνθη του ξιδιού
- Μόνο οι καρποί και οι σπόροι του δέντρου του μεταξιού είναι δηλητηριώδεις
- Σχετικά με την ανάπτυξη του ξιδιού
Χαρακτηριστικό για τα ξιδόδεντρα είναι ο σχηματισμός καρπών χωρίς προηγούμενη γονιμοποίηση των θηλυκών λουλουδιών. Αυτό επιτρέπει στα δέντρα να πολλαπλασιάζονται σε μαζική κλίμακα. Οι σπόροι τρώγονται συχνά από τα πουλιά και έτσι εξαπλώνονται ευρέως. Για να βλαστήσουν, οι σπόροι χρειάζονται επαφή με τη γη και άμεσο φως. Δεν φυτρώνουν υπόγεια.
Τοξικότητα
Τα φυτικά μέρη του ξιδιού είναι ελάχιστα δηλητηριώδη. Η δηλητηριώδης επίδραση προκαλείται κυρίως από τις τανίνες, οι οποίες όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν σε γαστρεντερικά προβλήματα. Η δημοφιλής πεποίθηση ότι το ξύδι είναι δηλητηριώδες έχει διαφορετική προέλευση. Υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη είδη στο γένος Rhus που μοιάζουν με το ξύδι. Το πραγματικό ξύδι Rhus typhina είναι σημαντικό ως διακοσμητικό ξύλο.
χρήση
Οι ντόπιοι της Βόρειας Αμερικής χρησιμοποιούσαν τους καρπούς διαφόρων ειδών του γένους Rhus για ιατρικούς σκοπούς. Έδειξαν θετικά αποτελέσματα στις πνευμονικές παθήσεις. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός αναψυκτικού πλούσιου σε βιταμίνες που έγινε γνωστό ως «Ινδική Λεμονάδα». Ακόμη και σήμερα, τα παιδιά στον Καναδά και τη Βόρεια Αμερική συλλέγουν παραδοσιακά τα τσαμπιά φρούτων για να φτιάξουν το κοκκινωπό ποτό.
Οι σπόροι με ξινή γεύση είναι κατάλληλοι και για άμεση κατανάλωση. Δροσίζουν και σβήνουν τη δίψα. Τουρσί μέσα σε ξύδι, οι συστάδες των φρούτων αναδίδουν το ξινό άρωμά τους. Όταν αποξηρανθούν, οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για ρυζογλαστράκια, σαλάτες και πιάτα με κρέας ή για την παρασκευή ξινού τσαγιού με πικάντικο άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους πάγκους με φρούτα για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών, το οποίο χρησιμοποιείται στον Λίβανο με το όνομα «Zahtar»:
- Συστάδες ξηρών φρούτων
- Αφαιρέστε τους σκούρου κόκκινους αποχρωματισμένους σπόρους
- Αλέστε ή κονιοποιήστε τους σπόρους σε ένα μύλο μπαχαρικών
- Ανακατεύουμε με θυμάρι
