Αποχυμώστε τα φραγκοστάφυλα
Ο χυμός φραγκοστάφυλου μπορεί να γίνει εύκολα με αποχυμωτή, σε αποχυμωτή ή σε κατσαρόλα. Σε όλες τις περιπτώσεις θα επιτύχετε υψηλή απόδοση χυμού, η οποία, εάν συντηρηθεί σωστά, μπορεί να αποθηκευτεί καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
διαβάστε επίσης
- Τρίψτε τα καρότα και φτιάξτε το χυμό καρότου
- Πέντε τρόποι για να κάνετε χυμό σταφυλιού
- Άλμα εκκίνησης για το ανοσοποιητικό σύστημα: Αποχυμώστε τα μούρα αρώνιας
Χυμός φραγκοστάφυλου από την κατσαρόλα
Ο χυμός λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με έναν ατμοεξαγωγέα. Η θερμότητα καταστρέφει την εξωτερική φλούδα των μούρων, ο χυμός διαφεύγει και μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία.
- Πλένουμε καλά τα φραγκοστάφυλα.
- Βάλτε τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό (περίπου το 20% του βάρους των μούρων)
- Κλείστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου. μισή ώρα μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα.
- Αφήστε τον πολτό των φρούτων να κρυώσει.
- Βάλτε ένα κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε ένα λεπτό βαμβακερό πανί σε αυτό.
- Ρίξτε σταδιακά τα μούρα και στύψτε το χυμό.
- Ο χυμός μπορεί να πιει αμέσως. Ίσως χρειαστεί να γλυκάνετε λίγο ακόμα.
- Εάν θέλετε να γεμίσετε τον χυμό σε μπουκάλια, βράστε ξανά τον χυμό και γεμίστε το ζεστό υγρό σε αποστειρωμένα μπουκάλια με αιώρηση.
Χυμός φραγκοστάφυλου στον αποχυμωτή
- Βάλτε τα πλυμένα φραγκοστάφυλα στο καλάθι με τα φρούτα του αποχυμωτή.
- Αν θέλετε ένα γλυκό χυμό, προσθέστε μια στρώση ζάχαρη.
- Τοποθετήστε το καλάθι με φρούτα στο γεμάτο δοχείο νερού, κλείστε τον αποχυμωτή και ζεστάνετε ολόκληρο.
- Όταν το νερό βράσει, τα μούρα θα σκάσουν και θα βγάλουν το ζουμί τους.
- Γεμίστε τον ζεστό χυμό από το σωλήνα αποστράγγισης σε αποστειρωμένα μπουκάλια με περιστρεφόμενη κορυφή.
Χυμός φραγκοστάφυλου από τον αργό αποχυμωτή
Ο αποχυμωτής συνήθως εξάγει τον χυμό με μια βιδωτή πρέσα. Η διαδικασία συμπίεσης είναι αργή και απαλή, δεν στροβιλίζεται οξυγόνο στον χυμό. Η ψυχρή έκθλιψη σημαίνει ότι όλες οι βιταμίνες παραμένουν στον χυμό. Τα υπολείμματα μούρων πέφτουν σε ξεχωριστό δοχείο και μπορούν να απορριφθούν στο κομπόστ.
Εάν ο χυμός που λαμβάνεται πρέπει να συντηρηθεί, πρέπει να θερμανθεί και να εμφιαλωθεί όσο είναι ακόμα ζεστός.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
