Κοπή σχοινόπρασου »Εκμάθηση με οδηγίες, συμβουλές και κόλπα

Σχοινόπρασο και μύλος φημών

Μύθοι και φήμες έχουν μεγαλώσει για το μεγαλείο των λουλουδιών στο σχοινόπρασο. Λέγεται ότι το ανθισμένο σχοινόπρασο είναι δηλητηριώδες ή τουλάχιστον μη βρώσιμο. Σας προσκαλούμε σε μια σύντομη εκδρομή που ξεκαθαρίζει λάθη και παρεξηγήσεις σχετικά με το άνθος σχοινόπρασο.

Όταν η γραφική περίοδος ανθοφορίας ξεκινά τον Ιούνιο, το σχοινόπρασο περνάει από μια διαδικασία αλλαγής. Μέχρι τότε, το τοπικό βότανο θα σας ενθουσιάσει με τα ζουμερά, τρυφερά σωληνωτά φύλλα του, που δίνουν σε πολλά πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση. Με την έναρξη του σχηματισμού του μπουμπουκιού, ισχυροί μίσχοι υψώνονται πάνω από το γρασίδι, το οποίο πρέπει να φέρει ένα βαρύ φορτίο λουλουδιών. Για να γίνει αυτό, οι σωλήνες γίνονται παχύτεροι, ισχυρότεροι και λιγνιώδες. Η φρέσκια, πικάντικη γεύση πέφτει στην άκρη. Αν δοκιμάσετε τώρα ένα κοτσάνι, θα απογοητευτείτε από την πικρή γεύση. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι σωλήνες των λουλουδιών είναι δηλητηριώδεις.

Το σχοινόπρασο επενδύει όλη του την ενέργεια στα άνθη, έτσι ώστε να επηρεάζονται τα γειτονικά φύλλα. Το χαρακτηριστικό άρωμα χάνεται σταδιακά και τα σωληνάρια παίρνουν μια ξυλώδη υφή. Τα κοτσάνια εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά όχι πλέον σε εξαιρετικής ποιότητας φρέσκα από την άνοιξη. Οι μωβ κεφαλές λουλουδιών, που δίνουν στα κρύα πιάτα μια ιδιαίτερη αίσθηση, εξασφαλίζουν πλέον μια γαστρονομική απόλαυση.

Περιποίηση κλαδέματος ως γαστρονομικό βότανο

Εάν η εστίαση είναι στη χρήση του σχοινόπρασου ως γαστρονομικού βοτάνου, η φροντίδα του κλαδέματος στοχεύει στην περίοδος ανθοφορίας που καταστρέφει το άρωμα να χρονοτριβεί. Όσο το φυτό δεν σχηματίζει μπουμπούκια και άνθη, τα ζουμερά σωληνοειδή φύλλα επωφελούνται από την πολύτιμη φυτική ενέργεια. Πώς να κόψετε σωστά το σχοινόπρασο ως γαστρονομικό βότανο:

• Κόβουμε τακτικά από μήκος φύλλου 15-20 cm
• Κόψτε τις μύτες πίσω στα δύο δάχτυλα πάνω από το έδαφος
• Σημαντικό: σχοινόπρασο ποτέ μην ξεκολλάς

Τα πρώτα στελέχη με μπουμπούκια θα πέσουν στη συγκομιδή όταν τα μαζέψετε μάτι, κόψτε τους βλαστούς πίσω στα 2 εκατοστά. Από κάθε κοπή φυτρώνουν φρέσκα φύλλα. Όσο δεν υπάρχουν μίσχοι λουλουδιών, διατηρείται η ντελικάτα πικάντικη βότανα.

Ιστορικό

Κόβουμε το σχοινόπρασο με ψαλίδι bypass

Το φθινοπωρινό κόψιμο ευνοεί την απόλαυση χειμερινών καρυκευμάτων

Ως αυτοφυές πολυετές, το σχοινόπρασο μουλιάζεται στα ποώδη μέρη του φυτού στο κρεβάτι πριν από το χειμώνα. Μόνο η ρίζα με τους πολλούς ανθεκτικούς στον παγετό βολβούς διαχειμάζει στην προστασία του εδάφους. Για να μην χρειάζεται να κάνετε χωρίς φρέσκια βότανα την κρύα εποχή, η ακόλουθη στρατηγική έχει αποδειχθεί:

• Κόψτε ένα κομμάτι με ένα φτυάρι ή μαχαίρι και σκάψτε το
• Κόψτε όλους τους βλαστούς πίσω στα 2 cm
• Φυτέψτε τη μπάλα της μπάλας με πολλά κρεμμύδια σε μια γλάστρα με χώμα από βότανα και νερό

