¿Cuáles son los problemas con el lavado de amaranto?
Los pequeños granos de amaranto tienen solo un milímetro de tamaño. Caen por los tamices domésticos normales; incluso un colador de té sigue siendo demasiado grueso. Ponga una gasa o un paño de cocina en el colador, los pequeños granos se adhieren y son muy difíciles de raspar.
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¿Cuál es la mejor forma de lavar el amaranto?
Con una técnica especial, el amaranto se puede lavar muy fácilmente sin que los granos pequeños se vuelvan independientes:
- Pon la cantidad requerida de amaranto en un frasco Tupperware.
- Mezclar con agua para que la lata esté llena aproximadamente en tres cuartas partes.
- Remueve el contenido en un círculo hasta que todos los granos estén humedecidos.
- Coloque la tapa de modo que quede en la ranura del tazón pero no haga clic en su lugar.
- Vierta con cuidado el agua, presionando suavemente la tapa.
- Abre la lata de golpe para que todos los granos caigan hacia atrás.
- Repite varias veces.
- Pon el amaranto en la cacerola.
Los granos restantes se pueden enjuagar del recipiente con un poco de agua. Utilice el agua de cocción medida directamente para esto. Para una parte de amaranto necesitas 2,5 partes de agua.
Extremadamente práctico: un colador de pelo
Si cocina amaranto con frecuencia, puede usar un colador de malla fina para facilitar el lavado. Los tamices para el cabello tienen un tamaño de malla de no más de 0,5 milímetros y retienen alimentos de grano fino como el amaranto o el mijo.
Consejos
El amaranto sabe delicioso no solo cocido, sino también inflado. Caliente una sartén antiadherente en la estufa y agregue suficientes granos para cubrir todo el fondo. Ponga inmediatamente una tapa de vidrio. Apague el plato, agite unas cuantas veces y el ingrediente crujiente y saludable para el muesli estará listo.
