Έτσι σας τρέφει ο λαχανόκηπος σας όλο το χρόνο

τα βασικά εν συντομία

• Για να μπορέσετε να εφοδιαστείτε σχεδόν πλήρως με φρούτα και λαχανικά, ο κήπος θα πρέπει να έχει μέγεθος τουλάχιστον 100 τετραγωνικά μέτρα - για κάθε άτομο που τρώει. Υπάρχει επίσης χώρος για οπωροφόρα δέντρα και θάμνους.
• Ένας κήπος κουζίνας χρειάζεται έναν γεμάτο ήλιο και χαλαρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Με κομπόστ, κοπριά που σαπίζει και Πράσινη κοπριά η περιεκτικότητα σε χούμο μπορεί να αυξηθεί.
• Ο καλός προγραμματισμός είναι απαραίτητος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους του κήπου: να προχωρήσουμε τα φυτά, σπορά και φύτευση, μικτές και επόμενες καλλιέργειες, συγκομιδή και παραγωγή προμηθειών, συλλογή σπόρων για το επόμενο έτος, κηπουρική και φροντίδα δέντρων κ.λπ.
• Πάντα να καλλιεργείτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα από όσα καταναλώνετε - τελικά, πρέπει να το κάνετε Αυτοεξυπηρέτηση Απόθεμα για το χειμώνα.

Σχεδιασμός ενός αυτοδύναμου κήπου

Αλλά προτού τρέξετε στον κήπο και φυτέψετε παρτέρια εκεί, καθίστε πρώτα στο τραπέζι της κουζίνας με ένα φύλλο χαρτί και ένα στυλό. Ο καλός σχεδιασμός είναι το καλύτερο και το τέλος για έναν αυτάρκη κήπο, έτσι ώστε να καλλιεργείτε και να συγκομίζετε πραγματικά τα επιθυμητά φρούτα και λαχανικά στη σωστή (δηλαδή απαιτούμενη) ποσότητα. Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχουν χρόνοι αδράνειας κατά τους οποίους τα κρεβάτια παραμένουν άδεια - αν μπορούσαν να φυτευτούν αντ' αυτού. Εκτός από την ποσότητα, σημαντικό είναι και ένα σχέδιο φύτευσης, στο οποίο καθορίζετε τις λογικές μικτές και τις επόμενες καλλιέργειες και εξασφαλίζετε έτσι τη βέλτιστη χρήση της περιοχής.

Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ο κήπος για αυτοεξυπηρέτηση;

Εάν θέλετε να φροντίσετε τον εαυτό σας εντελώς από τον δικό σας κήπο, χρειάζεστε τουλάχιστον 100 τετραγωνικά μέτρα χώρου ανά άτομο

Η πιο σημαντική ερώτηση στην αρχή είναι: Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ο κήπος ώστε εσείς και η οικογένειά σας να μπορείτε να ταΐσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτόν; Υπάρχουν διαφορετικές απαντήσεις σε αυτό, ανάλογα με το τι ακριβώς στοχεύετε και πόσο χρόνο έχετε.

Έτσι, εάν δεν θέλετε να αγοράσετε επιπλέον φρούτα και λαχανικά, ή μόνο πολύ λίγα, ο κήπος θα πρέπει να είναι 400 τετραγωνικά μέτρα για μια τετραμελή οικογένεια - συν την περιοχή καλλιέργειας για οπωροφόρα δέντρα και θάμνους. Ενώ οι θάμνοι μπορούν επίσης να φυτευτούν πολύ καλά κατά μήκος των περιφράξεων, τα δέντρα χρειάζονται πολύ χώρο.

Μια μεγάλη μηλιά από μόνη της χρειάζεται μια έκταση περίπου 50 τετραγωνικών μέτρων - λιγότερα σχήματα μισού κορμού ή κιόνων, φυσικά. Ένα μισό στέλεχος μήλου έρχεται με περίπου. 25 έως 30 τετραγωνικά μέτρα. Οι γλυκές κερασιές και οι καρυδιές, από την άλλη πλευρά, είναι πραγματικοί ληστές του διαστήματος, καθώς και τα δύο είδη μπορούν να γίνουν πολύ μεγάλα και φαρδιά και να απαιτήσουν αντίστοιχο χώρο. Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια επισκόπηση των απαιτήσεων χώρου για τα διάφορα είδη φρούτων:

