Τα μυρωδικά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, μπαχαρίζουν σχεδόν κάθε πιάτο και μπορούν να συνδυαστούν κατά βούληση. Για να μπορέσετε να τα απολαύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να προσέξετε μερικά πράγματα κατά το κόψιμο και τη συγκομιδή.
Κόψτε σωστά τα φυτικά φυτά
Το τακτικό κλάδεμα διασφαλίζει ότι ιδιαίτερα τα πολυετή βότανα δεν γίνονται πολύ ξανθά, ότι φυτρώνουν καλύτερα, ότι διατηρούνται σε φόρμα και διατηρούνται υγιή. Βασικά, η περικοπή εξαρτάται από τη συνήθεια ανάπτυξης. Κατά συνέπεια, γίνεται διάκριση μεταξύ μονοετών και διετών βοτάνων, ποωδών πολυετών και ημιθάμνων.
Ετήσια και διετής είδη
Τα ετήσια και διετές βότανα κόβονται για άμεση χρήση ή/και για συντήρηση. Παρ' όλα αυτά, μπορούν να διαμορφωθούν με ένα τακτικό κλάδεμα, όπως: ΣΙ. Borage και μερικά είδη μαϊντανού.
- Φέρτε το μποράτζο σε σχήμα αφαιρώντας τον κύριο βλαστό
- έτσι ο σχηματισμός νέων πλευρικών βλαστών
- ξαναγίνεται πιο θαμνώδης και πιο συμπαγής
- Κόβετε τακτικά περίπου το ένα τρίτο των φυτών μαϊντανού
- Γενικά κόβετε βλαστούς ετήσιων και διετών βοτάνων ακριβώς πάνω από τους κόμβους ανάπτυξης
- ιδανικά κάθε δύο εβδομάδες
- συνήθως όλο το καλοκαίρι
Σε αντίθεση με τα ετήσια είδη, τα παιδιά δύο ετών αναπτύσσουν μια ροζέτα από φύλλα μόνο τον πρώτο χρόνο. Οι μίσχοι και οι σπόροι των λουλουδιών σχηματίζονται μόλις το δεύτερο έτος. Για παράδειγμα, οι σπόροι του κύμινο, ο μαϊντανός και το σέλινο είναι διετές. Τα ετήσια είναι u. ένα. Χαμομήλι, άνηθος, μποράγος, βασιλικός και κόλιανδρος
Αλμυρά.Θάμνοι βοτάνων
Οι φυτικοί θάμνοι διαφέρουν από τους ημιθάμνους κυρίως στο ότι αναπτύσσονται μαλακοί και ποώδεις και δεν γίνονται ξινίσιμοι. Τα υπέργεια μέρη τους πεθαίνουν χρόνο με το χρόνο, οι ρίζες ξεχειμωνιάζουν στο έδαφος. Την επόμενη άνοιξη φυτρώνουν ξανά.
- καλύτερη εποχή για κόψιμο στα τέλη του φθινοπώρου
- Κόψτε όλους τους βλαστούς δύο έως τρία εκατοστά πάνω από το έδαφος
- Αφήστε τα αποκόμματα στο έδαφος ως χειμερινή προστασία
- Κόψτε τη μέντα και το βάλσαμο λεμονιού στις αρχές της άνοιξης
- κατά τη διάρκεια της μπουμπουκιού
- περίπου δέκα ίντσες πράσινου πρέπει να παραμείνουν
- διαφορετικά το φυτό απειλεί να πεθάνει
Υπόδειξη: Αυτό το είδος αρωματικών βοτάνων περιλαμβάνει u. ένα. Μέντα, βάλσαμο λεμονιού, φασκόμηλο, λουλούδι, σχοινόπρασο και ρίγανη.
Πολυετείς θάμνοι
Οι ημιθάμνοι τείνουν να γίνονται λιγνιώδες με τα χρόνια, ειδικά στην κάτω περιοχή. Προκειμένου να μην γεράσουν και να καταρρεύσουν, είναι απαραίτητο να κάνετε τακτικό κόψιμο. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει, για παράδειγμα, λεβάντα, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι και βότανο κάρυ.
