Τα αμπέλια είναι αειθαλείς ή καλοκαιρινοί πράσινοι, ζωηροί θάμνοι αναρρίχησης που μπορούν να αναπτυχθούν έως και 10 μέτρα σε ύψος σε ένα βοήθημα αναρρίχησης όταν δεν είναι κομμένοι. Το αμπέλι Vitis ή Vitaceae από το γένος της οικογένειας των αμπέλων περιλαμβάνει περίπου 60 είδη. Διαφέρουν κυρίως ως προς το μέγεθος και το χρώμα του καρπού, τον χρόνο ωρίμανσης και αν περιέχουν σπόρους ή όχι.
Χαρακτηριστικά
- Οικογένεια φυτών: οικογένεια αμπέλου (Vitaceae)
- Γένος: Αμπέλια (Vitis)
- Ανάπτυξη: φυλλοβόλα, αναρριχώμενοι θάμνοι
- Ύψος: ανάλογα με την ποικιλία, 5,00 έως 40 m
- Άνθος: κιτρινοπράσινο, ασθενώς άρωμα, πολυκλαδικοί πανικοί λουλουδιών
- Περίοδος ανθοφορίας: Μάιος έως Ιούνιος
- Φύλλο: φύλλα περίπου σε σχήμα καρδιάς οδοντωμένα στην άκρη
- Καρποί: ωοειδείς έως σφαιρικοί, πρασινοκίτρινοι ή μπλε-μαύροι
- Συγκομιδή: Αύγουστος έως Οκτώβριος
Οδηγίες φροντίδας
Με τη σωστή φροντίδα, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε με επιτυχία κρασί στον κήπο ή στο μπαλκόνι, αν και σε πολύ μικρότερη κλίμακα, αλλά πάντα αξίζει να το δοκιμάσετε.
Τοποθεσία
Η ίδια η αμπέλια είναι ένας εξαιρετικά ελαφρύς και πεινασμένος για ζεστασιά ορειβάτης και ως εκ τούτου χρειάζεται μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία. Όσο περισσότερο ήλιο, τόσο πιο γλυκά είναι τα σταφύλια. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται καλά, διαφορετικά η μούχλα μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα. Γενικά, τα αμπέλια ευδοκιμούν καλύτερα σε ανεμοδαρμένες νότιες πλαγιές. Δεδομένου ότι οι συνθήκες στον κήπο του σπιτιού είναι συνήθως διαφορετικές, μια θέση στον νότιο τοίχο ενός σπιτιού ή ένας φράχτης θα ανταποκρίνεται επίσης στις απαιτήσεις αυτών των φυτών.
πάτωμα
Για να δημιουργηθούν οι καλύτερες δυνατές συνθήκες για τα αμπέλια, βασική προϋπόθεση είναι η καλή προετοιμασία του εδάφους. Συνιστάται η πράσινη λίπανση με σταυρανθή λαχανικά πολύ πριν από τη φύτευση. Ή μπορείτε να τα φυτέψετε απευθείας κάτω από τα κλήματα. Για να εξελιχθεί το αμπέλι σε ένα υγιές και υψηλής απόδοσης ξύλο χρειάζεται ένα καλά στραγγιζόμενο, βαθύ, πλούσιο σε χούμο και θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα. Οι ρίζες του κρασιού διεισδύουν μέχρι και 15 μέτρα βάθος στη γη με τα χρόνια. Στην ιδανική περίπτωση, το έδαφος είναι ζεστό, μέτρια υγρό και κάπως ασβεστώδες. Συνιστάται τιμή pH μεταξύ 5,0 και 7,5. Τα υδάτινα εδάφη είναι αντιπαραγωγικά και θα ενθάρρυναν μυκητιακές ασθένειες.