Οι πληροφορίες για το διάστημα μπορεί να φαίνονται υπερβολικές με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα είναι μάλλον περιορισμένες. Θυμηθείτε ότι ένα οπωροφόρο δέντρο μπορεί να γίνει πολύ ψηλό και, πάνω απ 'όλα, φαρδύ με την ηλικία - τότε ο χώρος είναι απαραίτητος. Σκεφτείτε επίσης προσεκτικά αν θέλετε να φυτέψετε ψηλά ή χαμηλά δέντρα, και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Ενώ τα δέντρα με χαμηλό κορμό είναι πιο εύκολο στη συγκομιδή και την κοπή, τα ψηλά είναι γενικά πιο υγιή και πιο ανθεκτικά - ακόμα κι αν στη συνέχεια χρειάζεστε μια σκάλα για τη συγκομιδή των μήλων. Εάν σκοπεύετε να κουρεύετε τακτικά το λιβάδι κάτω από τα οπωροφόρα δέντρα, συνιστώνται ψηλές ποικιλίες - διαφορετικά το κούρεμα, ειδικά με ένα επιβατικό χλοοκοπτικό, θα είναι δύσκολο.

Ποια λαχανικά είναι ιδιαίτερα παραγωγικά;

Τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργείτε στον κήπο σας εξαρτώνται πρωτίστως από το γούστο σας και αυτό της οικογένειάς σας. Ως αυτάρκης πάροχος, ωστόσο, θα πρέπει να φροντίσετε να καλλιεργείτε και κατάλληλες ποικιλίες σε επαρκείς ποσότητες για κονσερβοποίηση, ξήρανση και αποθήκευση. Για να μπορέσετε να προσδιορίσετε τι χρειάζεστε, καταγράψτε πρώτα τι κάνετε για μερικές εβδομάδες Αγοράστε φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα σε τι ποσότητες στο σούπερ μάρκετ - και μετά προγραμματίστε τα Εμβαδο στρεμμάτων. Μην ξεχνάτε τους χειμερινούς μήνες, γιατί οι καρποί που χρειάζεστε μετά πρέπει να φυτευτούν ή να συγκομιστούν το καλοκαίρι.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι υπάρχουν είδη πρώιμης, μέσης και όψιμης ωρίμανσης των περισσότερων λαχανικών και φρούτων. Κατά κανόνα, οι πρώιμες ποικιλίες δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και πρέπει να καταναλώνονται ή να καταναλώνονται γρήγορα. υποβάλλονται σε επεξεργασία. Πολλά λαχανικά και φρούτα που ωριμάζουν αργά, από την άλλη, μπορούν να αποθηκευτούν καλά· αυτά θα πρέπει να αποθηκευτούν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος μετά τη συγκομιδή - για παράδειγμα σε κελάρι αποθήκευσης ή ενοικίαση. Ιδιαίτερα σημαντικές στον αυτάρκη κήπο είναι οι ποικιλίες υψηλής απόδοσης που σας δίνουν άφθονη συγκομιδή.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να λείπουν:

• Φρούτα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, κολοκύθα και αγγούρι
• Ντομάτες, πιπεριές και τσίλι - ειδικά στο θερμοκήπιο!
• Ριζώδη λαχανικά όπως καρότα, παστινάκια, χρένο, παντζάρια
• διάφορα είδη λάχανου (λευκό και κόκκινο λάχανο, λάχανο σαβαγιάρ, κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο κ.λπ.)
• Σαλάτες (μαρούλι, κομμένο μαρούλι, ασιατικές σαλάτες, μαρούλι, χειμωνιάτικες σαλάτες όπως αρνίσιο μαρούλι κ.λπ.)
• Όσπρια όπως φασόλια (φασόλια γαλλικά, φασόλια φασόλια) και μπιζέλια (ζάχαρη και αρακά)
• Κρεμμύδια και σκόρδο
• πατάτες
• αν χρειαστεί καλαμπόκι και άλλες σπεσιαλιτέ όπως physalis, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ντομάτα (ανάλογα με το γούστο και τις προσωπικές προτιμήσεις)

