Έτσι έχετε πάντα το μπαχαρικό στο χέρι

Τα καλύτερα φρέσκα φύλλα

Αν μαζέψετε φρέσκο ​​μαϊντανό στον κήπο σας, θα πρέπει να επιλέξετε τις πρωινές ώρες.

• κομμένα με τα κοτσάνια
• μόνο τότε ξεχωρίστε τα μαραμένα και κατεστραμμένα φύλλα
• Πλένουμε καλά τον μαϊντανό
• Αφήστε να στεγνώσει εντελώς
• αφαιρέστε τα χοντρά στελέχη

Εάν θέλετε να στεγνώσετε τον μαϊντανό ως δέσμη στον αέρα, οι μίσχοι θα πρέπει να παραμείνουν βολικά προς το παρόν.

Δυνατότητες ξήρανσης

Τα φύλλα του μαϊντανού είναι εξαιρετικά ευαίσθητα και επομένως στεγνώνουν γρήγορα. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για το στέγνωμα:

• Στέγνωμα στον αέρα
• στο ΦΟΥΡΝΟ
• στο φούρνο μικροκυμάτων
• στον αφυδατωτή τροφίμων

Μαϊντανός στεγνός στον αέρα

Η μέθοδος του αέρα είναι αρκετά κατάλληλη για τον μαϊντανό, καθώς δεν χρειάζεται πολύ χρόνο ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ο πιο γρήγορος τρόπος είναι στον ήλιο και μετά τα χαρτιά στεγνώνουν μέσα σε λίγες ώρες. Διαφορετικά, τα κοτσάνια μαϊντανού μπορούν να δεθούν χαλαρά σε μια μικρή δέσμη και να κρεμαστούν ανάποδα για να στεγνώσουν.

• μην δένετε πολύ σφιχτά
• Ο αέρας πρέπει να μπορεί να κυκλοφορεί μεταξύ των φύλλων
• μάλλον συναρμολογήστε πολλές μικρές δέσμες
• Κρεμάστε το ένα δίπλα στο άλλο με λίγη απόσταση
• όχι κοντά στη σόμπα, πολύ πιθανό Αναθυμιάσεις μαγειρικής

Ανάλογα με τη θερμοκρασία, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει μερικές ημέρες ή έως και δύο εβδομάδες. Αν ο μαϊντανός θρυμματιστεί όταν τον τρίψετε, είναι αρκετά στεγνός.

Στεγνώστε στο φούρνο

Η σκόνη μπορεί να συσσωρευτεί με την πάροδο του χρόνου σε μακριές κρεμαστές δέσμες, αλλά δεν έχει καμία πιθανότητα στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος προσφέρει επίσης το τελικό αποτέλεσμα μέσα σε μια μέρα.

1. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Απλώνουμε από πάνω τον μαϊντανό σε μία στρώση.
3. Σύρετε το φύλλο στη μεσαία ράγα.
4. Ρυθμίστε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία.
5. Αφήνουμε τον μαϊντανό στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει τελείως. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 4 ώρες. Για να είστε ασφαλείς, κάντε το τεστ ψίχουλα.

Γρήγορο στέγνωμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Το στέγνωμα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι λίγο δύσκολο, καθώς η όλη διαδικασία στεγνώματος πραγματοποιείται βιαστικά και μπορεί να χάσει το τέλος της τόσο γρήγορα. Ειδικά τα λεπτά φύλλα μαϊντανού μπορούν να καούν γρήγορα. Η εύρεση της σωστής στάσης είναι επίσης ζήτημα εμπειρίας και δοκιμής.

• Απλώνουμε μια στρώση μαϊντανό σε χάρτινη πιατέλα
• Στεγνώστε στη χαμηλότερη ρύθμιση για περίπου ένα λεπτό
• παρατείνετε λίγο τον χρόνο αν χρειάζεται

Στεγνώστε απαλά στον αυτόματο αφυγραντήρα

Δεν αξίζει να το αγοράσετε μόνο για τον μαϊντανό. Αν όμως έχετε ήδη μια τέτοια συσκευή στο σπίτι, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε υπέροχα για το στέγνωμα του μαϊντανού. Όλες οι σημαντικές πληροφορίες θα βρίσκονται σίγουρα στις οδηγίες του κατασκευαστή. Ο μαϊντανός πρέπει φυσικά να μπαίνει τέλεια, καθαρός και στεγνός.

Αποθήκευση και διάρκεια ζωής

Ο ξερός μαϊντανός αποθηκεύεται σε αεροστεγή δοχεία. Τα παλιά βάζα με βότανα ή βάζα είναι καλά, αλλά δεν πρέπει να αναδίδουν άλλη μυρωδιά. Μπορεί να θρυμματιστεί εκ των προτέρων έτοιμο για χρήση. Ο μαϊντανός θα διατηρηθεί για αρκετές εβδομάδες σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά από αυτό, είναι ακόμα βρώσιμο, αλλά χάνει γρήγορα το άρωμά του.

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες

• Προετοιμασία: Πλένουμε φρέσκο, τέλειο μαϊντανό και αφήνουμε να στεγνώσει ξανά
• Στέγνωμα στον αέρα: δέστε χαλαρά μεταξύ τους σε μικρές δέσμες. Κρεμάστε ανάποδα στην κουζίνα
• Ήλιος: Απλώστε τον μαϊντανό σε χαρτί κουζίνας. αφήστε να στεγνώσει σε λίγες ώρες
• Φούρνος: Απλώστε σε λαδόκολλα. Στεγνώστε στη χαμηλότερη ρύθμιση για 3-4 ώρες
• Φούρνος μικροκυμάτων: Απλώστε μαϊντανό σε χάρτινα πιάτα. Στεγνώστε στη χαμηλότερη ρύθμιση για περίπου ένα λεπτό
• Συμβουλή: κίνδυνος εγκαυμάτων. Παρατηρήστε τη διαδικασία στεγνώματος, εάν είναι απαραίτητο να μπορεί να επέμβει γρήγορα
• Αυτόματος αφυγραντήρας: ήπιο στέγνωμα. Σημειώστε τις οδηγίες του κατασκευαστή
• Αποθήκευση: Σε αεροστεγές δοχείο. δροσερό και στεγνό
• Διάρκεια ζωής: αρκετές εβδομάδες. μετά μειώνεται το άρωμα