φύτεμα
Χρόνος φύτευσης και προετοιμασία του εδάφους
Παρόλο που τα εμπορευματοκιβώτια μπορούν γενικά να φυτεύονται όλο το χρόνο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να φυτεύουμε καλύτερα αμπέλια την άνοιξη, γύρω στον Μάρτιο/Απρίλιο. Για το σκοπό αυτό, το έδαφος θα πρέπει ιδανικά να προετοιμαστεί ανάλογα το φθινόπωρο του προηγούμενου έτους. πριν
Υπόδειξη: Οι ποικιλίες σταφυλιού με πρώιμη έως μεσαία όψιμη περίοδο ωρίμανσης είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στον κήπο του σπιτιού. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ανθεκτικά στους μύκητες και εκλεπτυσμένα αμπέλια.
Οδηγίες φύτευσης
Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση, ειδικά τα γυμνά φυτά πρέπει να ποτίζονται για περίπου 12-24 ώρες. Στο μεταξύ, σκάβετε έναν λάκκο φύτευσης διαστάσεων περίπου 30x30 cm. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωρούν εύκολα οι ρίζες του αμπελιού. Λόγω της έντονης αναρριχητικής του συνήθειας, κάθε φυτό χρειάζεται έναν στύλο στήριξης ή ένα αντίστοιχο αναρριχητικό βοήθημα.
- Τοποθετήστε πρώτα το βοήθημα αναρρίχησης στον λάκκο φύτευσης
- Στην περίπτωση φυτών με γυμνή ρίζα, κοντύνετε τις ρίζες κατά περίπου πλάτος ενός χεριού
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ελαφριά γωνία προς την κατεύθυνση του στηρίγματος
- Γεμίστε με ανασκαμμένη γη
- Για καλό κλείσιμο της ρίζας, κουνήστε το αμπέλι ξανά και ξανά
- Μην φυτεύετε πολύ βαθιά
- Σημείο τελειοποίησης τέσσερα έως πέντε εκατοστά πάνω από το έδαφος
- Τέλος, πατάμε το χώμα και το ποτίζουμε καλά
- Συνιστούμε πέντε έως δέκα λίτρα ανά φυτό
- Νερό ακόμα κι αν έχει βρέξει πριν
- Στερεώστε το φυτό χαλαρά στο βοήθημα αναρρίχησης
- Εάν υπάρχουν πολλά φυτά, αποστάσεις περίπου. Διατηρήστε 100 cm
Υπόδειξη: Ιδιαίτερα η μεταφύτευση παλαιότερων αμπελιών είναι προβληματική. Εάν είναι αναπόφευκτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χειμερινό σαπούνι.
ποτίζω
Μια καλά ισορροπημένη ισορροπία νερού είναι απαραίτητη προϋπόθεση για υγιή ανάπτυξη. Η ποσότητα νερού που απαιτείται από τα αμπέλια εξαρτάται από την τοποθεσία και την ηλικία των φυτών. Όσο πιο νέοι είναι τόσο πιο διψασμένοι. Είναι υψηλότερο αμέσως μετά τη φύτευση. Τον πρώτο χρόνο πρέπει να ποτίζεται κάθε εβδομάδα. Από το δεύτερο έτος και μετά, οι φυσικές ποσότητες βροχής είναι συνήθως επαρκείς. Αυτά τα φυτά συνήθως ανέχονται περιόδους ξηρασίας έως και τρεις εβδομάδες χωρίς κανένα πρόβλημα. Σε ιδιαίτερα ξηρές τοποθεσίες, μπορεί να είναι σκόπιμο να εφαρμοστεί ένα στρώμα σάπια φύλλα. Όχι μόνο διατηρεί την υγρασία στο έδαφος περισσότερο, αλλά βελτιώνει επίσης τη δομή του εδάφους.
Υπόδειξη: Εάν το αμπέλι βρίσκεται κάτω από προεξοχή στέγης ή κάτι παρόμοιο, το τακτικό πότισμα δεν είναι υποχρεωτικό μόνο τη χρονιά της φύτευσης.
