El sabor de la pamplina
El gusto no se puede expresar exactamente con palabras, porque a menudo son los finos matices los que cuentan. ¿Cómo se puede describir la pamplina para que alguien que nunca la haya probado pueda tener una buena idea? Para nada. Se describe como sabroso y suave. Eso debería ser suficiente para despertar la curiosidad. Prueba esta hierba tú mismo.
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Pamplina como ingrediente de ensalada
El sabor suave y la ternura de las hojas y flores califican a esta hierba para el uso regular de ensaladas. El sabor sobrio de la pamplina permite comerla en grandes cantidades a la vez.
Aporta verduras de buen sabor que obedecen todas las reglas a la hora de prepararlas, como las ensaladas de hoja que conocemos.
Consejos
Las delicadas hojas todavía están regordetas y jugosas después de la recolección. Cuanto más tiempo se almacena la pamplina, más sufre la calidad. No es un caso para el cajón de verduras en el frigorífico, no se mantiene fresco por mucho tiempo en él.
Variaciones de ensalada
Cómo preparar la pamplina depende de usted:
- puro con vinagreta
- mezclado con otras ensaladas de hojas
- en combinación con verduras o frutas picadas
- con otros aderezos para ensaladas
Básicamente, puede elegir cualquier receta de ensalada de hojas que desee y reemplazar el tipo de ensalada especificado con pamplina. La pamplina ahora también es servida por muchos chefs estrella, lo que demuestra lo enriquecedora que puede ser la hierba para complementar nuestros platos.
Consejos para coleccionar
Buscarás en vano pamplina en los supermercados. Todavía. Quizás eso cambie con el tiempo. Si no está cultivando la maleza en su propio jardín o si se instaló por sí sola, puede descubrirla al aire libre. Tenga en cuenta los siguientes puntos al recoger:
- no recoja cerca de carreteras muy transitadas
- Evite los senderos para perros
- con el Identificación de características familiarizar
- cuidado con los "doppelgangers" vegetales
- asi que Confusiones Evite el uso de plantas venenosas.
- Elija inmediatamente antes de la necesidad
- también en el Apogeo puede ser cosechado
Lave la pamplina a fondo
Especialmente si la pamplina no se calienta, como es el caso de la preparación de la lechuga, se debe lavar a fondo de antemano. Limpiar las verduras en un recipiente con agua, si es necesario. en varios cursos. Deje que la hierba se escurra brevemente después. También se puede secar suavemente en una centrifugadora para ensaladas.
Por que la ensalada es tan saludable
Si tienes el Comer pamplinasin calentarle, se beneficiará de muchos ingredientes valiosos. Porque estos se conservan casi por completo en la ensalada. Estos incluyen los siguientes minerales y vitaminas:
- potasio
- Sílice
- cobre
- magnesio
- fósforo
- Vitamina A
- vitamina C
Cuanto más fresca esté la pamplina en la mesa, más de estos ingredientes estarán presentes en ella. Además, están las llamadas sustancias vegetales secundarias, cuya importancia para nuestra salud se está descubriendo solo ahora lentamente.