No coma alcachofas enteras
Las alcachofas son completamente no tóxicas e incluso muy saludables y también están disponibles como remedio. Sin embargo, no se pueden comer todas las partes de la alcachofa. Las hojas exteriores de la yema de alcachofa son duras, al igual que el interior fibroso, también conocido como heno. Esto debe resolverse antes o durante el consumo. Sin embargo, estas partes no son venenosas, solo muy duras. Aprenderás a cosechar, almacenar y preparar correctamente tu alcachofa aquí.
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Propiedades medicinales de la alcachofa
Las sustancias amargas y ácidos, que abundan en las alcachofas, estimulan la producción de ácido del estómago, así como el flujo de hígado y bilis. La alcachofa tiene un efecto desintoxicante, es beneficiosa para la digestión, dilata los vasos sanguíneos y protege el sistema cardiovascular y otros órganos internos. También regula el nivel de colesterol en sangre.
Debido a estas propiedades, se utilizan, entre otras cosas, para las siguientes dolencias:
- Síndrome del intestino irritable
- aumento de los niveles de colestrina
- Indigestión
- aumento de grasa en sangre
- Indigestión
- en pacientes con malaria
Las alcachofas son muy saludables
Las alcachofas son ricas en minerales y vitaminas.
100 gramos de alcachofa contienen, entre otras cosas:
- 44 mg de calcio
- 11,7 mg de vitamina C.
- 60 mg de magnesio
- 1,28 mg de hierro
- 90 mg de fósforo
- 370 mg de potasio
- 13 UI de vitamina A.
Si consume una alcachofa de tamaño normal que pesa 300 gramos, tiene una cuarta parte de su requerimiento diario de calcio (aprox. 500 mg / día), un tercio de su requerimiento diario de vitamina C (alrededor de 100 mg / día), al menos un tercio de su requerimiento diario de hierro (10 - 15 mg / día), un tercio de su requerimiento de fósforo (600-700 mg / día) y la mitad de su requerimiento diario de magnesio (300-400 mg) cubierto.
