Las hojas de tulipán dan vida a la cocina moderna
En la cocina moderna de flores, los tulipanes se han establecido desde hace mucho tiempo. Como casi todos los pétalos del reino de la Madre Naturaleza, las coloridas flores de los tulipanes enriquecen los platos fríos y calientes. El requisito básico para el disfrute culinario es que proceda de la agricultura ecológica. No intente alcanzar flores que se hayan cultivado con pesticidas y otros productos químicos.
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Consejos de uso
Las flores de tulipán vienen con un sabor neutro a ligeramente dulce sobre la mesa. Así, cuando se utilizan, la atención se centra en la decoración de los platos. Los gourmets abogan por estas preparaciones, entre otras:
- Cortar el pistilo en flores grandes para hacer un cóctel de gambas
- Puede optar por rellenar las flores de tulipán con puré de verduras picante o crema dulce.
- Pétalos de colores Mezclar con una ensalada de primavera
Por último, pero no menos importante, las flores de tulipán se pueden recubrir con azúcar fácilmente con una mezcla de clara de huevo y azúcar en polvo. Las flores azucaradas y secas se transforman en seductores dulces de tulipanes y se sumergen brevemente en chocolate líquido.
Pequeñas cantidades de bulbos de tulipán son inofensivas
El centro de control de intoxicaciones de la Clínica Universitaria de Bonn señala acertadamente la Toxicidad de los tulipanes allí. Los tulipósidos dañinos para la salud se concentran particularmente en los bulbos. Sin embargo, como han demostrado las pruebas de campo, solo se sentirá mal y vomitará cuando consuma grandes cantidades. Por razones de seguridad, no se deben comer más de 4 bulbos de tulipán.
Si tiene curiosidad sobre el sabor de los bulbos de tulipán, puede hacer un autoexperimento. Por supuesto, te decepcionará si lo comes crudo. Cuando se hierve en agua durante 15 minutos, el sabor amargo se elimina al menos parcialmente. En boca se percibe un aroma dulce que recuerda a castañas asadas. El regusto ardiente, combinado con una capa de lengua peluda, significa que el deseo de una segunda mirada tiende a cero.
Consejos
En el invierno hambriento de 1944, los bulbos de tulipán salvaron de la muerte a innumerables personas en los Países Bajos. Cuando los suministros de alimentos se agotaron bajo la ocupación alemana, las autoridades liberaron los campos, que estaban repletos de bulbos de tulipanes. Independientemente del sabor amargo, las cebollas secas y viejas contenían valiosos nutrientes. Preparadas como patatas, llenaban las vacías Estómagos de la población hambrienta.