Aquí es donde tienes que mirar
Los prados de arroyos y ríos rodeados de bosque son ideales Ubicaciones por las sabrosas morillas. A izquierda y derecha del agua, principalmente bajo alisos y fresnos, la colmenilla crece bien escondida en la verde maleza. El codiciado hongo a menudo se puede encontrar ya en abril. Sin embargo, la morilla puntiaguda estrechamente relacionada es mucho más común y mucho más fácil de encontrar. A menudo crece en el mantillo de corteza de los jardines frontales, así como en los bosques de coníferas, en los prados de los bosques y en los bordes de los bosques. La morilla de Spitz a menudo está cerca helecho para ser encontrado.
también leer
- La temporada de hongos: qué hongos se pueden encontrar y a qué horas
- Cultivar la morilla comestible usted mismo, ¿es eso posible?
- Cultivar alcachofas de Jerusalén en el jardín: ¡así es como funciona!
¿Qué tipos de morillas son comestibles?
Las diferencias entre la morilla comestible y la morilla de mayo (también conocida como morilla comestible amarilla) no son muy grandes. La colmenilla de mesa es más pequeña y no, como la colmenilla de mayo, de color uniformemente amarillento, sino de color marrón oscuro cuando es joven, más tarde de color marrón grisáceo y, a menudo, con manchas de color óxido en las costillas. También es comestible la morilla puntiaguda de color gris a negro-marrón, que se diferencia de las otras especies por su forma de sombrero cónico y las nervaduras longitudinales dispuestas verticalmente.
¡Precaución, venenoso! Cómo saber la diferencia entre morillas y lorels
Si desea recolectar colmenillas, debe saber qué lo distingue de los lorels a veces muy venenosos. Para ello, basta con cortar longitudinalmente el cuerpo fructífero: si está completamente hueco por dentro y parece un panal por fuera, es una morilla. Si, por el contrario, tiene una cámara en el interior y tiene un aspecto bastante arrugado en el exterior, es una especie de Lorchel venenosa. El Lorchel otoñal es casi completamente blanco, mientras que el mortalmente venenoso Spring Lorchel es de color marrón rojizo.
Consejos
Las morillas definitivamente deben secarse o secarse, ya que esto les da un aroma inconfundiblemente delicioso. Las morillas secas tienen un sabor sospechosamente gourmet en una salsa de crema hecha de nata, leche entera y crema agria o Crème fraîche, que solo se sazona con sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una pizca de salsa Worcester. Si desea que la salsa de crema sea aún más abundante, agregue cubitos de cebolla y tocino cocidos vidriosos.