Ingredientes de la rue de la montaña
- Aceites esenciales
- Rutina
- Abrotina
- Cumarina
- Ácido tánico
- Sustancias amargas
Usos de la madera de jabalí en la cocina
Eberraute es un pariente cercano de las hierbas artemisa, ajenjo y estragón. Va bien con todos los platos que también se sazonan con estas hierbas.
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Los gourmets aprovechan las propiedades digestivas de la ruda del jabalí agregando la hierba en platos muy grasosos.
Solo se utilizan las puntas de disparo. Las hojas enteras contienen demasiados taninos y sustancias amargas, que dan a la comida un regusto desagradable.
Use madera de jabalí como hierba medicinal
El uso del jabalí como planta medicinal es diverso. Beber como té tiene un efecto antibacteriano y se utiliza tanto para resfriados como para problemas digestivos y para fortalecer el sistema inmunológico.
Eberraute no debe usarse durante el embarazo. Tampoco es aconsejable un consumo excesivo si los afectados padecen problemas renales.
Cosecha de jabalí
La cosecha del serbal comienza en verano. Continuamente, incluso durante el florecer, las puntas de las hojas se recogen y procesan lo antes posible.
El otoño es la principal época de recolección de rowan. Las hojas ahora recogidas serán inmediatamente después Corte secar para consumir como especia o té en invierno.
Las hojas desprenden un olor tan aromático que resultan muy adecuadas como fragancia ambiental natural. Para hacer esto, las hojas enteras se cortan, se empaquetan y se cuelgan al revés. Con cada brisa, el aroma se esparce por toda la habitación. Sin embargo, este uso no es adecuado para personas alérgicas.
Rowan como remedio contra plagas
Debido a su olor aromático a limón o cola, el serbal no es atacado por plagas. Colocado en el jardín entre otras plantas, también las protege de plagas.
Consejos
La planta de cola también se llama planta de cola. Algunas variedades desprenden el olor típico de la bebida popular. Las hojas se pueden usar para hacer una bebida fría que tenga un sabor similar a la Coca-Cola.
