Είναι φρούτο ή λαχανικό;

Η διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών

Η βοτανική υπαγωγή στην κατηγορία των λαχανικών χρησιμοποιείται συχνά ως επιχείρημα για την ταξινόμηση στην κατηγορία των λαχανικών Γένος των κολοκυθιών και επομένως στενή σχέση με τις κολοκύθες και τα αγγούρια αναφέρεται. Επομένως, η ταξινόμηση ως φρούτο βασίζεται περισσότερο σε μια γαστρονομική ανάθεση στο υποτιθέμενο γλυκό φρούτο. Από αυστηρά επιστημονική άποψη, στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τέτοια διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών με βάση τη γεύση. Άλλωστε, υπάρχουν και ορισμένα είδη φρούτων που δεν έχουν απαραίτητα γλυκιά γεύση:

• κυδώνια
• τριανταφυλλιές
• Αβοκάντο

Το ραβέντι, από την άλλη πλευρά, θεωρείται συνήθως ως λαχανικό, αν και γίνεται κυρίως επιδόρπια. Η γεύση από μόνη της δεν απαντά στο ερώτημα αν ανήκουν σε φρούτα ή λαχανικά.

Ένα ζήτημα της ηλικίας των φυτών

Μάλιστα, η ανάθεση στα φρούτα ή τα λαχανικά γίνεται με βάση την ηλικία των αντίστοιχων φυτών. Οι καρποί είναι πολυετή φυτά που μερικές φορές μπορεί να φτάσουν σε πολύ μεγάλη ηλικία ως θάμνοι ή δέντρα. Επομένως, αυστηρά μιλώντας, καρπός θεωρούνται και οι καρποί της ελιάς. Τα λαχανικά, από την άλλη πλευρά, ορίζονται ως οτιδήποτε πεθαίνει με τα υπόλοιπα μέρη του φυτού μετά τη συγκομιδή ή, όπως τα σπαράγγια, έχει μέγιστη περίοδο καλλιέργειας δύο ετών. Με το πεπόνι ως λαχανικό, όλα τα μέρη του φυτού πεθαίνουν μέχρι το επόμενο

εποχή νέα φυτά από το Σπόροι καλλιεργώ.

Βάλτε το καρπούζι ως πικάντικη γαρνιτούρα λαχανικών

Το πραγματικά γλυκιάς γεύσης καρπούζι καταναλώνεται επίσης ως πικάντικο συνοδευτικό με λαχανικά σε ορισμένες χώρες. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε διάλυμα ξιδιού εισήχθη, αυτή είναι επίσης μια καλή πρακτική για αυτό μακροχρόνια διατήρηση το καρπούζι.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Λόγω της μικρότερης καλλιεργητικής περιόδου και των χαμηλότερων θερμοκρασιών, τα πεπόνια πρέπει να φέρονται νωρίς σε αυτή τη χώρα ή στο θερμοκήπιο να καλλιεργηθεί όταν ο καρπός είναι έτοιμος για συγκομιδή.

WK