Αποθηκεύστε το τζίντζερ σωστά
Τα μη κατεστραμμένα ριζώματα μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος έξω από το ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τη ρίζα σε μια ελαφρώς υγρή χαρτοπετσέτα.
διαβάστε επίσης
- Διατηρήστε το τζίντζερ στεγνώνοντας
- Μειώστε το φρέσκο τζίντζερ
- Παγώστε τον χυμό μήλου για να τον διατηρήσετε ακόμα περισσότερο
Εάν, από την άλλη πλευρά, ο κόνδυλος είναι κατεστραμμένος, στεγνώνει γρήγορα και γίνεται όλο και πιο ζεστός. Διατηρήστε το τζίντζερ όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να διατηρηθεί το ευχάριστο άρωμα.
Μέθοδοι συντήρησης για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Παρόλο που το φρέσκο τζίντζερ είναι διαθέσιμο στα καταστήματα όλο το χρόνο, θα ήταν κρίμα να πετάξετε τους κομμένους κόνδυλους. Το μπαχαρικό μπορεί να συντηρηθεί γρήγορα και εύκολα,
Στεγνώστε το τζίντζερ
- Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες.
- Απλώστε σε μια σχάρα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος.
- Το βάζετε σε σκοτεινό, ευάερο μέρος και το γυρίζετε καθημερινά μέχρι να στεγνώσει το μπαχαρικό.
Εναλλακτικά, μπορείτε να στεγνώσετε το τζίντζερ στους 40 βαθμούς στο φούρνο ή σε αφυγραντήρα.
Παγώστε το τζίντζερ
Οι ρίζες μπορούν να είναι εύκολα Διατηρείται στην κατάψυξη και μείνετε εδώ για έως και ένα χρόνο.
- Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε σε λεπτές φέτες.
- Ρίξτε τις μερίδες σε μια παγομηχανή και γεμίστε με λίγο νερό.
- Μπορείτε να προσθέσετε τους κατεψυγμένους κύβους τζίντζερ απευθείας στο φαγητό.
Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε το μπαχαρικό σε λεπτά πιάτα. Βάλτε το τριμμένο τζίντζερ σε μια σακούλα κατάψυξης και λειάνετε τα πάντα. Αν χρειαστεί κόβουμε ένα μικρό κομμάτι και το προσθέτουμε στο φαγητό.
Μουλιάστε το τζίντζερ σε ξύδι
Το Gari είναι ένα απαραίτητο συνοδευτικό του σούσι που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας:
- Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Απλώνουμε σε μια σανίδα και πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα.
- ζεματίζουμε για λίγο το τζίντζερ σε ζεστό νερό.
- Στρώνουμε σε μικρά ποτήρια.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ξύδι ρυζιού και σε κάθε 100 ml προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Αφήνουμε να πάρει βράση και περιχύνουμε ζεστό το τζίντζερ.
- Κλείστε αμέσως.
Διατηρείται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος το τζίντζερ τουρσί περίπου μισό χρόνο.
Συμβουλές
Μπορείτε να φτιάξετε ένα σούπερ υγιεινό κατασταλτικό της δίψας από την περίσσεια τζίντζερ. Κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ μεγέθους αντίχειρα σε λεπτές φέτες ανά φλιτζάνι και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφήνουμε να βράσει για δέκα λεπτά και απολαμβάνουμε ελαφρώς ζαχαρούχο.