También puedes cosechar estas variedades verdes.
- Jalapeño
- Serrano
- Anaheim
- Pimientos dulces
- Poblano
Estas variedades deben madurar completamente
- Cera Caliente Amarilla
- Cera húngara
Preguntas frecuentes sobre la cosecha de pimientos verdes
Cosechado rojo o verde: ¿cuál es la diferencia?
Puede usar pimientos picantes rojos, maduros y verdes para cocinar. La diferencia es que las vainas que se han cosechado en verde aún no han desarrollado completamente su aroma fuerte y, por lo tanto, tienen un sabor mucho más suave.
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¿Qué hora es la mejor?
Puede cosechar pimientos picantes a partir de agosto. En octubre, la última fecha, estarás completamente rojo. El inicio temprano de las heladas a veces hace que sea necesario llevar los frutos a un lugar cálido de antemano y cosecharlos temprano, es decir, aún verdes.
¿Qué pasa después de la cosecha?
En México, donde los pimientos son nativos, las vainas verdes se tuestan sobre una llama de gas para que la piel dura se pueda quitar más fácilmente. Además, los pimientos verdes desarrollan más aroma de esta forma. Sin embargo, es importante que solo los ase y no los cocine. Los pimientos se utilizan luego para rellenar, por ejemplo. Si la cosecha es abundante y no la consumes inmediatamente, es recomendable picar la fruta restante y congelarla.
¿Maduran los pimientos verdes?
Algunas variedades seguirán siendo rojas después de la cosecha. Sin embargo, con otras variedades, se recomienda precaución: tienden a crecer rápidamente después de la cosecha. Formación de moho o marchitamiento masivo, de modo que apenas se cierren para uso culinario. están en uso.
