Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε τα δαμάσκηνα
Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης του καρπού, υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης δαμάσκηνων:
- σε θερμοκρασία δωματίου (ανώριμο)
- στο ψυγείο (ώριμο)
- στην κατάψυξη (ώριμο)
διαβάστε επίσης
- Αποθήκευση νεκταρινιών - έτσι διατηρείτε τα φρούτα φρέσκα
- Αποθηκεύστε τα κάστανα - έτσι διατηρείτε τα φρούτα φρέσκα
- Κατάψυξη δαμάσκηνων mirabelle - έτσι συντηρείτε τα κίτρινα δαμάσκηνα
Αποθηκεύστε άγουρα δαμάσκηνα σε θερμοκρασία δωματίου
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε άγουρα δαμάσκηνα για μία έως δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα καλάθι με φρούτα ή σε μια ανοιχτή χάρτινη σακούλα.
Συμβουλές
Μια πιο σταθερή συνοχή δείχνει ότι τα δαμάσκηνα δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμα. αλλά ωριμάζουν γρήγορα αν οι συνθήκες είναι κατάλληλες.
Σημαντικό: Δεν πρέπει να βάζετε άγουρα δαμάσκηνα στο ψυγείο για να μην διακοπεί η διαδικασία ωρίμανσης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μόνο κακώς γευστικά ή ακόμα και αλευρωμένα και κατεστραμμένα φρούτα.
Αποθηκεύστε τα ώριμα δαμάσκηνα στο ψυγείο
Αν θέλετε να καταναλώνετε έγκαιρα ώριμα δαμάσκηνα, διατηρήστε τα στο ψυγείο για δύο έως επτά ημέρες το πολύ, ανάλογα με την ποικιλία - ιδανικά στο ίδιο συρτάρι λαχανικών. Τοποθετήστε τα φρούτα σε επίπεδο ώστε τυχόν χαλασμένα δείγματα να μην μολύνουν τα άλλα.
Σημαντικό: Πλύνετε τα δαμάσκηνά σας λίγο πριν τα φάτε. Η λευκή μεμβράνη πρέπει να παραμείνει μέχρι αυτή τη στιγμή - προστατεύει τους καρπούς από το στέγνωμα. Επιπλέον, αυτό το στρώμα είναι σημάδι πλήρους ωριμότητας.
Συμβουλές
Μπορείτε να βάλετε τα δαμάσκηνα σε ανοιχτή (ΟΧΙ κλειστή!) πλαστική σακούλα ή σε άδεια κουτιά αυγών (ένα δαμάσκηνο ανά θήκη αυγών).
Το ψυγείο δεν πρέπει να έχει έντονες μυρωδιές, καθώς τα δαμάσκηνα τείνουν να παίρνουν τέτοια αρώματα μετά από λίγες μέρες.
Αποθηκεύστε τα ώριμα δαμάσκηνα στην κατάψυξη
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα δαμάσκηνά σας για αρκετούς μήνες, απλώς καταψύξτε τα:
- Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα.
- Στεγνώστε προσεκτικά τα φρούτα.
- Πυρήνα τα δαμάσκηνα.
- Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και παγώστε τα στην κατάψυξη.
- Βγάλτε ξανά τα κομμάτια δαμάσκηνου.
- Τώρα μοιράστε τα σε σακούλες κατάψυξης ή κονσέρβες.
- Κλείστε τα δοχεία αεροστεγώς.
- Βάλτε τα πακέτα δαμάσκηνου στην κατάψυξη.
Παγωμένα (γύρω στους μείον 18 βαθμούς Κελσίου), τα δαμάσκηνα μπορείτε να τα απολαύσετε έως και δώδεκα μήνες.
Γενική σημείωση: αγοράστε δαμάσκηνα μόνο αυτά
- δεν έχουν λεκέδες,
- δεν είναι χλωμά και
- δεν έχουν μαλακά σημεία.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
