Το Physalis είναι μια επιτυχία από άποψη γεύσης και υγείας
Η πρώτη έκπληξη είναι γαστρονομικού χαρακτήρα, γιατί το μικρό φρούτο έχει πολύ αρωματική, γλυκόξινη γεύση. Ο σφιχτός πολτός είναι πολύ ζουμερός και σκάει εύκολα όταν δαγκώνετε. Αλλά όχι μόνο ότι το φρούτο σε μέγεθος κερασιού σας προσκαλεί για σνακ, είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινό. Τα μούρα των Άνδεων περιέχουν πολλή προβιταμίνη Α καθώς και σίδηρο και φώσφορο. Επιπλέον, 100 γραμμάρια από το νόστιμο φρούτο καλύπτουν τις καθημερινές μας ανάγκες σε βιταμίνη C. Η απόλαυση αυτού του μικρού εξωτικού κερασιού αξίζει με διάφορους τρόπους.
διαβάστε επίσης
- Ο νόστιμος καρπός του physalis μεγαλώνει στο δέντρο;
- Τα Physalis είναι στην εποχή τους όλο το χρόνο
- Πότε μπορώ επιτέλους να μαζέψω νόστιμα physalis;
Διατροφικές αξίες του physalis
Και αυτό είναι σε 100 γραμμάρια από το μικρό φρούτο από τη Νότια Αμερική:
- πολύ λίγες θερμίδες με μέσο όρο 80 kcal
- περίπου. δύο γραμμάρια πρωτεΐνης
- περίπου 12 γραμμάρια υδατανθράκων
- καθώς και περίπου. ένα γραμμάριο φυτικών ινών
Προετοιμασία των φρούτων
Δεδομένου ότι το μούρο είναι κλεισμένο σε ένα κάλυμμα που μοιάζει με χαρτί και είναι επίσης αρκετά σταθερά συνδεδεμένο με αυτό, το παρασκεύασμα για κατανάλωση ή λίγη δουλειά για περαιτέρω επεξεργασία. Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το κέλυφος: Για να το κάνετε αυτό, λυγίστε τα σέπαλα προς τα κάτω, πιάστε τα φρούτα με δύο δάχτυλα και στη συνέχεια στρίψτε τα έξω με ελαφριά πίεση. Μην εκπλαγείτε αν το physalis αισθάνεται λίγο κολλώδες: αυτό δεν είναι καθόλου κατάλοιπο φυτοφαρμάκου, είναι φυσιολογικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα αν θέλετε Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά συνεχίστε τη χρήση.
Αποθήκευση του physalis
Θα πρέπει να είσαι ο εαυτός σου Θάμνοι Physalis στο μπαλκόνι ή στον κήπο, έτσι μάλλον θα γίνει μαζέψτε περισσότερα μούρα από όσο μπορούν να φάνε. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να ανησυχείτε, γιατί χάρη στη φυσική προστατευτική επίστρωση, το ώριμο, φρεσκοκομμένο physalis μπορεί να αποθηκευτεί για μερικές εβδομάδες. Προϋπόθεση όμως είναι να ψύχονται στους 10 έως 12°C το πολύ. Αν, από την άλλη, αγοράσετε Physalis, αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη. Διαφορετικά οι καρποί θα αρχίσουν γρήγορα να μουχλιάζουν.
Έτσι παρασκευάζεται το physalis
Το Physalis μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή κατεψυγμένο ή επίσης στεγνό. Τα φρούτα έχουν επίσης ωραία γεύση ως μαρμελάδα, λικέρ ή σε μια πολύχρωμη φρουτοσαλάτα.
Μαρμελάδα Physalis
Για μια εξωτική μαρμελάδα Physalis χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γραμμάρια ώριμα physalis
- ένα μάνγκο
- δύο ακτινίδια
- Χυμό από ένα λεμόνι
- ένα λοβό βανίλιας / σακούλα βανίλιας σηκώνει τους ώμους
- 500 γραμμάρια ζάχαρης συντήρησης (2: 1)
Ετοιμάζετε το physalis όπως περιγράφεται και τα φρούτα στα τέσσερα. Το άλλο φρούτο επίσης ξεφλουδίζεται και κόβεται όσο πιο μικρό γίνεται. Κόψτε τον λοβό βανίλιας στη μέση και ξύστε τον πολτό. Τώρα βάζετε όλα τα υλικά μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα κάνετε πουρέ. Τώρα βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το μείγμα να βράσει. Αφαιρέστε τυχόν αφρό με μια κουτάλα. Η μαρμελάδα πρέπει να σιγοβράσει για περίπου πέντε λεπτά. Μόλις αρχίσει να πήζει (κάντε ένα τεστ gel!), μπορείτε να το γεμίσετε σε μικρά ποτήρια. Καλή όρεξη!
Συμβουλές
Για ένα φρουτώδες λικέρ Physalis, αφήστε 500 γραμμάρια physalis, 250 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, το περιεχόμενο ενός φακελίσκου Ζάχαρη βανίλιας μαζί με το περιεχόμενο ενός μπουκαλιού βότκα σε σφραγιζόμενο δοχείο για τουλάχιστον έξι εβδομάδες σχεδιάζω. Ανακινείτε το βάζο καθημερινά ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη. Το λικέρ έχει επίσης υπέροχη γεύση με ένα μείγμα mango-physalis.