Λιπαίνω
Στο
Η καλλιέργεια κρασιού, η σωστή παροχή θρεπτικών συστατικών είναι σημαντικό μέρος της φροντίδας του. Η ανάγκη είναι αρκετά μεγάλη λόγω του ετήσιου κλαδέματος. Η πρώτη λίπανση γίνεται κατά τη φύτευση την άνοιξη με τη μορφή κομπόστ, κοπριάς ή ρινίσματα κέρατων. Τώρα τα φυτά χρειάζονται άζωτο ιδιαίτερα, γιατί αρχίζει η κύρια ανάπτυξη. Ακολουθεί δεύτερη γονιμοποίηση τον Σεπτέμβριο. Τώρα είναι θέμα τροφοδοσίας των αμπελιών με κάλιο. Η λίπανση τον Σεπτέμβριο βοηθά στην ωρίμανση του ξύλου και προστατεύει από τις ζημιές από τον παγετό. Επιπλέον, είναι λογικό να χορηγείται ασβέστη περίπου κάθε τρία χρόνια.Τομή
Τα αμπέλια κλαδεύονται για να δημιουργήσουν μια δομή κορμού τα πρώτα χρόνια και να ενθαρρύνουν το σχηματισμό νέων βλαστών την άνοιξη. Ξεκινάς με την κατασκευή του ραβδιού. Ακολουθεί χειμερινό και καλοκαιρινό κλάδεμα. Ενδιάμεσα, είναι απαραίτητο το ένα ή το άλλο μικρότερο μέτρο κοπής.
Κατασκευή με ραβδί
- Συσσώρευση αποθεμάτων κατά την εκκόλαψη κατά το πρώτο έτος της ορθοστασίας
- Στις αρχές της άνοιξης, τραβήξτε προς τα πάνω τον πιο δυνατό βλαστό στην πέργκολα
- Αργότερα γίνεται η κύρια παρόρμηση
- Ξεσπάστε όλους τους άλλους
- Κρατήστε το βασικό σουτ δεμένο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού
- Κοντύνετε τους δευτερεύοντες βλαστούς που αναπτύσσονται το καλοκαίρι σε 2-3 μασχάλες φύλλων
- Από τον Σεπτέμβριο περίπου, κόψτε το πάνω μαλακό μέρος του κύριου βλαστού
Την επόμενη άνοιξη ξεκινά το πραγματικό χτίσιμο της κυψέλης. Ο λιγνιμένος πλέον κύριος βλαστός κόβεται σε ύψος στελέχους περίπου 80 cm. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 8-10 mm. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, η κυψέλη μπορεί να δημιουργηθεί μόνο τον επόμενο χρόνο. Νέοι βλαστοί σχηματίζονται κάτω από τη διεπαφή. Έχουν απομείνει μόνο τα 3-5 κορυφαία από αυτά, αφαιρούνται όλα τα παρακάτω.
Κύρια τομή
Μόλις ολοκληρωθεί η δομή του ραβδιού, ακολουθεί η κύρια τομή. Η καλύτερη περίοδος για να το κάνετε αυτό είναι από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαρτίου. Το φυτό είναι άφυλλο, ώστε να φαίνονται καθαρά οι οφθαλμοί που δημιουργήθηκαν την προηγούμενη χρονιά. Η κύρια κοπή αφορά την αφαίρεση του καρπόξυλου από το προηγούμενο έτος όσο το δυνατόν πιο κοντά στο παλιό ξύλο. Κόβεις δύο εκατοστά από το τελευταίο μάτι.
Χειμώνας και ψιλοκόψιμο
Κατά το χειμερινό κλάδεμα, οι θερμοκρασίες δεν πρέπει να είναι κάτω από μείον πέντε βαθμούς. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να κόψετε από τις αρχές Μαρτίου έως τα μέσα Μαρτίου, όσο το αμπέλι είναι ακόμα γυμνό. Γίνεται διάκριση μεταξύ παχύτερων βλαστών του προηγούμενου έτους και μακριών, λεπτών βλαστών.
