He aquí cómo prepararlos para congelarlos.

¿Siempre fresco o, a veces, congelado?

El pimentón no siempre tiene que aterrizar fresco en el plato. Por supuesto, ahí es cuando sabe mejor, pero a veces la opción del congelador es que mejor opción si no te gusta comer pimientos todos los días o si no tienes tiempo para prepararlo Tiene.

• las grandes cosechas están en buenas manos
• Si compra demasiados pimientos, no se estropeará

¿Blanquear? No gracias

Se lee una y otra vez que las verduras deben blanquearse antes de congelarlas para conservar sus vitaminas y color. Este es un trabajo nada despreciable que desanima a mucha gente. Por falta de tiempo, no se congelan en absoluto. Se puede dar el visto bueno para los pimientos morrones. Se le permite entrar al congelador sin haber tomado un baño caliente de antemano.

La breve preparación

No funciona completamente sin trabajo, pero es limitado. Los pasos individuales son:

1. Lave bien los pimientos, especialmente alrededor del tallo.
2. Corta el tallo con un cuchillo afilado y luego quita las pepitas.
3. Pique las vainas en trozos más pequeños, ya que tiene sentido para su uso posterior.

Pimientos de piel

No es necesario pelar el pimentón antes de congelarlo, pero es posible, por ejemplo, para hacer antipasti. Para ello, se tuestan las vainas en el horno y se les quita la piel después de enfriar. Esto se puede quitar fácilmente a mano. Es más práctico si primero tuesta vainas enteras o medias y solo las corta en los tamaños de pieza deseados después de pelar.

Congelar pimientos

Los trozos de pimiento preparados solo deben llenarse en recipientes adecuados para el congelador y congelarse. Las cantidades más grandes de pimentón que nunca se necesitan de una sola vez deben dividirse en porciones más pequeñas y empacarse por separado en este punto.

Congelar los pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son un plato popular que también se puede preparar con vainas congeladas. El tiempo de preparación después de la descongelación se puede acortar si se limpia, se pica y se Los pimientos sin corazón se rellenan de acuerdo con la receta antes de congelarlos y luego se congelan voluntad. Después de eso, solo tienen que cocinarse hasta el final si es necesario.

durabilidad

Los pimientos congelados se pueden almacenar en el congelador durante al menos seis meses. Si se han congelado recién cosechadas, pueden permanecer allí incluso más tiempo.

descongelar

Una vez descongelado, el pimentón ya no es tan crujiente como estamos acostumbrados de las vainas frescas. Las piezas ya no son tentadoras como tentempié saludable, pero siguen siendo ideales para la preparación de platos. Los trozos pequeños se colocan en estado congelado, donde se descongelan y continúan cocinando en poco tiempo.

Conclusión para lectores rápidos:

• Congelación: la forma ideal de almacenar grandes cantidades de cosecha o sobras durante un período de tiempo más largo.
• Consejo: los envases de pimentón suelen ser más baratos que los productos sueltos. Congele las sobras innecesarias
• Esfuerzo: el pimentón se puede congelar en muy poco tiempo, ya que no hay necesidad de blanquearlo.
• Preparación: lavar bien los pimientos; Quite el tallo y las semillas; cortar en trozos más pequeños
• Preparación: No es necesario pelar el pimentón antes de congelarlo, pero tiene sentido para los antipasti.
• Desollado: Ase los pimientos y quíteles la piel después de enfriarlos.
• Congelación: repartir la cantidad de pimentón, verter en recipientes etiquetados y poner en el cofre
• Pimientos rellenos: Incluso las vainas con relleno se pueden congelar bien y hornear después de descongelar.
• Periodo de validez: los pimientos frescos congelados se pueden almacenar durante al menos 6 meses.
• Descongelación: los trozos de pimentón congelado se agregan directamente del cofre a los alimentos de cocción
• Consumo crudo: como aperitivo crudo, los trozos de pimiento congelados lamentablemente ya no son lo suficientemente crujientes y sabrosos.