Φιλέτο, φασόλι, φασόλι ξερό βρασμένο ή κομμένο;
Τα φασόλια δρομέα ονομάζονται φασόλια δρομέα γιατί χρειάζονται ένα βοήθημα αναρρίχησης (στύλο) για την ανάπτυξή τους. Ονομάζονται έτσι λόγω της συνήθειας ανάπτυξης τους. Το αντίστοιχο είναι τα γαλλικά φασόλια, τα οποία μεγαλώνουν σαν θάμνοι και κανένα Βοήθημα αναρρίχησης απαιτώ. Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο χωρίζονται τα φασόλια είναι με χρήση. Εδώ z. ΣΙ. Γίνεται διάκριση ανάμεσα σε φιλέτο ή πράσινα φασόλια, κηροφασόλια και κομμένα ή κομμένα φασόλια.
- Φασολάκια φιλέτα ή πράσινα φασόλια: δεν έχουν κλωστές και είναι ιδιαίτερα τρυφερά
- Κεριά φασόλια ή βούτυρο: κιτρινωπά-λευκά, τρυφερά φασόλια, που χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες ή σε κονσέρβες.
- Ξηρό βρασμένο φασόλι: Ονομάζεται και μαργαριτάρι. Αυτό το είδος καλλιεργείται κυρίως για την εξαγωγή ξηρών σπόρων, αλλά οι λοβοί μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν πράσινα.
- Κόψτε τα φασόλια, τα φασόλια ή τα πράσινα φασόλια: Αν τα κόψετε σε κομμάτια, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως για σούπες και μαγειρευτά, γίνονται ινώδη αν μαζευτούν πολύ αργά.
διαβάστε επίσης
- Alles Bohne - Τι είδη υπάρχουν;
- Σπείρετε φασόλια - βήμα προς βήμα
- Φασόλια Runner: Αποδεδειγμένες, παλιές ποικιλίες από την Ευρώπη
Αυτοί οι μεμονωμένοι τύποι φασολιών δεν μπορούν πάντα να διακριθούν μεταξύ τους. Για παράδειγμα, υπάρχουν φασόλια χωρίς κλαδάκια ή αποξηραμένα φασόλια, όπως η ποικιλία Goldmarie, η οποία είναι και φιλέτο και κερί.
Φασόλια φιλέτο Τα πιο νόστιμα φασόλια φασολιών χωρίς κλαδάκια
Αυτά τα runner bean δεν έχουν νήματα:
- Blauhilde: μωβ λοβοί, μωβ άνθη, καφέ σπόροι, μέτρια όψιμα
- Neckar Queen: πολύ δημοφιλής, ποικιλία υψηλής απόδοσης, σαρκώδης, τρυφερή, ανθεκτική σε ασθένειες και σε ακραίες καιρικές συνθήκες
Κεριά φασόλια: Κίτρινα φασόλια
- Anellino Giallo: Ιταλική, ποικιλία χωρίς κορδόνια, όψιμη συγκομιδή, ευγενής αρωματική
- Goldmarie: πολύ φαρδιοί λοβοί, πολύ πρώιμη ποικιλία, αντέχουν και στον κρύο καιρό, πολύ αρωματικοί και χωρίς κορδόνια!
Ξηρά βρασμένα φασόλια: φασόλια με έντονο χρώμα, μεγάλους σπόρους
- Ζεμπρίνα: μωβ-πράσινα στίγματα λοβοί, κρεμ σπόροι με μαύρα στίγματα
- Borlotto Lingua di Fuoco: κόκκινα και λευκά στίγματα και σπόροι, οι ώριμοι λοβοί γίνονται λευκοί και μωβ
Runner beans: φασόλια runner για μαγειρευτά
- Limka: φασόλι πλατύ σπαθί, χωρίς κορδόνι και τρυφερό, μέτρια πρώιμο
- Helda: φαρδιά και μακριά, πολύ παραγωγική
Συμβουλές
Θέλετε να υποστηρίξετε την γηγενή ποικιλότητα των σπόρων και να συμβάλετε στη διατήρησή της; Στη συνέχεια σπείρετε μια παλιά γερμανική ή ευρωπαϊκή ποικιλία φασολιών. εδώ θα βρείτε μια επισκόπηση των πιο νόστιμων ιστορικών ειδών.