Στο φωτεινό, ζεστό περβάζι του παραθύρου, τα σχοινόπρασο που έχουν καθαριστεί συνεχίζουν να αναπτύσσονται χαρούμενα. Προσαρμόστε την παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών στις συνθήκες μειωμένου φωτισμού. Προσέχετε τους μίσχους των λουλουδιών καθώς κόβετε την καλλιέργεια. Όπου το φυτό αισθάνεται καλά χέρια, η προσπάθεια για χειμερινή ανθοφορία δεν είναι ασυνήθιστη με όλες τις αρνητικές συνέπειες που περιγράφονται για τις πικάντικες γαστρονομικές απολαύσεις.

Φροντίδα κλαδέματος ως ανθοφόρο φυτό

Οι κηπουροί χωρίς αδυναμία στην πικάντικη φυτική γεύση εξακολουθούν να ενσωματώνουν το σχοινόπρασο στο ευφάνταστο σχέδιο φύτευσης. Είναι η πολυτελής και πολύχρωμη περίοδος ακμής που δίνει διακοσμητικές πινελιές στο Πολυετές κρεβάτι. Τώρα οι μωβ κεφαλές λουλουδιών είναι πολύ ευπρόσδεκτες, έτσι ώστε ένα διαφορετικό κόψιμο να έρθει στο επίκεντρο. Πώς να κόψετε το σχοινόπρασο ως ανθοφόρο φυτό με υποδειγματικό τρόπο:

• Η καλύτερη εποχή είναι στα τέλη του φθινοπώρου
• Σημαντικό: όλα τα μέρη του φυτού πρέπει να είναι εντελώς συρμένα και νεκρά
• Πιάστε τα φύλλα σε τούφες με το ένα χέρι
• Κόψτε ξανά στα 5 cm με τη βοήθεια ενός πολυετούς δρεπάνι ή ένα μαχαίρι

Χωρίς αμφιβολία, το μαραμένο σχοινόπρασο είναι απλώς μια σκιά του εαυτού τους. Ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε υπομονή με το κλάδεμα μέχρι να στεγνώσουν όλα τα φύλλα. Σε αυτή τη μεταβατική φάση, το πολυετές μετατοπίζει όλα τα αποθέματα θρεπτικών ουσιών από τους υπέργειους βλαστούς στα υπόγεια πολυετή όργανα με τη μορφή κρεμμυδιών. Όσο πιο γεμάτες είναι οι αποθήκες ενέργειας, τόσο πιο πλούσιοι είναι οι φρέσκοι βλαστοί και τόσο πιο πλούσια τα λουλούδια την επόμενη χρονιά.

Κόβουμε τα διακοσμητικά κρεμμύδια σαν σχοινόπρασο

Ένας στενός συγγενής ταιριάζει πολύ με τα άνθη του σχοινόπρασου. Διακοσμητικό κρεμμύδι είναι επίσης μέρος του ευέλικτου γένους Allium. Το σήμα κατατεθέν του είναι μεγάλες, μοβ μπάλες λουλουδιών που επιπλέουν μέσα από το πολυετές κρεβάτι στο ύψος των ματιών. Τα πρώτα φύλλα μετακινούνται κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Το σχοινόπρασο είναι χρήσιμο ως υποφύτευση, έτσι ώστε τα κενά που προκύπτουν να μπορούν να κλείσουν διακοσμητικά. Στα τέλη του φθινοπώρου, κόψτε και τα δύο πολυετή φυτά ακριβώς πάνω από το έδαφος με ένα πέρασμα.

Παρέκβαση

Το Division διατηρεί τη νεανική φρεσκάδα των θάμνων

Συχνές Ερωτήσεις

Τα άνθη του σχοινόπρασου είναι βρώσιμα;

Η πρακτική της κηπουρικής έχει δείξει ότι τα λουλούδια είναι βρώσιμα και πολύ νόστιμα. Η φήμη επιμένει ότι το σχοινόπρασο βασικά δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση όταν ανθίζει. Πράγματι, λίγο πριν ξεκινήσει η περίοδος της ανθοφορίας, τα φρέσκα κοτσάνια είναι ιδιαίτερα αρωματικά. Στη συνέχεια το άρωμα χάνεται και τα κοτσάνια γίνονται ξυλώδη. Το σχοινόπρασο μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως γαστρονομικό βότανο, αρκεί να μην καταναλώνετε τα κοτσάνια των λουλουδιών.

