Θα μπορούσε να πει κανείς ότι εσείς ή το παιδί σας θα πρέπει να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια ώστε ο σπόρος του κάρδαμου να μην δημιουργήσει ένα πυκνό πράσινο λιβάδι σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Αγοράστε σπόρους κάρδαμου
Μπορείτε να βρείτε σπόρους κάρδαμου στο πλησιέστερο κατάστημα κήπου ή στο σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε επίσης να βάλετε τους σπόρους άνετα στο σπίτι σας. Αυτό σίγουρα αξίζει τον κόπο ως προς την τιμή, εάν είστε τόσο ενθουσιώδεις μετά τις πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας που θέλετε να συλλέγετε φρέσκα χόρτα πιο συχνά.
Τότε θα μπορούσατε να παραγγείλετε 1 κιλό σπόρους κάρδαμου για κάτι λιγότερο από 20 ευρώ, π.χ. ΣΙ. στο Samen-Frese.de Nachf. Hans-Jörg Durstewitz eK από 49124 Georgsmarienhütte κάτω από www.samen-frese.de. Ένα φακελάκι σπόρου περιέχει συνήθως 10 g σπόρους κάρδαμου και κοστίζει μεταξύ 0,70 € και 2,30 €, εάν παραγγείλετε ένα κιλό, έχετε αγοράσει 100 x 10 g για 18,99 και όχι για ποσά μεταξύ 70 και
Οι φρέσκοι σπόροι κάρδαμου μπορούν να βλαστήσουν για 3 έως 4 χρόνια εάν αποθηκευτούν σωστά. 10 γρ αρκούν για ένα Καλλιέργεια κάρδαμουπου αποδίδει μεταξύ 50 και 100 γραμμάρια. Αυτή η συγκομιδή μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί από μια οικογένεια σε μια μέρα· από αυτή την άποψη, το 1 κιλό δεν φαίνεται να είναι μεγάλο απόθεμα.
Σπείρετε κάρδαμο
Αυτός ο σπόρος τώρα σπέρνεται σε οτιδήποτε δεν περιέχει ρύπους, παρέχει στήριξη στις ρίζες του κάρδαμου και μπορεί να συγκρατήσει καλά την υγρασία. Μπορείτε φυσικά να σπείρετε το κάρδαμο σας σε χώμα αν θέλετε, αλλά θα αναπτυχθεί εξίσου καλά σε μια στρώση βαμβάκι ή χαρτί κουζίνας ή φλις φυτών. Μπορείτε επίσης να χειριστείτε τα έγγραφα στα οποία Φυτικό υπόστρωμα δίνεται. Από το επίπεδο μπολ μέχρι το καπάκι του βάζου με τα τουρσιά που μόλις καταναλώσατε, πολλά πράγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση.
- Το υπόστρωμα έχει υγρανθεί καλά, τότε μπορείτε να απλώσετε τους σπόρους και να τους κατανείμετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
- Εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το υπόστρωμα φύτευσης πριν από τη σπορά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα εγκατασταθούν μύκητες ή ψύλλοι.
- Τις επόμενες μέρες θα πρέπει να προσέχετε τους σπόρους και να τους ψεκάζετε με αρκετό νερό, δεν πρέπει ούτε να στεγνώσουν ούτε να σαπίσουν από υπερβολική υγρασία.
- Οι σπόροι θα βλαστήσουν την επόμενη μέρα, μετά από μια εβδομάδα ή λίγο αργότερα Φυτά κάρδαμου ύψος πέντε έως έξι εκατοστών και επομένως έτοιμο για συγκομιδή.
- Η συγκομιδή γίνεται με κοφτερό ψαλίδι, απλά κρατάτε τη γλάστρα με ελαφρά γωνία, ώστε να μπορείτε να κόψετε τη συγκομιδή απευθείας πάνω στο ψωμί αν θέλετε.
Συστατικά του κάρδαμου
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους πρέπει να παρέχετε στην οικογένειά σας άφθονο κάρδαμο: κάρδαμο περιέχει πολλή βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σίδηρο, ιώδιο, ασβέστιο και κάλιο. Αιθέρια έλαια και πικρές ουσίες
Αν θέλετε να χάσετε μερικά κιλά, το κάρδαμο είναι επίσης καλός σύντροφος, περιέχει λιγότερες από 20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, πολλές πρωτεΐνες, λίγους υδατάνθρακες και σχεδόν καθόλου λίπος.
Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κάρδαμο
Το κάρδαμο προσθέτει λίγη επιπλέον γεύση σε πολλά είδη σάντουιτς, όπως: ΣΙ. Σάντουιτς με τυρί ή σάντουιτς, αλλά πολλοί άνθρωποι δοκιμάζουν επίσης εντελώς διαφορετικούς συνδυασμούς:
- Ένα απλό ψωμί από συκώτι λουκάνικο γίνεται γευστική έκρηξη με κάρδαμο και μερικές σταγόνες γλυκόξινη σάλτσα τσίλι.
- Μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο πολύ καλά σε πολλές σαλάτες, όπου μπορείτε να σκεφτείτε τη μουστάρδα ως μπαχαρικό, το κάρδαμο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί καλά.
- Το κάρδαμο μπαχαρίζει το κουάρκ με βότανα, το οποίο συχνά είναι πολύ βαρετά καρυκευμένο, καθώς και πολλά πιάτα με αυγά.
- Τα ζεστά πιάτα αυγών πασπαλίζονται με κάρδαμο μετά τη διαδικασία του μαγειρέματος, αν έχετε μαζέψει μεγαλύτερες ποσότητες, μια σούπα με αφρό κάρδαμου είναι επίσης πολύ νόστιμη.