Προετοιμαστείτε για στέγνωμα
Σε αντίθεση με το αγορασμένο λεμονόχορτο, το οποίο συχνά κόβεται ήδη σε μεμονωμένα κοτσάνια, πρέπει να το κάνετε αυτοσυγκομιδή Προετοιμάστε το λεμονόχορτο για να στεγνώσει.
- Κόψτε τα υπόλοιπα υπολείμματα ρίζας στο κάτω άκρο και το πράσινο μέρος του λεμονόχορτου.
- Αφαιρέστε τα εξωτερικά, κυρίως ξερά φύλλα.
- Ξεπλύνετε το μαλακό εσωτερικό μέρος για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα.
διαβάστε επίσης
- Πώς αποθηκεύεται σωστά το λεμονόχορτο;
- Πώς πρέπει να ξεχειμωνιάζεται το λεμονόχορτο;
- Είναι βρώσιμο το λεμονόχορτο και πώς χρησιμοποιείται;
Μπορείτε να ψιλοκόψετε το λεμονόχορτο ή να το στεγνώσετε ολόκληρο. Από τα αποξηραμένα πράσινα μέρη μπορεί να παρασκευαστεί ένα νόστιμο τσάι, το οποίο έχει επίσης θεραπευτικές δυνάμεις.
Ψήνετε το λεμονόχορτο
Χρησιμοποιήστε μια κορδέλα για να συγκεντρώσετε τα κοτσάνια του λεμονόχορτου σε μια χαλαρή δέσμη. Κρεμάστε το μπαχαρικό σε ένα ζεστό, στεγνό δωμάτιο μέχρι να στεγνώσει τελείως το λεμονόχορτο.
Το λεμονόχορτο μπορεί εξίσου εύκολα να στεγνώσει στο φούρνο. Για να μην εξατμιστούν τα αιθέρια έλαια, η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 50 βαθμούς. Απλώστε τα στελέχη του λεμονόχορτου σε ένα ταψί, το οποίο σκεπάζετε με ένα πανί γάζας. Έτσι, έρχεται αέρας στο μπαχαρικό από κάτω και τα συμπαγή κοτσάνια στεγνώνουν πιο ομοιόμορφα. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη με μια ξύλινη κουτάλα.
Το στέγνωμα είναι ακόμη πιο ήπιο και ευκολότερο σε ειδικό αυτόματο αφυγραντήρα. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση χαμηλότερης θερμοκρασίας για αυτήν τη συσκευή για να διατηρήσετε το λεπτό άρωμα του λεμονόχορτου.
Σε σκόνη το ξερό λεμονόχορτο
Αλέστε τα εντελώς αποξηραμένα κομμάτια λεμονόχορτου σε γουδί σε λεπτή σκόνη. Εναλλακτικά, μπορείτε να τρίψετε τα κοτσάνια στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, γεμίστε το μπαχαρικό σε σφιχτά προσαρμοσμένα, φιμέ δοχεία.
Το υπέροχο άρωμα του λεμονόχορτου ξεδιπλώνεται ξανά μόνο όταν έρθει σε επαφή με την υγρασία. Επομένως, ανακατέψτε πρώτα τη σκόνη με λίγο νερό και αλατοπιπερώστε το πιάτο με αυτό το μείγμα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο λεμονόχορτο που δεν έχει κονιοποιηθεί, θα πρέπει να βάλετε το μπαχαρικό σε ένα φακελάκι τσαγιού μιας χρήσης και να το μαγειρέψετε με τα πιάτα. Έτσι μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα οδοντωτά κομμάτια του μπαχαρικού πριν το σερβίρετε.
SKb
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
