Χρόνος και εργαλεία
Βασικά, τα κοτσάνια του σχοινόπρασου μπορούν να μαζευτούν όλο το χρόνο. Ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχουν σχοινόπρασο με λεπτούς, τρυφερούς και χοντρούς βλαστούς. Διαφέρουν και ως προς τη γεύση τα διάφορα είδη σχοινόπρασου. Είναι καλύτερο να μαζεύετε τα κοτσάνια νωρίς το πρωί, γιατί σε αυτή τη χρονική στιγμή περιέχουν την υψηλότερη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων και επομένως έχουν ιδιαίτερα πλούσιο άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό και καθαρό μαχαίρι ή ψαλίδι για κοπή - το μόνο σημαντικό πράγμα είναι να μην πιέζετε ή να τραυματίζετε άσκοπα τους βλαστούς.
διαβάστε επίσης
- Φροντίστε σωστά το σχοινόπρασο στην κατσαρόλα
- Η κατάψυξη του σχοινόπρασου διατηρεί τη γεύση
- Σχοινόπρασο - Το ιδανικό βότανο για γλάστρες και μπαλκόνια
Κόψτε τους μίσχους περίπου δύο έως τρία εκατοστά πάνω από το έδαφος για να διευκολύνετε το φυτό να ξαναβγάλει φρέσκους βλαστούς. Ωστόσο, ορισμένοι βλαστοί χωρίζονται αρκετά εκατοστά πάνω από το έδαφος και έχουν σχεδόν διπλασιαστεί. Εάν είναι δυνατόν, κόψτε αυτούς τους διπλούς βλαστούς πάνω από το σχίσιμο, έτσι ώστε οι δύο βλαστοί να διατηρηθούν και να συνεχίσουν να αναπτύσσονται. Κατά τη συγκομιδή, φροντίστε να μην κόψετε τους βλαστούς αδιακρίτως, αλλά αντίθετα κόψτε το φυτό αραίωση συστηματικά - όσο περισσότερο φως και αέρα έχουν τα μεμονωμένα κοτσάνια, τόσο καλύτερα ευδοκιμεί το σύνολο Φυτό. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το συγκομισμένο σχοινόπρασο το συντομότερο δυνατό
ή να παγώσει φρέσκο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, βάλτε ολόκληρο το κοτσάνι σε ένα ποτήρι νερό - με αυτόν τον τρόπο το σχοινόπρασο θα διατηρηθεί για μερικές ακόμη μέρες.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθισμένα σχοινόπρασο;
Τα σχοινόπρασο που φέρουν άνθη είναι σκληρά, έχουν πολύ πικρή γεύση και ως εκ τούτου είναι μη βρώσιμα. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι κόβουν τους μίσχους των λουλουδιών που προκύπτουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να μην ωριμάσουν. Μπορείτε με κανονική συγκομιδή Άνθιση του σχοινόπρασου αποτρέψτε - για να το κάνετε αυτό, ωστόσο, θα πρέπει να κόβετε τακτικά όλα τα κοτσάνια σε απόσταση τριών εκατοστών πάνω από το έδαφος.
Τα άνθη και τα μπουμπούκια είναι βρώσιμα
Ωστόσο, αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι απαραίτητο, επειδή τόσο τα διακριτικά λουλούδια όσο και αυτά που είναι ακόμα ερμητικά κλειστά Μπουμπούκια από το σχοινόπρασο είναι βρώσιμα. Τα μπουμπούκια μπορούν να γίνουν ψεύτικη κάπαρη βυθίζοντάς τα σε ξύδι και αλάτι. Τα λουλούδια είναι υπέροχα κατάλληλα για τη διακόσμηση σούπες και σαλάτες, αλλά διαφορετικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως και οι βλαστοί του σχοινόπρασου. Έχουν έντονο, αρκετά έντονο άρωμα, το οποίο όμως είναι και αρκετά γλυκό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νέκταρ. Μπορείτε να περιμένετε την ώρα της ανθοφορίας, να μαζέψετε λουλούδια και μπουμπούκια και μετά να κόψετε δυναμικά τους μίσχους.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε εύκολα να πολλαπλασιάσετε τα φυτεμένα σχοινόπρασο: απλώς αφήστε το φυτό να ανθίσει και περιμένετε μέχρι να αναπτύξει τα κεφάλια των σπόρων του. Τις περισσότερες φορές, το σχοινόπρασο σπείρεται μόνο του, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα γι' αυτό.
IJA