Θα ήθελα να φυτέψω το σχοινόπρασο ως ανθοφόρο θάμνο, αλλά και να το χρησιμοποιήσω ως γαστρονομικά βότανα. Μπορεί να λειτουργήσει; Λέγεται συχνά ότι το σχοινόπρασο δεν πρέπει να ανθίζει αν θέλετε να το φάτε.

Μπορείτε σίγουρα να αφήσετε το σχοινόπρασο να ανθίσει. Τα λουλούδια δεν είναι μόνο διακοσμητικά, αλλά και βρώσιμα. Ωστόσο, μετά την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας, τα κοτσάνια γίνονται ελαφρώς ξυλώδη και χάνουν τη γεύση τους. Προαιρετικά, μπορείτε να κόψετε το φυτό βοτάνων, μετά το οποίο θα φυτρώσουν φρέσκα κοτσάνια και θα μπορούν να συγκομιστούν. Εναλλακτικά, κόψτε το μισό από το πολυετές και απολαύστε τα λουλούδια στο άλλο μισό.

Μάζευα τακτικά τα υπέροχα σχοινόπρασό μου στη γλάστρα, αλλά δεν τα έκοψα ριζικά μετά την περίοδο της ανθοφορίας. Τώρα το φυτό είναι μαραμένο και κηλιδωμένο. Τι να κάνω?

Το σχοινόπρασο υψηλής ποιότητας εξαρτάται από το τακτικό κλάδεμα. Το φυτό βλασταίνει έντονα μέσα σε μια εβδομάδα και προσφέρει αρωματική αναπλήρωση στην κουζίνα. Κόψτε λοιπόν όλους τους βλαστούς και εφαρμόστε ένα βιολογικό φυτικό λίπασμα.

Είναι το σχοινόπρασο ανθεκτικό και πολυετές;

Το σχοινόπρασο είναι γηγενή πολυετή φυτά και επομένως είναι αξιόπιστα ανθεκτικά. Ακόμη και σήμερα, άγρια ​​είδη μπορούν να ανακαλυφθούν στη φύση σε υγρά λιβάδια και πλημμυρικές πεδιάδες. Οι ποώδεις βλαστοί πάνω από το έδαφος μετακινούνται το χειμώνα. Μόνο η ανθεκτική στον παγετό ριζόμπαλα με πολλά κρεμμύδια ξεχειμωνιάζει βαθιά στο έδαφος και βλασταίνει ξανά την επόμενη άνοιξη.

Πρέπει να εξοπλίσω το σχοινόπρασο στο κρεβάτι με χειμερινή προστασία μετά την τελευταία κοπή;

Κατά το έτος φύτευσης είναι πλεονεκτικό να καλύπτεται η περιοχή της στρώσης με ένα παχύ στρώμα από φύλλα και κλαδιά κωνοφόρων. Με αυτόν τον τρόπο, προστατεύετε τα τρυφερά κρεμμύδια από τον ισχυρό παγετό και τη μόνιμη υγρασία, ειδικά σε περιοχές χωρίς χειμώνα. Από τον δεύτερο ή τον τρίτο χρόνο και μετά, το φυτό βότανο έχει καθιερωθεί σε τέτοιο βαθμό που μπορεί να επιβιώσει μόνο του τον χειμώνα. Αυτό δεν ισχύει για το σχοινόπρασο στην κατσαρόλα. Πίσω από τα τοιχώματα του σκάφους, τα κρεμμύδια είναι ευάλωτα στο παγωμένο κρύο. Ένα ζεστό χειμωνιάτικο παλτό από fleece αποτρέπει αποτελεσματικά τη ζημιά από τον παγετό.

Τα 3 πιο συνηθισμένα λάθη

Το σχοινόπρασο δεν θα ανταποκριθεί στη φήμη του ως φυτικού θησαυρού εάν αφήσετε ελεύθερο το χέρι στον σχηματισμό λουλουδιών. Αυτός ο πίνακας συνοψίζει ποια άλλα σφάλματα κοπής επηρεάζουν την κορυφαία ποιότητα:

Συμβουλές

Ξεκινώντας με την πρώτη κοπή, τα νεαρά σωληνοειδή φύλλα συχνά βλασταίνουν με καφέ άκρες. Αυτό δεν είναι λόγος ανησυχίας, αλλά μια φυσιολογική απόκριση στην προηγούμενη περικοπή στον πλούσιο φυτικό ιστό. Εάν σας ενοχλεί η καθαρά αισθητική βλάβη, απλά κόψτε τις καφέ άκρες των φύλλων πριν από την κατανάλωση.