Tabla de contenido
- origen
- Especies de plantas
- Diferencia externa
- Corazón de fruta
- gusto
- durabilidad
- ingredientes
- Diferencias calóricas
- Resistencia al invierno de la familia de los cítricos.
Desde el punto de vista visual, las mandarinas y las clementinas son muy similares. Se les considera las versiones más pequeñas de las naranjas, aunque tienen un sabor mucho más intenso que sus "hermanos mayores". El Citrus reticulata y el Citrus × clementina también muestran interesantes diferencias entre sí. Estos permiten que los dos se mantengan separados fácilmente Frutas cítricas en términos de apariencia y sabor.
origen
Las primeras diferencias se encuentran en el origen. En el caso de la mandarina, esto se remonta a la época antes de Cristo, cuando el árbol de la mandarina se mencionó por primera vez en China.
El origen de la clementina, sin embargo, se encuentra en la zona mediterránea. Un monje llamado Frère Clément encontró la fruta en un jardín argelino en 1912. Este cítrico le debe su nombre, que deriva de su apellido.
Especies de plantas
Mientras que la mandarina es un cítrico de la familia de los diamantes la clementina es un híbrido que surgió del cruce de mandarina y naranja amarga (naranja amarga) es.
Diferencia externa
Ambas frutas cítricas tienen un fuerte color naranja en la piel y también emana un olor dulce de ambas. En términos de color, las cáscaras de clementina son de una naranja ligeramente más oscura y suelen ser un poco más grandes que las mandarinas en comparación directa.
Las mandarinas tienen una piel más fina y elástica. La cáscara de la variedad híbrida, por otro lado, es más gruesa, está pegada a la pulpa y no se puede quitar tan fácilmente como la cáscara de la mandarina. Gracias a la cáscara más gruesa, una clementina también es menos sensible a la presión.
propina: Hay un truco simple para pelar más fácilmente: simplemente coloque los "extremos" en la parte superior e inferior corte, luego haga un corte longitudinal de arriba a abajo y simplemente corte la cáscara doblarse.
Corazón de fruta
La mayoría de las diferencias se pueden encontrar dentro de la fruta:
| Mandarina | Clementina | |
| Núcleos | sí | ninguno para unos pocos |
| Segmentos | 9 | 8 – 12 |
| separados por membranas delgadas | uno al lado del otro | |
| Pulpa | tono naranja fuerte | claramente más claro y ligeramente amarillento |
propina: Si no se tratara de productos orgánicos de la región, los pesticidas podrían haberse utilizado para asegurar los rendimientos de los cultivos en el extranjero. Entonces es recomendable lavar los cítricos con cuidado antes de consumirlos o lavarse bien las manos después de pelarlos para que el organismo no absorba residuos de pesticidas.
gusto
Las mandarinas pueden ser reconocidas por su sabor intenso y aromático con mucho cuerpo. Las clementinas tienen un sabor más dulce que las distingue claramente de Citrus reticulata.
durabilidad
La vida útil de las mandarinas es, en promedio, de una a dos semanas. Debido a que la piel rodea la pulpa sin apretar, el interior de la fruta se secará más rápidamente. Un Citrus × clementina, por otro lado, tiene hasta ocho semanas significativamente más duradero. Esto se debe a la piel tensa que mantiene la pulpa jugosa por más tiempo y la protege de la desecación.
Estos detalles se relacionan con el almacenamiento en frío. Cuanto más cálida sea la temperatura ambiente, menor será la vida útil.
ingredientes
Todos los cítricos tienen ingredientes saludables, algunos más, otros menos. La comparación directa entre Citrus reticulata y Citrus × clementina muestra:
100 gramos de mandarinas contienen:
- 33 miligramos de calcio
- 210 miligramos de potasio
- Siete miligramos de ácido fólico
- 30 miligramos de vitamina C.
- 10 gramos de carbohidratos
- 0,7 gramos de proteína
- 11 miligramos de magnesio
- 100 gramos de clementinas contienen:
- 30 miligramos de calcio
- 130 miligramos de potasio
- 33 miligramos de ácido fólico
- 54 miligramos de vitamina C.
- 12 gramos de carbohidratos
- 850 miligramos de proteína
- 10 miligramos de magnesio
Diferencias calóricas
Aunque la clementina tiene un sabor más dulce que una mandarina, solo tiene 47 calorías por cada 100 gramos. Las mandarinas, por otro lado, tienen 57 calorías por cada 100 gramos.
Resistencia al invierno de la familia de los cítricos.
El mandarino no tolera las temperaturas bajo cero en invierno. Así que tiene que gastarlo en cuarteles de invierno sin heladas. Los árboles de clementina, en cambio, son más robustos y resistentes al frío. Debido a sus orígenes europeos, pueden hacer frente bien a las temperaturas invernales y pueden hibernar al aire libre.
