Congelar y descongelar batatas »He aquí cómo

El otoño es tiempo de compras y cosecha

Cada vez más tipos de batata se enfrentan a las condiciones climáticas de este país. Nada se interpone en el camino del cultivo en su propio jardín. A más tardar en otoño, el lema es: ¿qué hacer con la gran cosecha?

Los tubérculos están disponibles todo el año en el supermercado, pero aquí también, solo el precio de otoño es tentadoramente bajo.

Nunca congele crudo

Las batatas que se congelan crudas pierden su textura y sabor. Sin embargo, no es necesario que no se congele por completo. Si invierte algo de tiempo de trabajo de antemano y cocina las batatas, seguirán siendo comestibles incluso después de descongelarlas.

Cocine las batatas hasta que estén listas.

Blanquear no es suficiente con estas verduras. La batata debe estar completamente cocida.

1. Limpiar los tubérculos con agua corriente, utilizando también un cepillo para verduras.
2. Ahora cuece los boniatos sin pelar para que se conserven mejor los ingredientes. Si lo prefiere, por supuesto, puede pelar los tubérculos de antemano.
3. Después de unos 20 minutos, compruebe que las patatas estén cocidas. Para hacer esto, perforarlo con un tenedor o cuchillo.
4. Vierta el agua de cocción y deje que las patatas cocidas se enfríen por completo.
5. Envuelva cada papa en papel de aluminio y colóquela en una bolsa para congelador y luego en el cofre.

Congelar rodajas y cubos

Dado que los tubérculos son bastante grandes, a veces tiene sentido cortarlos y congelarlos para su uso posterior.

• Pelar los tubérculos antes de cocinarlos.
• o después de que estén cocidos y enfriados
• opcionalmente cortado en rodajas finas o gruesas
• Lanzar los dados también es una opción.

Descongela las batatas de nuevo

Los trozos congelados de batata se pueden agregar fácilmente a guisos y otros platos de cocina.

Las batatas enteras se pueden descongelar en el horno y estar listas para comer. Primero, el papel de aluminio viejo se reemplaza por uno nuevo. Luego, dependiendo de su tamaño, se colocan en el horno durante unos 20 a 30 minutos a 180 grados centígrados.

Periodo de validez en el congelador

Las batatas precocidas se pueden almacenar durante 12 meses a menos 18 grados centígrados. Si hay suficiente espacio en el congelador, es una buena idea congelar un suministro anual de inmediato.