Cómo hacer jugo de membrillo tú mismo

¿Cómo se preparan los membrillos para hacer jugo?

Los membrillos están rodeados de una pelusa peluda que contiene sustancias amargas. Por lo tanto, los membrillos deben prepararse cuidadosamente antes de exprimirlos para que el producto final no tenga un sabor amargo.
Frote bien la pelusa con un paño de cocina y luego lave los membrillos. También debe quitar el tallo y la base de la flor antes de exprimir. Sin embargo, no es necesario pelar los membrillos. Aunque la cáscara no se puede consumir, no interfiere con el proceso de exprimido.

Exprima el membrillo calentando

Los membrillos son perfectos para hacer jugos calientes, ya que el jugo se vuelve más dulce cuando se calienta y es posible una mayor producción de jugo de las frutas, a veces bastante secas.
Si tiene un exprimidor de vapor, llene el membrillo, preparado como se indica arriba y cortado en forma tosca, en la canasta de frutas. Este se coloca en el recipiente recolector de jugo, que a su vez se encuentra en la olla inferior llena de agua. Equipado con una tapa, el extractor de vapor ahora está en la estufa durante al menos una hora. Usted llena el jugo caliente terminado en botellas estériles a través del tubo de vertido, lo que significa que puede conservarse durante varios meses sin que hierva más.

Si desea exprimir los membrillos sin utensilios especialmente comprados, puede hacerlo muy fácilmente en la cacerola. Corta los membrillos preparados en cubos, ponlos en una cacerola y solo cubre los trozos de fruta con agua. Cuando los hayas cocido durante 20 minutos, puedes colar los membrillos por un colador. Se filtra el jugo obtenido de esta manera a través de un paño de cocina. Para conservarlo hay que volver a hervir el zumo de membrillo antes de rellenar. De lo contrario, debe guardarlo en el refrigerador y usarlo dentro de unos días.

Exprime los membrillos crudos

También es posible hacer jugo de membrillos en frío, utilizando un exprimidor o un exprimidor. El jugo de membrillo crudo tiene un sabor más amargo que el jugo picante. Puede conservarse en el frigorífico unos días.
Si desea hacer gelatina con el jugo de membrillo, debe usar el jugo obtenido al calentar la fruta. El jugo de membrillo crudo contiene muchos sólidos en suspensión que dificultan su gelificación cuando se hierve. Alternativamente, puede filtrar con cuidado el jugo crudo a través de un paño y luego hervirlo, pero esto significa un paso de trabajo adicional.