Δείτε πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Τρόποι για να στεγνώσετε τον ανανά

Με τους αυτοαποξηραμένους ανανά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν περιέχει συντηρητικά, τεχνητά αρώματα ή άλλες χημικές ουσίες. Αγοράστε ανανάδες σε προσφορά και αφήστε τους να ωριμάσουν σωστά στο σπίτι. Όταν μυρίζει έντονα γλυκό, έχει φτάσει η ιδανική ώρα ωρίμανσης για ξήρανση. Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε τα φρούτα για τη διαδικασία ξήρανσης με μερικά απλά βήματα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο μεθόδους στεγνώματος του ανανά σας:

Στεγνώστε τον ανανά στο φούρνο

Μπορείτε να προετοιμάσετε τον ανανά σας για στέγνωμα στο φούρνο με λίγη προσπάθεια. Ωστόσο, θα πρέπει να προγραμματίσετε μερικές ώρες για το στέγνωμα.

1. Κόψτε το επάνω πράσινο και σκληρό κάτω μέρος του φρούτου.
2. Τοποθετήστε τον ανανά σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τη φλούδα του.
3. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα «μάτια» και τυχόν καφέ κηλίδες.
4. Τώρα κόψτε τον ανανά σε λεπτούς δακτυλίους. Όσο πιο λεπτά είναι τα δαχτυλίδια, τόσο καλύτερα στεγνώνουν.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον σκληρό πυρήνα στη μέση των δακτυλίων.
6. Εάν θέλετε, τα δαχτυλίδια του ανανά μπορούν τώρα να κοπούν σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 60 με 70 βαθμούς.
8. Ετοιμάζουμε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
9. Απλώνουμε τον ανανά στα ταψιά και τους βάζουμε στο φούρνο.

Τώρα πρέπει να είστε υπομονετικοί, γιατί η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί από 24 έως 36 ώρες. Δοκιμάστε ένα κομμάτι ενδιάμεσα για να ελέγξετε τη συνοχή. Οι αποξηραμένοι ανανάδες είναι ελαφρώς σκληροί και λίγο κολλώδεις. Διατηρούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος για αρκετούς μήνες.

Στεγνώστε τον ανανά στο στεγνωτήριο

1. Τα φρούτα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν στεγνώνουν στο φούρνο.
2. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια ή οι φέτες είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτές, περίπου 0,6 cm.
3. Προθερμάνετε τον αφυγραντήρα στους 57 βαθμούς περίπου.
4. Απλώστε τα φρούτα στο ταψί και αφήστε τα να στεγνώσουν για 35 ώρες.