- πρώτη κοπή συνήθως τον Αύγουστο / Σεπτέμβριο, λίγο μετά την ανθοφορία
- κόβουμε μόνο τους μίσχους λουλουδιών με λίγο φύλλωμα
- Συντομεύστε το κατά ένα τρίτο περίπου
- δεύτερη κοπή την άνοιξη μετά το ξεχειμώνιασμα
- μόλις δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού
- Τώρα μειώστε τους βλαστούς κατά ένα έως δύο τρίτα
- μην κόβετε στο παλιό ξύλο
Παραδείγματα βοτάνων
- Καθαρίστε τη λεβάντα και το φασκόμηλο το καλοκαίρι
- μέχρι το επόμενο υγιές ζευγάρι φύλλων
- Σχηματίστε βότανο λεβάντας και κάρυ το καλοκαίρι
- και κλαδέψτε δυναμικά την άνοιξη
- Πάντα να κόβετε το δεντρολίβανο μετά την ανθοφορία
- μέχρι και λίγα εκατοστά μπροστά από το παλιό ξύλο
- Κόψτε τους νεοσχηματισμένους νεαρούς βλαστούς το φθινόπωρο
Για να προωθήσετε την ανάπτυξη των φύλλων, συνιστάται να αφαιρέσετε τα άνθη νωρίς, ανεξάρτητα από τον τρόπο καλλιέργειας τους. Εάν συλλέγετε πάντα ολόκληρους βλαστούς, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την πρόωρη ή προοδευτική λιγνίωση.
Αναζωογονήστε τους γερασμένους υποθάμνους
Αν οι ημιθάμνοι παραμεληθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν κόβονται για χρόνια, γερνούν. Οι παλιοί βλαστοί γίνονται φαλακροί, καταρρέουν και σχηματίζουν πραγματικές σκούπες στις άκρες τους. Στη βάση τους δεν αναπτύσσουν σχεδόν καθόλου νεαρούς βλαστούς και μόνο λίγα άνθη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, συνιστάται ένα αναζωογονητικό κόψιμο, το οποίο οι περισσότεροι από αυτούς τους υποθάμνους ανέχονται καλά. Κόβεται την άνοιξη πριν εκβλαστήσει και μόνο στη φυλλώδη περιοχή. Θα πρέπει να αποφεύγονται με κάθε κόστος κοψίματα σε λιγνιωμένα ή χωρίς φύλλα. Τα πράσινα μέρη συντομεύονται κατά το ήμισυ περίπου.
Περικοπή σε περίπτωση ασθένειας
Εάν η ποώδης ανάπτυξη έχει μολυνθεί από ασθένεια ή παράσιτα, συνιστάται συνήθως ένα ριζικό κλάδεμα. Τα φυτά συντομεύονται κατά το ένα τρίτο ή το πολύ κατά το ήμισυ. Επιπλέον, αφαιρούνται όλα τα νεκρά και άρρωστα κλαδιά και φύλλα. Μεγάλα, υγιή φύλλα στην κάτω περιοχή πρέπει να αφεθούν στο φυτό για να λάβουν επαρκή ηλιακή ακτινοβολία.
Η κατάλληλη στιγμή
Πολλοί λάτρεις των βοτάνων απλώς συγκομίζουν τα γαστρονομικά τους βότανα όπως χρειάζεται, κάτι που είναι απολύτως εντάξει. Ωστόσο, η κατάλληλη εποχή συγκομιδής επηρεάζει σημαντικά το άρωμα και τη γεύση τους. Γι' αυτό καλό είναι να το λάβετε υπόψη.
