Calabaza rellena para microondas
Esta receta casi podría pasar por comida rápida. Las calabazas para microondas, también llamadas calabazas sorpresa, son relativamente pequeñas y se cocinan en el microondas en solo cinco a diez minutos. Si no tiene microondas, puede preparar fácilmente este plato en el horno. El tiempo de cocción será entonces un poco más largo.
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Ingredientes para 4 personas:
4 calabazas para microondas
400 g de gorgonzola
400 jamones cocidos italianos
400 g de queso crema
Sal y pimienta para probar
Preparación:
- Lava bien las calabazas.
- Corta una tapa. Debe ser tan grande que los granos se puedan quitar fácilmente con una cucharada.
- Picar finamente el jamón.
- Mezclar el Gorgonzola con el queso crema. Si la mezcla está demasiado firme, agregue un poco de leche.
- Incorpora el jamón.
- Vierta en las calabazas y vuelva a poner la tapa.
- Dependiendo del tamaño del microondas, cocine individualmente o en parejas durante unos 10 minutos en la configuración más alta.
El pan blanco fresco va muy bien con este plato.
Ensalada de calabaza con manzanas
Las calabazas también saben muy bien crudas. La ensalada de calabaza que aquí se presenta combina a la perfección con la carne ligeramente frita. Como debe durar mucho tiempo, es muy adecuado para llevarlo al trabajo o al picnic de otoño.
Ingredientes para 4 personas:
3 manzanas ácidas
1 pera que no esté demasiado madura
600 g de carne de calabaza de Hokkaido
4 cucharadas de semillas de calabaza
3 cucharadas de pasas
1 cucharada de aceite vegetal
jengibre recién rallado al gusto
Escabeche:
4 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar de caña
½ cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta
Preparación:
- Suaviza las pasas en agua caliente.
- Mezclar bien todos los ingredientes para la marinada con el batidor y reservar.
- Lavar y limpiar la calabaza, las manzanas y las peras y cortarlas o cortarlas en rodajas muy finas.
- Mezclar con la marinada.
- Pelar el jengibre, rallarlo finamente y añadirlo a la ensalada.
- Asar lentamente las pepitas de calabaza en un poco de aceite en una sartén, dejarlas enfriar un poco y espolvorearlas sobre la ensalada junto con las pasas escurridas.
- Deje todo en remojo durante al menos media hora.
Consejos
Las sustancias amargas se obtuvieron a partir de calabazas para que se puedan comer crudas sin dudarlo. Sin embargo, siempre debes probar un trozo pequeño: si tiene un sabor amargo, no debes usar esta calabaza en la cocina.
