Lavar la quinua
El lavado es sencillo si utiliza un colador de cocina de malla muy fina.
- Llene el colador hasta la mitad con las semillas de quinua.
- Enjuague esto con agua corriente hasta que el líquido que se escurra quede claro.
- Escurre el agua y pone la quinua en una cacerola.
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Siempre lave bien la quinua, de lo contrario, el plato preparado tendrá un sabor desagradablemente amargo.
¿Sin colador a mano? Así es como la quinua se limpia de todos modos:
Si no tiene un colador con una malla lo suficientemente fina, una red para lavar ropa, un paño de algodón fino o un pañal de gasa le ayudarán:
- Pon los granos en la tela.
- Gire la tela firmemente en la parte superior.
- Enjuague bien el pseudo-grano con agua corriente.
- Exprima y agregue a la cacerola.
- Puede eliminar los granos rebeldes con una cucharada.
Una cafetera vieja con un sello de prensa también hace un buen trabajo.
- Vierta un poco de quinua en la olla.
- Ponga agua y presione el émbolo hacia abajo.
- Escurrir y volver a llenar con agua.
- Repita hasta que el líquido quede claro.
- Pon la quinua en la cacerola y procesa.
¿Cómo se cocina la quinua?
La preparación del pseudo-grano es muy fácil:
- Ponga en un cazo 200 ml de agua con sal o caldo de verduras por cada 100 g de quinua.
- Lleva todo a ebullición a fuego alto.
- Baje la estufa a un nivel medio, el agua debe hervir a fuego lento.
- Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que los granos se vean translúcidos.
- Si prefiere la quinua hervida muy suave, puede extender el tiempo de cocción en cinco minutos.
- Escurrir, dejar reposar brevemente y servir.
Trucos de cómo se puede preparar la quinua
- Antes de cocinar, puedes asar los granos en aceite. Esto le da a las semillas pequeñas un agradable aroma a nueces.
- La quinua es fácil de preparar en una olla arrocera o en un procesador de alimentos con función de cocción.
- Pon la quinua lavada en una bandeja para hornear y métela al horno durante 30 minutos a 170 grados, abre los granos. La quinua crujiente le da al muesli el crujido adecuado.
Consejos
Funciona en tu propio jardín Cultivo de quinua en casi cualquier lugar, siempre que esté a pleno sol. La cosecha del pseudograno resulta bastante sencillo: recoger las plantas con las semillas maduras y colgarlas boca abajo en un lugar seco. Después de unos días, simplemente puede sacudir las semillas en un balde grande.
