Todo empieza con el transporte
A los hongos generalmente les gusta fresco y aireado. Debe prestar atención a esto cuando lo transporte a casa desde el mercado. Es recomendable poner las verduras en un recipiente permeable al aire inmediatamente después de comprarlas. De esta forma se crean las primeras buenas condiciones para que las setas se mantengan en excelentes condiciones durante unos días.
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Esta es la mejor forma de almacenar setas.
Hay varios puntos a tener en cuenta al almacenar hongos:
- no aprietes
- Almacene en un lugar fresco
- almacenar en la oscuridad
- almacenar aireado
No aprietes
Las setas tienen un alto contenido de agua y son bastante sensibles a la presión. Por eso es muy importante no exprimir las verduras. De lo contrario, los hongos se magullan fácilmente y se pudren más rápido.
Almacene en un lugar fresco
Mantenga sus hongos en un lugar fresco. El almacenamiento en un sótano o en una despensa sin calefacción es ideal. Alternativamente, también puede guardar las verduras en el frigorífico, preferiblemente en el compartimento de verduras.
Consejos
Cuando la temperatura exterior es más fresca (a finales de otoño y / o invierno), las setas también se pueden almacenar maravillosamente durante la noche en el balcón o terraza.
Almacenar en la oscuridad
La oscuridad también es un punto importante. Si hay demasiada luz (radiación solar), los hongos se estropearán más rápido. Así que asegúrese de elegir una ubicación en el sótano o en el ático que no esté cerca de la ventana.
Almacenar en un lugar aireado
El almacenamiento aireado es uno de los puntos más importantes. Bajo ninguna circunstancia debes poner tus hongos en una bolsa o recipiente de plástico. Las verduras se pudren rápidamente e incluso pueden desarrollar sustancias tóxicas. Es mejor guardar las setas en bolsas de papel o simplemente transportarlas en una canasta forrada con un poco de periódico.
Nota: La canasta con periódico se refiere al almacenamiento fuera del refrigerador, la bolsa de papel se refiere al almacenamiento en el refrigerador.
Los hongos se mantienen frescos en el refrigerador por uno o dos días; Suelen durar de cuatro a cinco días en el sótano o despensa.
Importante: los champiñones comprados generalmente se envasan en un recipiente de plástico y también se cubren con papel de aluminio. Quítese este último inmediatamente después de la compra o como muy tarde cuando llegue a casa.
Conserva los champiñones durante meses.
También hay dos formas de conservar las setas durante varios meses:
- congelar
- seco
Congelar hongos
Limpiar, cortar y blanquear los champiñones, luego secarlos bien y repartirlos en bolsas herméticas para congelar. Luego, coloca estas bolsas en el congelador. Los hongos congelados son comestibles hasta por seis meses. No descongele las verduras, agréguelas directamente a los ingredientes frescos en la olla o sartén.
Hongos secos
Limpiar y cortar las setas. Luego colóquelos en el horno durante unas cinco horas a unos 40 grados centígrados con la puerta del horno abierta. Alternativamente, también puede usar un deshidratador. Funciona de manera más eficiente que el horno. Después de secar, debes guardar los champiñones en un recipiente hermético.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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