Coseche la caspa en el momento adecuado
Si tienes un alijo de aspa secar o congelar así que deberías estar en el momento adecuado para eso cosecha respeto, piensa muy bien. En principio, la caspa se puede utilizar durante toda la temporada, pero aumenta a partir del Apogeo en abril y mayo la cantidad de cumarina contenida en las hojas. Dado que esto no solo es responsable del típico sabor a aspa, sino también en caso de sobredosis. también puede causar daño hepático, la dosis de caspa cosechada más tarde debe ser extremadamente moderada ser.
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Los diferentes tipos de secado
Para la cosecha y el procesamiento posterior de la aspa, ha resultado útil atar siempre algunos tallos cortados en un manojo. A continuación, puede secar los tallos y las hojas de diferentes formas:
- Colgado boca abajo en un lugar bien ventilado
- en el horno a un máximo de 40 grados centígrados con la puerta del horno ligeramente abierta
- en un deshidratador especial
Al secar en el horno y en el deshidratador, debe arrancar las hojas de los tallos, porque los ramos de caspa encuadernados posiblemente se pegarían juntos y no de manera uniforme seco. Sin embargo, para que la aspa seca no pierda su intenso sabor, no conviene secarla por mucho tiempo. Cuando se secan correctamente, las hojas aún tienen un color verde pálido y se pueden almacenar en frascos o latas con tapa de rosca hasta que se usen.
La mejora del sabor al secar.
A diferencia de muchas otras hierbas, la caspa no tiene su mayor intensidad de sabor y olor fresco. Como efecto secundario del Preservar la cumarina contenida se descompone si deja que la aspa se seque durante al menos unas horas antes de usarla para el árbol de mayo, el arroz o el jarabe de asma. Si no tiene tiempo para hacer esto, también puede poner la caspa en un congelador por un tiempo corto. Congelar brevemente las hojas tiene el mismo efecto y hace que el sabor sea aún más intenso.
consejos y trucos
Cuando se cuelga en un lugar seco de la casa, la caspa desprende su agradable aroma durante al menos algunas semanas. Agite un poco los ramos colgantes de vez en cuando para que todas las áreas estén igualmente bien ventiladas y se sequen uniformemente.
WK
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