Έτσι τα κάνεις όλα σωστά

Συμβουλές και κόλπα

Σε αντίθεση με τα λευκά σπαράγγια, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε την πράσινη εκδοχή. Ωστόσο, μπορείτε να καταψύξετε μόνο τα πράσινα σπαράγγια ανεπεξέργαστα, καθώς θα χάσει πολύ από τη γεύση του όταν μαγειρευτεί ή ζεματιστεί. Κατά τη στοιβασία, βεβαιωθείτε ότι οι ράβδοι δεν κολλάνε μεταξύ τους. Τότε θα μπορείτε να τα αφαιρέσετε σε δόσεις. Αν χρειαστεί, καλό είναι να κόψετε τα πράσινα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια από πριν.

οδηγίες

1. πλένετε καλά τα πράσινα σπαράγγια
2. στεγνώστε τα πράσινα σπαράγγια
3. μπορείτε να το ξεφλουδίσετε όπως θέλετε (αλλιώς παραλείψτε αυτό το βήμα)
4. αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε το ξυλώδες άκρο
5. γεμίστε τα πράσινα σπαράγγια σε πλαστικά κουτιά ή πλαστικές σακούλες (για εξοικονόμηση χώρου). Αυτά θα πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένα
6. Τώρα βάλτε τα πράσινα σπαράγγια στην κατάψυξη

Για κυνηγούς ευκαιριών

Όταν η εποχή των σπαραγγιών πλησιάζει στο τέλος του στα τέλη Ιουνίου, πολλοί έχουν ήδη βαρεθεί τα λαχανικά. Ακόμα δεν είναι αρκετό; Τώρα πολλοί έμποροι μειώνουν τις τιμές για να απαλλαγούν από την τελευταία σοδειά. Ως λάτρης του σπαραγγιού, πρέπει οπωσδήποτε να το αγοράσετε τώρα. Τα πράσινα σπαράγγια πρέπει να καταναλώνονται πάντα φρέσκα, αλλά όταν είναι κατεψυγμένα, τα υγιή συστατικά και το άρωμα διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό. Αυτό εξασφαλίζει απόλαυση με σπαράγγια όλο το χρόνο.

Πόσο καιρό διατηρούνται τα κατεψυγμένα πράσινα σπαράγγια;

Τα πράσινα σπαράγγια δεν μπορούν να διατηρηθούν επ' αόριστον στην κατάψυξη. Έξι έως οκτώ μήνες μετά την κατάψυξη, ωστόσο, μπορείτε ακόμα να το απολαύσετε χωρίς δισταγμό. Σημαντικό: μην καταψύχετε ξανά τα ξεπαγωμένα ραβδιά.

Χρήση μετά την απόψυξη

Δεν πρέπει να ξεπαγώνετε πράσινα σπαράγγια. Προσθέστε αμέσως τα ξυλάκια σε βραστό νερό για να διατηρήσετε το θρεπτικό περιεχόμενο. Επιπλέον, τα αποψυγμένα πράσινα σπαράγγια δεν έχουν πλέον την τραγανή συνοχή τους. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, για παράδειγμα μια νόστιμη κρεμώδη σούπα σπαραγγιού. Πώς να επεξεργαστείτε τα πράσινα σπαράγγια μετά την απόψυξη:

1. βάλτε τα πράσινα σπαράγγια σε βραστό νερό
2. αφήστε το να ψηθεί για οκτώ με δώδεκα λεπτά
3. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε κατεψυγμένα σπαράγγια