Guarde los nísperos en el congelador.
Los nísperos inmaduros tienen una carne dura y de color claro. Después de la primera helada, los frutos fermentan. La carne se vuelve suave, marrón y agradablemente dulce.
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También puede determinar el tiempo de maduración posterior usted mismo recolectando los nísperos a fines de octubre y guardándolos en el congelador. La fermentación comienza inmediatamente después de la descongelación y puede continuar usando los nísperos o disfrutarlos crudos.
Preparar nísperos para congelar
- Escurre el agua en el fregadero y lava bien la fruta.
- Arranque todas las hojas, los nísperos no se deshuesarán.
- Deje la base de la flor en el Fruta de níspero.
- Seque y vierta en un recipiente adecuado.
- Conservar en el congelador durante al menos 24 horas.
- Si desea comer la fruta fresca, solo descongele las que necesite.
Procesar los nísperos aún más
Simplemente puede disfrutar de los nísperos descongelados crudos. La cáscara es comestible, pero a menudo un poco dura.
- Corta el níspero por la mitad.
- Saca las piedras con una cuchara.
- Quita la pulpa de la piel.
Si desea procesar los nísperos congelados en mermelada o gelatina, corte la base de la flor y retire la cáscara y las semillas. Desafortunadamente, debido a la consistencia pastosa de la pulpa, no se pueden exprimir como con las ciruelas.
Para la salsa, hervir brevemente los nísperos con un poco de agua. Colar todo por un colador y sazonar con un poco de zumo de manzana, vainilla y canela.
Consejos
El níspero es un valioso alimento de invierno para las aves. Por lo tanto, al cosechar el níspero, siempre deje algo de fruta en el árbol para los habitantes de su jardín emplumado.