Crudo o en puré, esa es la cuestión aquí.
Si desea conservar un Hokkaido congelándolo, tiene dos métodos básicos para elegir:
- en forma cruda
- procesado en puré
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Qué variante es mejor depende de lo que quieras crear con tu Hokkaido más adelante:
- ¿Debería la calabaza suave y nuez servir como verdura (por ejemplo, como actor principal en un plato de arroz)? Luego congele el Hokkaido en su forma cruda.
- ¿Estás pensando en preparar una deliciosa sopa de calabaza? Luego congela el Hokkaido como una papilla.
Consejos
En caso de duda, es recomendable congelar la calabaza cruda. Así que todavía tienes todas las opciones cuando se trata de comer Hokkaido después de un cierto período de tiempo (semanas o meses). Sin embargo, después de congelar y descongelar, puede llevar más tiempo procesar la calabaza en una sopa.
Método n. ° 1: congelar Hokkaido en su forma cruda
- Si no quiere comerse el tazón, retírelo. Básicamente, la cáscara del Hokkaido es comestible. Esto la distingue de otros tipos de calabaza, a los que generalmente se le debe quitar la cáscara.
- Corta el Hokkaido para abrirlo y quita el tallo y las piedras. Para hacer esto, use un cuchillo afilado y una cuchara grande (a menos que tenga herramientas especiales en casa). No tires los granos, guárdalos. Puedes asarlos y condimentar varios platos con ellos.
- Corta el Hokkaido "ahuecado" en trozos pequeños (como cubos) con un cuchillo afilado.
- Llene las piezas en bolsas para congelador u otros recipientes que sean adecuados para su congelador.
Advertencia: a diferencia de la mayoría de las verduras, el escaldado no es recomendable para los hokkaidos (y las calabazas en general). De lo contrario, se volverán blandos y blandos rápidamente.
Método n. ° 2: congelar Hokkaido como mus
- Corta el Hokkaido y ahúcalo (extremo del tallo, semillas; consulta el método n. ° 1, paso 2). Simplemente deje el tazón encendido; (también) se convertirá en puré cuando lo haga puré. Luego, corte la calabaza nuevamente en trozos pequeños (vea el método n. ° 1, paso 3).
- Pon los trozos de hokkaido en una cacerola con un poco de agua. Las piezas deben cubrirse ligeramente con agua.
- Cocine al vapor las piezas durante unos 20 minutos hasta que estén blandas.
- Vierta los trozos de hokkaido, retirando el agua (use un colador).
- Vuelva a colocar los trozos en la olla y tritúrelos con una batidora de mano.
- Deje enfriar el puré.
- Llene el hokkaidomus en un recipiente para congelador suficientemente grande.
- Coloque el recipiente lleno en el congelador.
Nota: Ya sea crudo o en puré, su Hokkaido congelado puede conservarse entre cuatro y seis meses.
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