Σημαντικό για αυτάρκεια: αρωματικά και φαρμακευτικά βότανα από τον κήπο σας

Τα βότανα είναι νόστιμα, υγιεινά και κρατούν μακριά τα παράσιτα

Τα φρέσκα βότανα για καρύκευμα στην κουζίνα καθώς και για θεραπευτικούς σκοπούς είναι επίσης απαραίτητα για τους αυτοεξυπηρετούμενους - για παράδειγμα, όταν γρατσουνίζει το λαιμό και ένα τσάι φασκόμηλου υποτίθεται ότι βοηθά. Μπορείτε να τα καλλιεργήσετε σε ένα επιπλέον κρεβάτι με βότανα - τα μεμονωμένα είδη είναι όμορφα ταξινομημένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας όσον αφορά την τοποθεσία και το έδαφος - ή σε μια μικτή καλλιέργεια στο κρεβάτι λαχανικών. Μερικά βότανα είναι επίσης πολύ κατάλληλα καθώς Σύνορο, κρατούν μακριά μερικά παράσιτα με την έντονη μυρωδιά τους. Ποικιλίες όπως η λεβάντα, το φασκόμηλο και ο βασιλικός είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για το σκοπό αυτό.

Παρέκβαση

Πόσο χρόνο έχετε να προγραμματίσετε για την κηπουρική;

Δημιουργήστε έναν αυτάρκη κήπο

Τώρα που έχετε καθορίσει την απαιτούμενη έκταση κήπου και τα λαχανικά που θα καλλιεργήσετε, μπορείτε τώρα να πιάσετε τη δουλειά. Πρώτα όμως μια συμβουλή: Εάν είστε νέοι στον κήπο, δεν πρέπει να ξεκινήσετε με μια μεγάλη έκταση - ακόμα κι αν είναι δελεαστική. Ξεκινήστε από μικρό, ίσως με ένα μόνο κρεβάτι στην αρχή. Καθώς αποκτάτε εμπειρία και μεγαλώνετε σταδιακά τον κήπο σας χρόνο με το χρόνο, οι πιθανότητες είναι ότι θα τηρήσετε πραγματικά. Ωστόσο, αν ξεκινήσετε πρώτα με μια τεράστια έκταση (πιθανώς με λίγη εμπειρία στον κήπο), η απογοήτευση είναι γρήγορα εκεί και μαζί της ο κίνδυνος να τελειώσει το έργο πάνω από αυτήν.

Η βέλτιστη τοποθεσία και το σωστό χώμα κήπου

Προκειμένου τα φυτά στον κήπο της κουζίνας σας να αναπτυχθούν έντονα και να έχουν καλή γεύση, χρειάζονται ήλιο - και όσο το δυνατόν περισσότερο. Η βέλτιστη ανάπτυξη είναι εγγυημένη εάν

• τα κρεβάτια είναι όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστα και προστατευμένα
• η τοποθεσία είναι ευάερη, αλλά προστατευμένη από τον άνεμο και ζεστή
• το έδαφος είναι χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο
• αλλά μπορεί ακόμα να αποθηκεύσει νερό (περιεκτικότητα σε άργιλο!)
• και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο

Φυσικά, δεν έχουν όλοι ένα Χώμα κήπου. Ωστόσο, μπορείτε να βελτιώσετε τις συγκεκριμένες συνθήκες σας χρησιμοποιώντας ώριμο κομπόστ και πράσινη κοπριά το φθινόπωρο - κυρίως όσπρια, καθώς αυτά αυξάνουν την περιεκτικότητα του εδάφους σε άζωτο - σπορά. Τα μέτρα αυτά είναι επίσης απαραίτητα για τη διατήρηση των περιοχών που χρησιμοποιούνται εντατικά για κηπουρικούς σκοπούς. Αυτές οι μορφές φυσικής λίπανσης βελτιώνουν τη ζωή του εδάφους και έτσι αυξάνουν την αναλογία χούμου στο έδαφος.