- Το άρωμα είναι συνήθως πιο έντονο πριν την ανθοφορία
- καθώς σχηματίζονται τα μπουμπούκια, τα αρώματα αλλάζουν
- χάνονται τελείως κάποια στιγμή
- Η συγκομιδή είναι ακόμα δυνατή μετά την ανθοφορία
- Αφήστε τα βότανα να απορροφήσουν τον ήλιο για δύο έως τρεις ημέρες πριν τη συγκομιδή
- Αφήστε τη δροσιά στα φύλλα να στεγνώσει εντελώς την ημέρα της συγκομιδής
- Περιμένετε την ημέρα με ξηρό καιρό
- σε βροχερό καιρό η ποιότητα των βοτάνων υποφέρει
- κατά τη συγκομιδή την άνοιξη, περιμένετε μια μέρα χωρίς παγετό
- το καλοκαίρι συγκομιδή μεσογειακά βότανα, βότανα, τσάι και σπόρους
- επιλέξτε επίσης ηλιόλουστη μέρα για τη συγκομιδή λουλουδιών
- Συγκομίστε τους σπόρους μόλις οι κεφαλές των σπόρων αρχίσουν να στεγνώνουν
Παραδείγματα βοτάνων
- Χρόνος συγκομιδής για τον μαϊντανό από τα τέλη της άνοιξης
- Σχοινόπρασο από Μάιο έως Οκτώβριο
- Μέντα με την έναρξη του σχηματισμού οφθαλμών
- Φασκόμηλο και άνηθο από τα τέλη Μαΐου έως τον Οκτώβριο περίπου
- Αλμυρό όλο το καλοκαίρι, ιδανικό για ανθοφορία
- Θυμάρι και ρίγανη όλο το καλοκαίρι
- Η ρίγανη και κατά την ανθοφορία
Υπόδειξη: Κατ 'αρχήν, δεν πρέπει να συγκομίζετε περισσότερο από δέκα τοις εκατό κάθε φορά, έτσι ώστε το φυτό να μπορεί να αναγεννηθεί γρήγορα. Τα αειθαλή βότανα μπορούν ακόμη και να συγκομιστούν δοκιμαστικά το χειμώνα.
μέθοδος
Κατ' αρχήν, μόνο επαρκώς αιχμηρά και καθαρά εργαλεία κοπής πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή βοτάνων. Αυτό γίνεται για να αποτραπεί η μετάδοση μυκήτων και βακτηρίων καθώς και τραυματισμοί και μώλωπες στα υπόλοιπα μέρη του φυτού. Συγκομίζονται μεμονωμένα φύλλα, άκρες βλαστών ή ολόκληροι βλαστοί. Τα μεγάλα φύλλα συνήθως αφαιρούνται και, στην περίπτωση ειδών με μικρά φύλλα, συνήθως συλλέγονται ολόκληροι βλαστοί.
- Κόψτε το βασιλικό, ρίξτε τις άκρες πάνω από μια από τις μασχάλες των φύλλων
- Ο άνηθος πυροβολεί πάντα ολόκληρος
- Η μαντζουράνα, αν χρειαστεί, μαζεύουμε περίπου το μισό κλαδάκι
- Τα είδη μαϊντανού συγκομίζουν συνεχώς μεμονωμένα φύλλα ή ολόκληρους μίσχους
- Μέντα, κόψτε ολόκληρους μίσχους ακριβώς πάνω από το έδαφος
- Χωρίζουμε το δεντρολίβανο και τα μικρά κλαδάκια
- Φασκόμηλο, το νεαρό βλαστό άκρο ακριβώς πάνω από την ξυλώδη βάση
- Κόψτε πολλά κοτσάνια σχοινόπρασο ακριβώς πάνω από το έδαφος
- ανθίζει γρήγορα, επομένως συλλέγετε τακτικά
- Κόβουμε το θυμάρι, τους βλαστούς ώστε να μείνει λίγο πράσινο στο στέλεχος
- ή απλώς τις συμβουλές βολής
Υπόδειξη: Με τα φυτά μαϊντανού, πρέπει να σημειωθεί ότι τόσο τα φύλλα όσο και τα άνθη είναι επικίνδυνα για την υγεία πάνω από ένα ορισμένο ποσό.
