Pelar batatas »Esta es la mejor forma de pelar los tubérculos

La batata también es saludable con la piel.

Con la excepción de las patatas tiernas, las patatas deben pelarse porque su piel contiene la sustancia venenosa solanina durante el almacenamiento. Si aplica esta regla a las patatas, está en el camino equivocado. Porque el nombre es engañoso: mientras que las papas pertenecen a la familia de las solanáceas, la batata es una enredadera. No hay ninguna relación. Esto también evita la formación de solanina en las batatas. Por lo tanto, no es necesario que peles la batata. Sin embargo, si lo prefiere por razones de higiene, debe saber que el cuenco contiene la sustancia Caiapo. Esto se considera particularmente saludable para el organismo y tiene los siguientes efectos:

• reduce el riesgo de diabetes
• protege contra la anemia
• baja la presión arterial

Que considerar antes de consumir

Así que hay mucho que decir sobre comer la piel de una batata. Los ingredientes valiosos apenas se pierden incluso al cocinar. También puedes procesar un boniato crudo sin ningún problema. En este caso, sin embargo, hay algunas cosas a las que debe prestar atención antes de que la papa aterrice en el plato:

• solo coma tubérculos intactos que estén libres de presión o moho
• lavar bien la batata. No solo cuando hayas cosechado tu propio tubérculo, debes cepillar la tierra. Muchos gérmenes del supermercado también se depositan en las verduras que se han comprado.
• Si sus batatas germinan nuevamente después de un largo período de almacenamiento, definitivamente debe eliminar los nuevos brotes.
• Corta los extremos del tubérculo. La mayoría de ellos tienen un sabor ligeramente amargo.

Consejo para ahorrar tiempo: Dependiendo del tamaño de la batata, el tiempo de cocción es de media hora a tres cuartos de hora. ¿No tienes ganas de esperar tanto? Perfora la batata por todos lados con un tenedor y calienta las verduras durante cinco minutos con la potencia más alta en el microondas. Esto también hace que la pulpa sea maravillosamente suave.

Ventajas y desventajas de una batata sin pelar.

Si pelas tu camote o no es cuestión de gustos. Si estás probando las verduras por primera vez y aún estás indeciso sobre cómo prepararlas, estas ventajas y desventajas te ayudarán Un peso de hasta.

ventajas

• la cáscara contiene grandes cantidades de caiapo
• ahorrar tiempo
• menos pérdida de sabor y nutrientes al cocinar

desventaja

• posiblemente sabor arenoso debido a una limpieza insuficiente
• Solo la pulpa revela el impresionante color de las patatas

Diferentes formas de preparación

Con o sin cáscara, estas son las formas más deliciosas de preparar una batata:

• rallado crudo en ensalada
• cocinado con quark de hierbas
• como patatas fritas crujientes
• Patatas dulces fritas
• Kumpir (boniato relleno)
• como verduras al horno
• como sopa
• como un puré
• en la cazuela
• como un pastel
• de la parrilla
• como tostadas con un aderezo dulce o salado o para untar
• o simplemente como guarnición

Pelar la batata

A continuación, le indicamos cómo cocinar una batata pelada:

1. lavar el tubérculo
2. pelar la batata con un pelador de patatas
3. poner la batata en agua hirviendo
4. Utilice un tenedor para comprobar si el interior está blando.
5. vierta el agua. Si es necesario, puede recolectar la infusión y usarla como base para una sopa de verduras.
6. ahora puedes usar las papas como desees

Almacenar batatas

Para el almacenamiento, es fundamental no pelar la batata. La pulpa se seca rápidamente y pierde su sabor. El color también puede cambiar cuando cocinas. Unos chorros de jugo de limón evitarán que esto suceda. Envuelve las batatas individualmente en periódico y colócalas en un lugar protegido de la luz. Es importante que los tubérculos solo entren en contacto con el agua inmediatamente antes de su consumo.