Δημιουργήστε κρεβάτια και μονοπάτια

Τώρα μπορείτε να δημιουργήσετε τα κρεβάτια και τα μονοπάτια. Είναι καλύτερο να κάνετε ένα σχέδιο για αυτό μεταφέροντας την υπάρχουσα περιοχή αληθινή σε κλίμακα σε ένα φύλλο χαρτιού και στη συνέχεια σχεδιάζοντας τις αντίστοιχες περιοχές. Η εικόνα σας δείχνει ένα κατάλληλο παράδειγμα τέτοιου σχεδιασμού:

Ιδανικά:

• τα κρεβάτια λαχανικών δεν έχουν πλάτος μεγαλύτερο από 1,30 μέτρα
• Αυτό διευκολύνει την εργασία τους επειδή μπορείτε να φτάσετε εύκολα σε όλα τα μέρη
• είναι ορθογώνια ή τετράγωνα
• Αυτό χρησιμοποιείται επίσης για ευκολότερη επεξεργασία
• τρέξτε ανάμεσά τους συμπιεσμένα και καλυμμένα με σάπια φύλλα φλοιού κ.λπ. πλακόστρωτα μονοπάτια
• τα μικρά μονοπάτια πρέπει να έχουν πλάτος τουλάχιστον 60 εκατοστά
• Κύρια μονοπάτια τουλάχιστον ενός μέτρου (ώστε να είστε άνετοι με το χειράμαξα οπουδήποτε)

Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάτε το θερμοκήπιο και το υπόστεγο εργαλείων. Και τα δύο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σπίτι, αλλά και όχι πολύ μακριά από τον κήπο της κουζίνας και να είναι εύκολα προσβάσιμα με φαρδιά μονοπάτια. Βεβαιωθείτε ότι κανένα από τα κτίρια δεν σκιάζει τα μπαλώματα λαχανικών. Τα οπωροφόρα δέντρα επιτρέπεται να είναι πιο μακριά - ιδανικά σε ένα Λιβάδι περιβόλι, το οποίο είναι επίσης καλό για μια μεγάλη ποικιλία χρήσιμων εντόμων και πτηνών - όρθια.

Απαραίτητο σε κάθε αυτάρκη κήπο: ο σωρός κομπόστ

Ο σωρός κομπόστ είναι απαραίτητος για κάθε αυτάρκη κήπο

Δεν πρέπει να λείπει ούτε ο σωρός κομποστοποίησης, γιατί αφενός υπάρχουν πολλά απορρίμματα κήπου και κουζίνας όταν αυτάρκεια πρέπει να απορρίπτεται όσο το δυνατόν πιο φυσικά και, από την άλλη πλευρά, κερδίζετε πολύτιμο οικολογικό λίπασμα για Κήπος. Είναι λογικό να μην πετάμε απλώς τα απόβλητα σε ένα σωρό, αλλά να σχεδιάζουμε λογικά την κομποστοποίηση:

• Επιλέξτε μια μερικώς σκιασμένη τοποθεσία, κατά προτίμηση κάτι που καλύπτεται από θάμνους και δέντρα.
• Αυτό θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σπίτι και τα κρεβάτια.
• Έτσι δεν έχετε πολύ δρόμο από την κουζίνα ή τα παρτέρια.
• Χρησιμοποιήστε πολλούς κομποστοποιητές που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας από ξύλο, για παράδειγμα.
• Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποκτήσετε διαφορετικούς τύπους κομπόστ.
• Οι ευρωπαλέτες είναι πολύ κατάλληλες για αυτό το σκοπό.
• Ωστόσο, το έδαφος πρέπει να παραμένει ανοιχτό, έτσι ώστε οι οργανισμοί του εδάφους που είναι σημαντικοί για το σχηματισμό χούμου να μπορούν να εισέλθουν στο κομπόστ.

Είναι επίσης σημαντικό ο σωρός κομποστοποίησης να είναι εύκολος να προσεγγιστεί μέσα από ένα φαρδύ, καλά πλακόστρωτο μονοπάτι - και να έχετε αρκετό χώρο εκεί για να χειριστείτε ένα φτυάρι και ένα καρότσι.

Παρέκβαση

Ποια εργαλεία κήπου χρειάζεστε σε έναν αυτάρκη κήπο;

Ο αυτάρκης κήπος όλο το χρόνο

Παρεμπιπτόντως, τα πρώτα φυτά που πρέπει να φυτέψετε στον αυτάρκη κήπο σας είναι τα οπωροφόρα δέντρα και οι θάμνοι. Αυτό πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό. Αυτά τα δέντρα θα χρειαστούν μερικά χρόνια μετά τη φύτευση για να ανθίσουν για πρώτη φορά και να μπορέσετε να τα μαζέψετε. Αυτή η ενότητα σας δείχνει πώς να συνεχίσετε τον προγραμματισμό κατά τη διάρκεια της κηπουρικής χρονιάς.

