Αποθήκευση κάστανων »Έτσι τα κάστανα παραμένουν φρέσκα και νόστιμα για πολύ καιρό

Βασικές απαιτήσεις για την αποθήκευση κάστανων

Κατά την αγορά ή τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι τα κάστανα που θα επιλέξετε είναι φρέσκα. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• υψηλή αντοχή
• μάλλον δύσκολο
• λεία, λαμπερή επιδερμίδα

Θα πρέπει να μείνετε μακριά από μαλακά, ελαφριά και ζαρωμένα κάστανα. Μάλλον δεν είναι πια φρέσκα.

Εύκολα φθαρτά φρούτα

Τα κάστανα χαλάνε σχετικά γρήγορα. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό. Επίσης χάνουν γρήγορα την υγρασία. Τα κάστανα στεγνώνουν γρήγορα και επομένως είναι απολύτως μη βρώσιμα. Επιπλέον, οι καρποί είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες (ζάχαρη και άμυλο) και έτσι προσφέρουν ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής μανιταριών.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η ευαισθησία στα σκουλήκια. Θα πρέπει να ξεχωρίσετε τα μολυσμένα φρούτα. Τα ύποπτα κάστανα τοποθετούνται καλύτερα σε ένα μπολ με νερό. Οι ξηροί καρποί που επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού είναι μολυσμένοι με σκουλήκια και επομένως πρέπει να πεταχτούν γρήγορα.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα κάστανα

1. Τοποθετήστε τα φρέσκα κάστανα σε ένα καλάθι διαπερατό από τον αέρα.
2. Αποθηκεύστε τους ξηρούς καρπούς σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο.

Διατηρούμε τα γλυκά κάστανα στο ψυγείο

Εναλλακτικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κάστανα σας στο ψυγείο, όπου συνήθως μένουν φρέσκα μόνο για μερικές εβδομάδες. Βάλτε τα κάστανα σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα.

Αποθηκεύστε τα κάστανα σε θερμοκρασία δωματίου

Εάν είστε σίγουροι ότι θα καταναλώσετε τα κάστανά σας μέσα σε μια εβδομάδα, έχετε επίσης τη δυνατότητα να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάλτε τα γλυκά κάστανα σε έναν κουβά με άμμο

Μια άλλη επιλογή είναι να αποθηκεύσετε τα κάστανα σε έναν κουβά (ή παρόμοιο δοχείο) με στεγνή άμμο. Διατηρούνται σε φόρμα για αρκετούς μήνες.

Παγώστε τα κάστανα και διατηρήστε τα για πολλή ώρα

Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σε μισό χρόνο, θα πρέπει να ξεκινήσετε με τα κάστανά σας κάντε ένα κόψιμο, στη συνέχεια ζεματίστε και ξεφλουδίστε και τέλος γεμίστε σε κατάλληλα δοχεία και μέσα στο Μετακινήστε τον καταψύκτη.