Τραγανοί ξηροί καρποί φρέσκοι από το τηγάνι

Ψήστε καρύδια στο φούρνο

Ο πρώτος τρόπος για να ψήσετε τα καρύδια με λίγη προσπάθεια είναι να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς περίπου.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Σπάμε τα καρύδια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και ξηρούς καρπούς που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί. Τα παξιμάδια δεν πρέπει να βρίσκονται το ένα πάνω στο άλλο στο δίσκο.
4. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς για περίπου 5 με 10 λεπτά.
5. Γυρίστε τα παξιμάδια μέχρι τη μέση. Εάν δεν έχουν όλοι οι ξηροί καρποί το ίδιο μέγεθος, είναι πιθανό κάποιοι από τους ξηρούς καρπούς να είναι ήδη έτοιμοι.
6. Ξεχωρίστε τους έτοιμους ξηρούς καρπούς για να μην καούν και συνεχίστε να μαγειρεύετε τους υπόλοιπους.
7. Βγάζετε τους ξηρούς καρπούς από το φούρνο και τους αφήνετε να κρυώσουν σε κατάλληλο μπολ.

Ψήστε καρύδια στο τηγάνι

Το ψήσιμο στο τηγάνι απαιτεί λιγότερο χρόνο από την παραλλαγή του φούρνου.

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.
2. Μην χρησιμοποιείτε λάδι, το λάδι στο ίδιο το παξιμάδι θα είναι αρκετό για ψήσιμο.
3. Τώρα, αν είναι δυνατόν, βάλτε στο τηγάνι κομμάτια καρυδιού ίδιου μεγέθους. Το έδαφος πρέπει απλώς να καλυφθεί.
4. Αναποδογυρίζουμε τους ξηρούς καρπούς με μια σπάτουλα κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να καίγονται.
5. Ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών, το ψήσιμο διαρκεί έως και πέντε λεπτά.
6. Αφαιρέστε αμέσως τους ξηρούς καρπούς από το τηγάνι όταν φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ροδίσματος. Θα ροδίζανε στο καυτό τηγάνι και πιθανόν να κάψουν τελικά.
7. Πριν σερβίρουμε, αφήνουμε τα καρύδια να κρυώσουν αρκετά για να μην καεί κανείς.

Ψήστε καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων

Η πιο γρήγορη επιλογή ψησίματος είναι ο φούρνος μικροκυμάτων. Εδώ μπορείτε να πάρετε νόστιμους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς σε περίπου δύο λεπτά.

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.
2. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, δεν πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
3. Αφήστε τους ξηρούς καρπούς να καβουρδιστούν σε πλήρη ισχύ για ένα λεπτό.
4. Ελέγξτε το ψητό.
5. Εάν δεν υπάρχει πικάπ, το μπολ πρέπει τώρα να γυρίσει.
6. Συνεχίστε το τοστ σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων και ελέγχετε πάντα το αποτέλεσμα. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο των ξηρών καρπών.
7. Βγάζετε τα καρύδια από το καυτό κέλυφος του φούρνου μικροκυμάτων και τα βάζετε σε πιατέλα να κρυώσουν.