Η μικτή καλλιέργεια προλαμβάνει ασθένειες και προσβολή από παράσιτα

Τα κρεμμύδια προστατεύουν τις φράουλες από τα παράσιτα

Μια καλά μελετημένη μικτή καλλιέργεια στα κρεβάτια συνιστάται στον αυτάρκη κήπο. Αυτό σημαίνει ότι δεν φυτεύετε κάθε κρεβάτι με ένα μόνο είδος λαχανικών, αλλά συνδυάζετε φυτά που εναρμονίζονται ιδιαίτερα μεταξύ τους. Αυτά τροφοδοτούν το ένα την ανάπτυξη του άλλου και κρατούν τα παράσιτα και τα παθογόνα μακριά το ένα από το άλλο. Επιπλέον, μια τέτοια μικτή καλλιέργεια προσφέρει το πλεονέκτημα ότι οι ασθένειες των φυτών δεν εξαπλώνονται - σε αντίθεση με τις μονοκαλλιέργειες, στις οποίες ολόκληρη η σοδειά βρίσκεται σε κίνδυνο. Προσοχή όμως: δεν τα πάνε όλα τα είδη φυτών μεταξύ τους, γι' αυτό πρέπει να σχεδιάσετε προσεκτικά μια τέτοια φύτευση.

Έξυπνη αμειψισπορά για υψηλές αποδόσεις και μεγάλη καλλιεργητική περίοδο

Μερικά λαχανικά έχουν πολύ μεγάλο χρόνο καλλιέργειας, άλλα ωριμάζουν γρηγορότερα και επομένως συγκομίζονται πιο γρήγορα. Και εδώ, ο έξυπνος σχεδιασμός διασφαλίζει ότι τα λαχανικά που ωριμάζουν πιο γρήγορα μετά τη συγκομιδή δεν θα παραμείνουν άδεια, αλλά θα συνεχίσουν να χρησιμοποιούνται. Καλό είναι λοιπόν να ξεκινήσετε την καλλιέργεια ταχείας ανάπτυξης ποικιλιών την άνοιξη – όπως ραπανάκια, σπανάκι, σαλάτες κ.λπ. - να αρχίσετε να φυτεύετε κάπως πιο αργά φυτά στο κρεβάτι μετά τη συγκομιδή τους (ειδικά εκείνα που επιτρέπονται μόνο έξω από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου, όπως κολοκυθάκια και άλλα κολοκυθάκια) και τέλος η χρονιά με λαχανικά ταχείας ανάπτυξης ή χειμερινές ποικιλίες όψιμης σποράς (παντζάρια και άλλα ριζώδη λαχανικά, όψιμες ποικιλίες λάχανου κ.λπ.) αποφασίζω για. Αλλά και εδώ ισχύει το εξής: Δεν εναρμονίζονται όλα τα είδη λαχανικών μεταξύ τους.

Πρώτες βοήθειες ενάντια στα παράσιτα και τις ασθένειες των φυτών: θεραπεία από τη φύση

Ο αυτάρκης κήπος αφορά κυρίως την ανεξαρτησία. Φυσικά, αυτό επεκτείνεται και στη λίπανση, τον έλεγχο των παρασίτων και την προστασία των φυτών. Δεν χρειάζεστε καμία υποτιθέμενη χημική θαυματουργή θεραπεία για αυτό, αλλά μπορείτε να βασιστείτε αποκλειστικά στις δυνάμεις της φύσης:

• Κομποστ, κοπριά και φθινοπωρινοί πράσινοι σπόροι ως οικολογικά λιπάσματα
• Φυσικά σχεδιασμένος κήπος στον οποίο κάθε είδους χρήσιμα ζώα αισθάνονται άνετα
• πολλά έντομα, πουλιά, σκαντζόχοιροι, σαύρες, βάτραχοι και φρύνοι βοηθούν επιμελώς με τον έλεγχο των παρασίτων
• αυτοδημιούργητος Φυτική κοπριά από τσουκνίδα, τάνσυ, Αλογοουρά χωραφιού Και τα λοιπά. μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά ενάντια στις ασθένειες των φυτών
• Το σκόρδο και τα κρεμμύδια - για παράδειγμα ως εκχυλίσματα - βοηθούν επίσης κατά των ασθενειών και των παρασίτων

Επιπλέον, σκεφτείτε πότε να βάλετε ποια φυτά και πού - επίσης καλά μελετημένα ανάμεικτα και Οι επόμενες καλλιέργειες βοηθούν να διατηρηθούν τα φυτά του κήπου υγιή και να αποτρέψουν την επίθεση των παρασίτων στην πρώτη θέση παραδίδω. Μια ισορροπημένη λίπανση και άρδευση κάνουν τα υπόλοιπα.

