En nuestro artículo le presentaremos las ventajas y desventajas de:
- Jugo de olla
- Extracción de vapor
- Jugo con la prensa de frutas
- Jugos fríos con centrifugadoras
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El jugo de la olla
Esto es adecuado si no tiene que procesar una gran cantidad de cosecha. Una cacerola y la estufa eléctrica son suficientes para obtener un valioso jugo de manzana de esta manera:
- Lavar bien las manzanas, recortar las zonas desagradables y cortarlas en trozos.
- La cáscara y el núcleo no se quitan.
- Ponga las frutas en una cacerola grande y vierta suficiente agua para que no se quemen.
- Tan pronto como las manzanas estén blandas, colóquelas en un colador, que cubra con un pañal de gasa o una toalla de cocina.
- Atrapa el jugo en un cuenco de porcelana.
- Simplemente deje que el jugo se escurra y se mantendrá claro. Si exprime la fruta con un cucharón, aparece la pulpa, lo que hace que la bebida sea especialmente aromática.
El jugo fresco se conservará durante unos días en el frigorífico. También puedes volver a hervirlo, llenarlo en botellas limpias y conservarlo de esta forma.
La extracción de vapor
Si desea procesar la fruta en jugo de forma regular, vale la pena comprar un extractor de vapor. Prepare las manzanas como lo haría para hacer jugo. Los frutos se introducen en una cesta de frutas perforada. Debajo hay una olla llena de agua. Se coloca una tapa en la parte superior y luego se calienta el dispositivo en la estufa.
El vapor ahora sube a través de un pequeño pasaje al recipiente colector en la canasta de frutas y hace que el calor reviente las células de la fruta. El jugo puede tomarse directamente del recipiente de jugo a través de una manguera adjunta y llenarse en botellas.
Jugo con la prensa de frutas
Con este método de exprimido en frío, se retienen todas las vitaminas y minerales. También se pueden procesar grandes cantidades de manzanas en un tiempo relativamente corto. Para la esterilización, el jugo solo necesita calentarse a 80 grados, lo cual es muy sabroso. Las prensas de frutas no son precisamente baratas. En muchas regiones, sin embargo, puede alquilar un exprimidor móvil por unos días a bajo costo.
Exprimido en frío con la centrífuga
Con la centrífuga eléctrica, se pueden exprimir incluso grandes cantidades de manzanas en muy poco tiempo. Los dispositivos rallan la fruta lavada y tiran el jugo. El zumo de manzana obtenido puede beberse fresco o conservarse calentándolo. Puede entregar su cosecha de manzanas a muchas fábricas de sidra, donde el jugo se extrae con una centrifugadora y puede llevarse el jugo terminado a casa en unidades domésticas estándar.
Consejos
No tienes que tirar los componentes sólidos de la planta, el orujo. La fruta sobrante es ideal para hornear muffins o como complemento al muesli.
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