Το σέσκουλο χαλάει γρήγορα
Πρώτα από όλα, θα θέλαμε να επισημάνουμε ότι όσον αφορά το ευαίσθητο σέσκουλο, είναι καλύτερο να αγοράζετε τα λαχανικά πάντα φρέσκα όπως χρειάζεται και να τα καταναλώνετε την ίδια μέρα. Έτσι τα φύλλα και οι μίσχοι διατηρούν την τραγανότητα και το άρωμά τους. Αν απλώς αφήσετε το σέσκουλο στην κουζίνα σας σε θερμοκρασία δωματίου, πολύ γρήγορα θα χαλαρώσει και θα χάσει τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του.
διαβάστε επίσης
- Καλλιέργεια χουρμάδων για το σέσκουλο
- Αποθήκευση μάραθου - συμβουλές για σωστή αποθήκευση
- Ξεχειμώνιασε σωστά το σέσκουλο
Φυλάξτε το σέσκουλο στο ψυγείο
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυλάξετε το σέσκουλο στο ψυγείο και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σε τουλάχιστον δύο ημέρες:
- σε ένα υγρό πανί
- σε πλαστική σακούλα
Τυλίξτε το σέσκουλο σε ένα υγρό πανί
- Μουλιάστε μια πετσέτα.
- Στύψτε το ύφασμα χαλαρά.
- Τυλίξτε τη βρεγμένη πετσέτα γύρω από το σέσκουλο.
- Βάλτε το «πακέτο» στη θήκη λαχανικών του ψυγείου σας.
Συσκευάστε το σέσκουλο σε μια πλαστική σακούλα
- Βάλτε το σέσκουλο σε μια πλαστική σακούλα.
- Κλείστε χαλαρά τη σακούλα.
- Ξαναβάλτε το όλο στη θήκη λαχανικών του ψυγείου.
Σημείωση: Σε σύγκριση με το φυλλώδες σέσκουλο, το σέσκουλο με μακριά λαβή είναι κάπως λιγότερο ευαίσθητο - μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο σε ένα υγρό πανί ή σε σακούλα για έως και μια εβδομάδα.
Παγώστε το ελβετικό σέσκουλο και διατηρήστε το για μεγάλη διάρκεια
Έχετε αγοράσει πολλά κομμάτια από αυτά τα νόστιμα λαχανικά στο κατάστημα ή στην αγορά και τα θέλετε; Αν κάποια από αυτά τα κρατήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αξίζει τον κόπο να τα ετοιμάσετε άμεσα και να παγώσει. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες μας αποκαλύπτουν πώς να προχωρήσετε λεπτομερώς:
- Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το σιτάρι.
- Αν χρειαστεί, ψιλοκόψτε τα λαχανικά (δεν είναι απαραίτητο).
- Σιγοβράζουμε το chard για περίπου ένα λεπτό.
- Βγάλτε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα.
- Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως το σέσκουλο σε παγωμένο νερό.
- Βγάλτε τα λαχανικά από το παγωμένο νερό.
- Στραγγίζουμε το σέσκουλο σε ένα σουρωτήρι.
- Στεγνώστε προσεκτικά τα λαχανικά με χαρτί κουζίνας.
- Βάλτε το σέσκουλο σε δόσεις σε σακούλες κατάψυξης.
- Σπρώξτε τον αέρα έξω από τις σακούλες.
- Κλείστε καλά τις σακούλες.
- Βάλτε τις σακούλες κατάψυξης στην κατάψυξη.
Το Mangold διαρκεί οκτώ έως δώδεκα μήνες.
Συμβουλές
Εάν καλλιεργείτε ελβετικό σέσκουλο στον δικό σας κήπο, απλά μαζέψτε τα λαχανικά όποτε τα χρειάζεστε. Τα φυτά μπορούν εύκολα να ξεχειμωνιάσουν στην πράσινη όαση τους.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
