Hora y apariencia de la fruta
Los meses de otoño son típicos en Europa Central Temporada de hongos representar. Algunos representantes como el hongo mantequilla comienzan su temporada en verano. El hongo tubo se puede encontrar en los bosques de julio a octubre. Los hallazgos durante la primavera también son posibles en regiones más cálidas.
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Reconocer
El sombrero de color marrón con su superficie grasosa es típico de la especie Suillus luteus, por lo que se incluye en el género de los tubérculos grasos. Con un diámetro de hasta doce centímetros y un tallo de ocho centímetros de alto, el hongo es uno de los ejemplares más productivos. Al recolectar, preste atención al anillo, porque tiene un color marrón púrpura típico. La pulpa de color amarillo mantecoso, que desprende un olor afrutado, da nombre al bolet de mantequilla.
Estos son sus doppelgangers:
- Seta de mantequilla sin anillo: no tiene anillo en el tallo, cuya base aparece rosada
- Tubular granulado: con un tallo blanquecino a amarillento sin tonos rosados ni anillo
- Bolete de oro: solo se encuentra cerca de alerces y tiene un sombrero de color amarillo limón a rojo anaranjado
Recoger en el bosque
Los hongos mantequilla no tienen exigencias especiales en el suelo. Dado que forman simbiosis con las coníferas, se pueden observar en suelos ácidos y pobres en nutrientes con propiedades arenosas y calcáreas. Los hongos comestibles crecen en regiones con un clima templado frío y están muy extendidos desde las costas marinas hasta las zonas alpinas. A menudo se encuentran en grupos cerca de los pinos.
Cosechar
Limpiar la seta de mantequilla directamente en el sitio. Idealmente, retire la piel viscosa del gorro o elimine la mucosidad con un paño. De esta forma evitarás que la suciedad se pegue a las setas. Las secreciones también pueden causar molestias. Dado que las larvas de mantequilla a menudo son atacadas por gusanos, corte la pulpa para verificar.
Consejos
Ponga la cosecha en recipientes recolectores abiertos, porque aquí el suministro de aire está garantizado y las setas no se estropean tan rápido. Las cestas de mimbre son ideales para coleccionar.
Para almacenar
Los hongos comestibles perecen rápidamente y deben procesarse con prontitud. Los cuerpos frutales se mantendrán durante uno o dos días en el compartimento de verduras del frigorífico. Coloque el rendimiento suelto y aireado sobre un paño. Los recipientes sellados no son adecuados, ya que aquí se forma condensación y el tejido fúngico se echa a perder más rápidamente. Su cosecha se puede almacenar por más tiempo si usa el Seta de mantequilla seca o congelar.
Consejos
Los boletus de mantequilla son buenos hongos comestibles con carne blanda. El delicado aroma cobra fuerza al saltear el champiñón en mantequilla.