Απόκτηση σπόρων και καλλιέργεια νεαρών φυτών

Λίγα φυτά (εδώ το μαρούλι) δεν πρέπει να συλλέγονται για να μπορέσουν να αναπτύξουν σπόρους

Στον κήπο, η νέα καλλιεργητική περίοδος ξεκινά πολύ νωρίς, επειδή τα πρώτα φυτά λαχανικών πρέπει να μεταφερθούν από τον Ιανουάριο, αλλά όχι αργότερα από τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Πολλά οπωροκηπευτικά, που λόγω της ευαισθησίας τους επιτρέπεται να φυτευτούν μόνο τον Μάιο, ή ποικιλίες που έχουν μακρά φάση βλάστησης, πρέπει να σπαρθούν νωρίς. Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για αυτό, ανάλογα με τον τύπο του λαχανικού και τον χρόνο σποράς:

• στο θερμοκήπιο / στο περβάζι στο σπίτι
• στο Κρύο πλαίσιο / κάτω από γυαλί
• στο κρεβάτι κάτω από αλουμινόχαρτο

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε πότε μπορείτε να σπείρετε ποια λαχανικά βρίσκονται στις σακούλες σπόρων των επιλεγμένων ποικιλιών. Εξάλλου, με τον καιρό θα ξέρετε και πότε οι σπόροι που έχετε μαζέψει μόνοι σας μπαίνουν στο κρεβάτι. Παρεμπιπτόντως: Δεν είναι όλα τα λαχανικά κατάλληλα για σερβίρισμα, μερικά πρέπει να τα τοποθετήσετε αμέσως στο κρεβάτι. Αυτό περιλαμβάνει πολλά λαχανικά με ρίζα, όπως καρότα και ραπανάκια, αλλά και ταχέως αναπτυσσόμενα, μη ευαίσθητα λαχανικά όπως το σπανάκι.

Συγκομιδή και Συντήρηση

Εάν θέλετε να είστε αυτάρκεις, πρέπει να δημιουργήσετε προμήθειες. Γι' αυτό θα πρέπει πάντα να καλλιεργείτε αρκετά φρούτα και λαχανικά για να διασφαλίσετε ότι έχετε επαρκείς ποσότητες για το χειμώνα

• συμπυκνώνω: Λαχανικά και φρούτα που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ
• ξηρός: Βότανα, αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα λαχανικά
• πάγωμα: κατάλληλο για όλα σχεδόν τα λαχανικά, βότανα και φρούτα, αλλά πολύ ενεργοβόρα
• ή να αποθηκεύσω: πολλά όψιμα λαχανικά και φρούτα όπως πατάτες, καρότα, αποθηκευμένα μήλα, κολοκύθες

μπορώ. Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεστε πολύ χώρο για να διατηρήσετε τα πράγματα λογικά. Ένα δροσερό, σκοτεινό και στεγνό κελάρι είναι το καλύτερο για αυτό. Μερικά λαχανικά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε λαγούμια, ειδικά οι πατάτες, το λάχανο και τα λαχανικά με ρίζα. Είναι καλύτερο να προσέχετε την κατάλληλη διάρκεια ζωής όταν επιλέγετε την ποικιλία - σε καμία περίπτωση όλες οι πατάτες ή Ποικιλίες μήλων Αποθηκεύστε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο κήπος με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων το χειμώνα

Αυτό το ενημερωτικό άρθρο δείχνει τι υπέροχες συμβουλές έχει ο αυτάρκης Rigotti για μια συγκομιδή το χειμώνα.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι τρώνε στην πραγματικότητα οι αυτοεξυπηρετητές τον χειμώνα;