- Οι περσινοί βλαστοί έχουν πάχος περίπου μολυβιού και μέρος του πλαισίου
- Καθίστε κοντά στον κορμό ή στους παχύτερους βραχίονες του κορμού
- Δεν αφαιρούνται εντελώς
- Περίπου πέντε με επτά απομένουν ανά τετραγωνικό μέτρο
- Μην αφήνετε πίσω τους κώνους
- Οι κώνοι είναι μικρά στελέχη με δύο έως τρία μάτια
- Οι λεπτοί, μακριές βλαστοί έχουν ελαφρώς κιτρινωπό ή κοκκινοκαφέ χρώμα
- Κόβονται σε τέσσερα έως έξι μάτια
Η λεπτή κοπή ολοκληρώνει τη χειμερινή περικοπή. Όλοι οι βλαστοί στην κάτω περιοχή της αμπέλου συντομεύονται σε δύο έως τρία μάτια και οι επάνω σε τέσσερα έως έξι μάτια. Επιπλέον, αφαιρέστε όλους τους βλαστούς σε πολυετές ξύλο καθώς και όλους τους αδύναμους και νεκρούς.
Ξεσπάστε την άνοιξη
Η διάσπαση αναφέρεται σε νεαρούς βλαστούς χωρίς βάσεις λουλουδιών, υδάτινους βλαστούς και μάτια από τα οποία αναπτύσσονται αρκετοί βλαστοί. Με το τελευταίο μένουν μόνο όσοι έχουν τις περισσότερες φρουτόπαρτες. Νέοι βλαστοί που βρίσκονται κοντά στον κορμό δεν ξεσπούν, είναι σημαντικοί για το χτίσιμο του αμπελιού.
Καλοκαιρινό κόψιμο
Ένα καλοκαιρινό κόψιμο συνιστάται μόνο για πέργκολα. Για να ενθαρρυνθεί η ωρίμανση των μικρών σταφυλιών, κόβονται οι ανώτεροι βλαστοί που δεν καρποφορούν. Με αυτόν τον τρόπο, περισσότερο φως και θερμότητα εισέρχονται στο εσωτερικό του φυτού ή στους πανικούς για να φαίνονται καλύτερα
μπορεί να αναπτυχθεί.Διαχειμάζω
Το αμπέλι Vitis διαχειμάζει εύκολα. Σε ιδιαίτερα κρύες τοποθεσίες, θα πρέπει να συσσωρεύονται με χώμα ή λίπασμα. Τον Μάρτιο, το συσσωρευμένο αφαιρείται ξανά και το σημείο τελειοποίησης εκτίθεται. Τα φρεσκοφυτεμένα δείγματα μπορούν επίσης να καλυφθούν με κλαδιά ελάτου τον πρώτο χειμώνα.
Υπόδειξη: Για να αποφευχθούν οι αποτυχίες των καλλιεργειών, συνιστάται να αποφεύγονται ποικιλίες σταφυλιών που ανθίζουν πρώιμα σε περιοχές επιρρεπείς σε όψιμο παγετό.
Ώρα συγκομιδής
Η εποχή του τρύγου είναι όταν τα σταφύλια έχουν πάρει τον ποικιλιακό τους χρώμα, έχουν αποκτήσει γλυκύτητα και έχουν σχηματίσει ένα λιγνωμένο μίσχο. Μια γευστική δοκιμή μπορεί να δώσει πληροφορίες σχετικά με αυτό. Ενώ οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να συγκομιστούν ήδη από τον Αύγουστο, άλλες ωριμάζουν μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου.
Πολλαπλασιάζω
Ο πολλαπλασιασμός μοσχευμάτων ή καθίζησης μη ραφιναρισμένων αμπέλων απαγορεύεται από το νόμο στη Γερμανία. Ο λόγος για αυτό είναι η φυλλοξήρα, η οποία έχει ήδη προκαλέσει τεράστιες ζημιές στο παρελθόν. Αντίστοιχα, μπορεί να γνωστοποιηθεί και προσβολή.
