Αποθηκεύστε τις αγκινάρες στο ψυγείο
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις αγκινάρες στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Φροντίστε να αφήσετε το στέλεχος, καθώς θα συνεχίσει να παρέχει υγρασία στα φρούτα κατά την αποθήκευση. Πώς να το κάνετε σωστά:
- Μην πλένετε τις αγκινάρες
- Αφαιρέστε τα υπολείμματα του εδάφους στα φρούτα από τη δική σας καλλιέργεια με ένα μαλακό πινέλο
- Τυλίξτε τα μπουμπούκια ένα-ένα σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας
- Οι αγκινάρες αποθηκεύονται στο συρτάρι λαχανικών
διαβάστε επίσης
- Σωστή αποθήκευση της αγκινάρας - συμβουλές & κόλπα
- Συγκομιδή αγκινάρων
- Είναι οι αγκινάρες δηλητηριώδεις;
Η σύντομη διάρκεια ζωής στο ψυγείο επεκτείνεται σε τέσσερις έως έξι μήνες, εάν έχετε προηγουμένως φάτε αγκινάρες εισάγετε σε λαδόξιδο.
Αποθηκεύστε τις αγκινάρες διακοσμητικά σε ποτήρι νερού
Ο χώρος λαχανικών του ψυγείου είναι γεμάτος; Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγκινάρες κατάστημα σε ένα ποτήρι νερό. Με αυτόν τον τρόπο, τα ανθισμένα λαχανικά παραμένουν φρέσκα για αρκετές ημέρες και είναι χρήσιμα ως μια όμορφη διακόσμηση, παρόμοια με ένα λουλούδι σε βάζο. Έτσι πάει:
- Κόψτε το κοτσάνι φρέσκο με ένα κοφτερό, απολυμασμένο μαχαίρι
- Γεμίστε το ποτήρι ή το βάζο με νερό
- Τοποθετήστε την αγκινάρα στο ποτήρι στο ζεστό, μερικώς σκιασμένο κάθισμα παραθύρου
Ελέγχετε το στέλεχος στο κάτω μέρος κάθε μέρα. Εάν σχηματιστούν καφέ κηλίδες σε αυτό το σημείο, κόψτε το στέλεχος δύο έως τρία εκατοστά.
Μαγειρέψτε και παγώστε τις αγκινάρες
Εάν μαγειρεύετε αγκινάρες και τις αποθηκεύετε στην κατάψυξη, είναι εγγυημένη διάρκεια ζωής έως και εννέα μήνες. Ο παρακάτω οδηγός εξηγεί πώς να το κάνετε σωστά:
- Καθαρίστε τη φρέσκια αγκινάρα κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό
- Σπάστε τη λαβή στην άκρη του ντουλαπιού της κουζίνας
- Κόψτε το εξωτερικό στεφάνι των φύλλων από κάτω και τις άκρες των φύλλων από πάνω με ένα κοφτερό μαχαίρι
- Περιχύστε χυμό λεμονιού στις επιφάνειες
- Μαγειρέψτε την αγκινάρα σε ανθρακούχο αλατισμένο νερό για 30-45 λεπτά
Αφήνουμε τη μαγειρεμένη αγκινάρα να κρυώσει. Βάλτε τη βάση λουλουδιών σε ένα κουτί κατάψυξης και κρατήστε την καλά κλεισμένη στην κατάψυξη. Αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στην κατάψυξη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε την καρδιά της αγκινάρας και να την κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για λίγο. Αφού κρυώσουν, γεμίζετε τις λιχουδιές σε σακούλα κατάψυξης, την οποία καταψύχετε για να εξοικονομήσετε χώρο.
Συμβουλές
Με την καλλιέργεια της αγκινάρας στο μπάλωμα λαχανικών, ερασιτέχνες κηπουροί κέρδισαν τους αδηφάγους Σαλιγκάρια ένα κόλπο. Σε αντίθεση με το μαρούλι, το λάχανο ή τον μαϊντανό, τα αχόρταγα παράσιτα αποφεύγουν τα φυτά αγκινάρας.