Piel fina y comestible
Nuevas variedades de papa forman tubérculos con una piel fina como una oblea. Esto no interfiere con la alimentación, al contrario. Los gourmets incluso prefieren dejarlos puestos porque el tubérculo sabe mejor de esa manera.
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Conserva los ingredientes valiosos
Inmediatamente debajo de la cáscara de papa se encuentran la mayoría de los ingredientes saludables que vienen con el generoso Cáscara desafortunadamente en su mayoría para ser eliminado. Esta es otra razón por la que debes dejar la piel del tubérculo.
Tubérculos de cultivo convencional
Los tubérculos cultivados de manera convencional podrían transportar de manera invisible sustancias en la piel que no son buenas para nuestra salud. Por ejemplo::
- Plaguicidas
- Agentes para el tratamiento de gérmenes y mohos
Incluso después de un lavado a fondo, todavía quedarán restos. Estos tubérculos deben pelarse antes de su consumo. Para asegurarse de que se retengan la mayor cantidad de nutrientes posible, esto solo debe hacerse después de la cocción. Luego, la cáscara se puede pelar con una capa más fina.
Cultivo ecológico propio
Para tubérculos del Autocultivo ¿Sabes exactamente cómo han crecido? Si solo ha apostado por el compost y tampoco ha usado ningún producto químico, no debe preocuparse. Si te gusta el cuenco, también puedes comértelo.
Cepille a fondo
Las patatas, como también se les llama a las patatas en algunas regiones, reciben el nombre de cosecha más o menos contaminado con escombros de tierra. La piel de los tubérculos debe limpiarse a fondo con un cepillo de verduras con agua corriente antes de la preparación.
Solanina venenosa
La sustancia solanina, que es tóxica para los humanos, también se puede encontrar en las patatas. Si entran grandes cantidades en nuestro cuerpo, las consecuencias son náuseas, vómitos y dolores de cabeza.
La mayoría de las veces, las manchas verdes en la piel son un signo de una alta concentración de esta toxina. Sin embargo, las conchas que no son claramente de color verde podrían contener solanina. Sin embargo, esto no es de temer en el caso de una cáscara muy fina, aún no formada adecuadamente, de las patatas nuevas.