Μοσχεύματα
- Κόψτε έναν ή περισσότερους ετήσιους βλαστούς την άνοιξη
- Θα πρέπει να έχει τουλάχιστον 3-4 μπουμπούκια
- Κόψτε ελαφρώς διαγώνια και πάντα ακριβώς κάτω από το ένα μάτι
- Γεμίστε μικρές γλάστρες με χώμα καλλιέργειας που διατίθεται στο εμπόριο
- Χρησιμοποιήστε ένα κόψιμο ανά γλάστρα
- Δύο μάτια πρέπει να κοιτάζουν έξω από τη γη
- Πιέστε τη γη και βρέξτε
- Τοποθετήστε σε ένα ζεστό, μερικώς σκιερό μέρος
- Μοσχεύματα ριζωμένα από το φθινόπωρο
- Μεταφυτέψτε νεαρά φυτά στον κήπο
Βυθιζόμενος
- Επιλέξτε έναν εύκαμπτο τρύπα κοντά στο έδαφος στις αρχές του καλοκαιριού
- Λυγίστε τον τρύπα στο έδαφος
- Τοποθετήστε το μεσαίο μέρος σε μια μικρή κοιλότητα και καλύψτε με χώμα
- Πρέπει να καλύπτονται τουλάχιστον δύο μάτια
- Η άκρη του βλαστού πρέπει να φαίνεται έξω από τη γη
- Στερεώστε τον πάγκο στο έδαφος με καλώδια
- Ποτίζετε τακτικά από εδώ και πέρα
- Αφού σχηματιστούν οι ρίζες, το φθινόπωρο χωρίστε το από το μητρικό φυτό
- Φυτέψτε στην τελική θέση
Ασθένειες και παράσιτα
Το κρασί έχει και τους εχθρούς του από τους οποίους πρέπει να προστατευτεί.
Ωίδιο και γκρίζα μούχλα
Τα αμπέλια είναι επιρρεπή σε ασθένειες όπως το ωίδιο και η γκρίζα μούχλα. Το καλύτερο μέσο καταπολέμησής του είναι η πρόληψη με τη μορφή τακτικών μέτρων κλαδέματος, επαρκούς αερισμού και βέλτιστης παροχής θρεπτικών συστατικών. Εάν εντοπιστεί προσβολή, τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού πρέπει να αφαιρεθούν. Επιπλέον, διατίθενται ψεκασμοί με σαπουνόνερο και χρήση ωφέλιμων εντόμων όπως πασχαλίτσες ή παρασιτικές σφήκες.
Φυλοξήρα
Η φυλλοξήρα είναι ένα από τα πιο προβληματικά παράσιτα στην αμπελοκαλλιέργεια και προσβάλλει μέρη φυτών πάνω και κάτω από το έδαφος. Περιορίστηκε με τη χρήση εκλεπτυσμένων ποικιλιών. Παρόλα αυτά, μια προσβολή μπορεί να εμφανιστεί ξανά ανά πάσα στιγμή, για παράδειγμα από αγρανάπαυση και κατάφυτη αμπέλια στη γειτονιά, επειδή είναι ένα Eldorado για αυτό το παράσιτο. Είναι ειδοποιήσιμος.
Ακάρεα της ευλογιάς
Τα εξογκώματα που μοιάζουν με ευλογιά στα φύλλα την άνοιξη υποδηλώνουν το ακάρι της ευλογιάς. Αργότερα εμφανίζεται μια λευκή τσόχα, με κόκκινες ποικιλίες είναι καστανοκόκκινη. Τα προσβεβλημένα φύλλα πρέπει να αφαιρούνται και να απορρίπτονται. Οι ψεκασμοί με βάση το κραμβέλαιο είναι απαραίτητοι μόνο εάν η προσβολή είναι σοβαρή.
Αμπελοκόφτης
Το αμπέλι είναι ένα μικρό, γυαλιστερό μεταλλικό σκαθάρι. Συχνά εμφανίζεται όπου υπάρχουν οπωροφόρα δέντρα κοντά. Μια προσβολή μπορεί να αναγνωριστεί από τα ίδια τα σκαθάρια και τα τυλιγμένα φύλλα. Και τα δύο πρέπει να συλλέγονται και να απορρίπτονται με συνέπεια. Ως προληπτικό μέτρο, καλό είναι να αποφεύγεται η φύτευση κοντά σε οπωροφόρα δέντρα.