Πολύ απλά: τι μπορεί ακόμα να συγκομιστεί στον κήπο ή οι προμήθειες συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Από αυτή την άποψη, είναι σημαντικό να προγραμματίσετε καλά και να καλλιεργήσετε αρκετά λαχανικά και φρούτα που μπορείτε ακόμα να τα βράσετε και να τα καταψύξετε. Μερικά λαχανικά όπως παστινάκια, λαχανάκια Βρυξελλών κ.λπ. μπορεί ακόμα να συγκομιστεί φρέσκο ​​τους χειμερινούς μήνες - με την προϋπόθεση ότι δεν είναι πολύ κρύο και το έχετε φυτέψει/σπείρει έγκαιρα. Ο καλός προγραμματισμός είναι τα πάντα στον αυτάρκη κήπο! Και τι λείπει ακόμα ή δεν φυτρώνει στον κήπο σας, μπορείτε ακόμα να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ.

Μπορώ πραγματικά να εφοδιαστώ με λαχανικά από το μπαλκόνι μου;

Φυσικά, σχεδόν κάθε λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί και στο μπαλκόνι, ώστε με καλό σχεδιασμό και φροντίδα να θερίσετε και εδώ πλούσια σοδειά. Εκτός από τις υποχρεωτικές ντομάτες και αγγούρια, πιπεριές, φυσαλίδες, σαλάτες, ραπανάκια, μπιζέλια ζάχαρης (χαμηλές ποικιλίες!) και γαλλικά φασόλια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για καλλιέργεια σε μπαλκόνια. Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται επίσης καλά εδώ, με την προϋπόθεση ότι η γλάστρα είναι αρκετά μεγάλη και τα ποτίζετε δυναμικά πολλές φορές την ημέρα, αν χρειαστεί. Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετός χώρος για πλήρη αυτάρκεια.

Τι κάνω όταν ο καιρός είναι κακός και η συγκομιδή απειλεί να αποτύχει;

Και εδώ, ο καλός προγραμματισμός βοηθά στην αποφυγή αστοχιών των καλλιεργειών λόγω ενός πιθανώς βροχερού καλοκαιριού. Ορισμένα είδη λαχανικών πρέπει να καλλιεργούνται ή να καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο από την αρχή. στην περίπτωση της υπαίθριας καλλιέργειας, για παράδειγμα, να προστατεύεται από στέγη. Αυτές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τις ντομάτες, οι οποίες τείνουν να αφανίζονται σε εξωτερικούς χώρους λόγω της όψιμης προσβολής και της καστανής σήψης. Αλλά και τα αγγούρια και οι πιπεριές αισθάνονται πιο άνετα στο θερμοκήπιο. Λιγότερο ευαίσθητα φυτά όπως τα διάφορα είδη λάχανου συνιστώνται για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.

Ωστόσο, οι αστοχίες λόγω κακοκαιρίας δεν μπορούν να αποφευχθούν εντελώς. Η δυνατή βροχή και το χαλάζι μπορούν ακόμα να καταστρέψουν ολόκληρες σοδειές. Ωστόσο, ακόμα και μετά από ένα τέτοιο γεγονός, εξακολουθείτε να έχετε τη δυνατότητα να συγκομίσετε φυτεύοντας ή σπέρνοντας (ταχείας ανάπτυξης) λαχανικά.

Βοήθεια, τα σαλιγκάρια τρώνε τα λαχανικά μου - τι βοηθάει;

Τα λαίμαργα σαλιγκάρια είναι ο χειρότερος εχθρός κάθε κηπουρού, καθώς καταβροχθίζουν ολόκληρο τον κήπο σε ελάχιστο χρόνο. Ωστόσο, τίποτα δεν βοηθάει σε αυτό Slug pellets,(7,43 € στο Amazon *) αλλά πιο λογικά, μη τοξικά μέτρα, όπως ένας φράχτης από σαλιγκάρια γύρω από τα κρεβάτια, χοντρό υλικό επίστρωσης στα κρεβάτια καθώς και η στοχευμένη εγκατάσταση και προώθηση ζώων που τρώνε σαλιγκάρια όπως πτηνά, σκαντζόχοιροι, γρίπες και Σαλιγκάρια τίγρης. Διατηρούν το απόθεμα Nudibranchs συνεχώς μικρό, ώστε να μένει ακόμα αρκετό μαρούλι και Σία για τη συγκομιδή.