He aquí cómo hacerlo paso a paso.

Posibles peligros de congelar cebolletas

Muchas cosas pueden salir mal al congelar cebolletas. Los posibles resultados son:

• consistencia blanda
• pérdida excesiva de vitaminas
• aroma severamente disminuido
• inutilidad total

Para prevenir estos escenarios, es importante actuar con cuidado. Siga nuestras instrucciones. Te llevará a un resultado satisfactorio.

Congelar cebolletas: instrucciones sencillas paso a paso

1. Limpia a fondo las cebolletas.
2. Luego seque las cebollas con cuidado.
3. Las cebolletas deben estar completamente secas antes de congelarse; de ​​lo contrario, se quemarán en el congelador y ya no se podrán usar.
4. Corta las cebollas en aros pequeños o en palitos con un cuchillo de cocina afilado. De esta forma ahorras espacio en el congelador y tienes las cebollas casi listas para servir si quieres usarlas después de semanas o meses.
5. Llene los aros o palitos en pequeñas porciones en bolsas de congelador o, en cambio, en cajas con cerradura que sean aptas para el congelador.
6. Si opta por las bolsas para congelador, debe quitarles el exceso de aire después de llenarlas con las cebolletas. Un sellador al vacío es extremadamente útil aquí. Si no tienes uno, usa tu boca.
7. Selle las bolsas o cajas herméticamente (herméticamente).
8. Coloca los recipientes con las cebolletas en el congelador.

Alternativa: blanquear las cebolletas antes de congelarlas.

Si blanquea las cebolletas antes de congelarlas, estarán casi tan frescas después de descongelarlas como antes. Asi es como funciona:

1. Después de una limpieza a fondo, ponga las cebollas en agua hirviendo con sal.
2. Baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento.
3. Deje reposar las cebolletas durante un máximo de diez minutos.
4. Escurre las cebollas (usa un colador).

El resto del procedimiento es el mismo que para el método sin blanquear.

Consejo especial: congele las cebolletas por separado por partes

Es aconsejable congelar las partes blancas y verdes de las cebolletas por separado. A veces, solo necesita los elementos blancos o solo los verdes de las verduras, por lo que tiene sentido almacenarlos por separado para que pueda usar la bolsa correcta.

Descongele y use cebolletas

Si desea utilizar las cebolletas para sopas u otros platos para cocinar, puede descongelarlas antes de usarlas. Para las ensaladas, en cambio, es mejor utilizar las cebollas que no han sido descongeladas. Una vez descongeladas, las verduras tienden a tener una consistencia blanda y blanda.

Buenas noticias al final: la mayoría de los ingredientes valiosos se retienen mediante la congelación.